ゲイシャと聞いて、多くの人はパナマ・ゲイシャを思い浮かべるだろう。当初、ゲイシャは樹勢が弱く、栽培が難しく収量も低いため、評価されなかった。その後、パナマのエスメラルダ農園がベスト・オブ・パナマ（BOP）コンペティションとオークションを通じて、グローバル市場にゲイシャという品種を認知させ、その後周辺の農園や周辺国へと栽培が広がっていった。
実は、ゲイシャは広く認められたコーヒーの発祥地エチオピア由来で、1930年代にエチオピア南西部のカファ森林（Kaffa）近くのGesha地区で発見された。その間、葉錆病への抗性を持つため複数の国を渡り歩き、その後コスタリカの熱帯農業研究教育センターCATIEによって「geisha T2722」品種として登録され、最終的にパナマへ渡った。
ゲイシャ品種が次第に有名になると、多くの農園や他の国々がゲイシャを導入して栽培するようになり、その中にはAdam Overtonという監督とその妻で写真家のRachel Samuelも含まれる。しかしこの夫婦は2007年、エチオピア政府の委託を受けてコーヒーに関するドキュメンタリーを撮影し、撮影中にBench Maji地区を訪れ、ゴリ・ゲイシャ森林（Gori Gesha Forest）を発見し、当時すぐにコーヒー農園を創設するアイデアが生まれた。
2009年、この夫婦はパナマのラバ農園の所有者Willemと知り合い、チームを組んで一緒にエチオピアへ戻り、ゲイシャの発祥地を探した。彼らはBench MajiでGesha Village（ゲイシャ村）と呼ばれる場所に行き、最も原初のゲイシャの可能性が高い区域を発見した。野生のゲイシャを見つけた後、原生的なゲイシャの木から種を採取し、選別してゲイシャ村で栽培し、後にこの地に農園を作ることを決め、Gesha Village（ゲイシャ村農園）と名付けた。
現在、エチオピアは12の州と2つの自治行政区に分かれ、さらに10のコーヒー産地に区分されている。その中にはシダモ（Sidamo）、ジマ（Jima）、ハラー（Harrar）、グジ（Guji）、イエガチェフィ（Yirgacheffe）など世界的に有名な産地が多く含まれる。グジとイエガチェフィはもともとシダモ産区に属していたが、その独特の風味により独立したコーヒー産区となった。
しかしエチオピアコーヒーに言及する際、多くの人はシダモ、グジ、イエガチェフィなどのコーヒー産地を思い浮かべるが、コーヒーが最初に見つかったのはエチオピア南西部のカファ地区（Kaffa Zone）であり、現在も数え切れないほどのアラビカコーヒーの原木がここで育っている。
現在、カファ地区はエチオピア南西部人民州（South West Ethiopia Peoples' Region、この州はもとは南方民族州に属していたが、2021年の国民投票で独立分離した）に属し、同州の北部に位置する。カファ地区は主に湿潤で温暖な雨林帯であり、ここで最も有名なのはカファ生物圏保護区（Kafa Biosphere Reserve）で、ここは天然資源が非常に豊富である。
カファ生物圏保護区の西側にはBench Maji（現地によってはBench Shekoと呼ばれる）地区があり、ここはまたGesha国家森林保護区でもあり、ゲイシャ品種の起源はここに由来する。しかしコーヒー産区の区分では、Bench Majiはベベカ産区（Bebeka）に属し、ベベカはまたBench Maji区の首府でもある。さらにここはやや辺鄙で遅れているため、この地域のコーヒーは基本的に非常に原生的な森林栽培方式が主体である。
しかし、フランスの生物学者Jean-PierreLabouisseの調査によると、最初にゲイシャと標記されたそのロットのコーヒー豆は現地の異なるコーヒーの木に由来していた。したがってゲイシャは単純に一種類だけではなく、エチオピア現地には多くの異なる「ゲイシャ種」が存在し、パナマ・ゲイシャはそのうちの一つに過ぎない。
したがって、現在Bench Majiのゲイシャ村農園（Gesha Village）のゲイシャとパナマのゲイシャは同一品種ではない。ゲイシャ村が現在栽培しているのはゲイシャ1931（Gesha 1931）とゴリ・ゲイシャ（Gori Gesha）である。
ゲイシャ1931は、ゲイシャ村農園のオーナーがゲイシャ森林で見つけた原生的なゲイシャ品種で、遺伝子比較において1931年に発見されたパナマ・ゲイシャ品種に非常に近かったため、ゲイシャ1931と名付けられた。ゴリ・ゲイシャは2011年、ゲイシャ村農園設立後、オーナーが農園から12マイル離れたゴリ森林（Gori）でゲイシャに非常に似た豆種を発見したため、ゴリ・ゲイシャと名付けられた。
さらに、ゲイシャ村農園はエチオピア研究センターと協力し、同センターが開発した抗体を持つコーヒー品種イルバボールIllubabor Forest 1974を栽培している。この品種は1974年にIllubabor森林で発見されたためこの名が付いた。
前街咖啡もまたゲイシャ村農園（Gesha Village）産のレッドラベル・ゲイシャコーヒーを取り扱っており、このゲイシャはゴリ・ゲイシャ（Gori Gesha）品種で、ナチュラル処理を採用しており、抽出するとジャスミンと熟した果実の香りが感じられ、口に含むと柑橘、葡萄、野姜花の風味、繊細な果酸があり、果実のような甘い余韻があり、口感はクリーンでバランスが良い。
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