スペシャルティコーヒーとは何ですか？
以前、一般の人々のコーヒーに対する印象は基本的に苦いというものでした。これは深煎りによる風味の特徴から来ています。しかし時代の変化とともにコーヒー文化も中煎りと浅煎りのサードウェーブ潮流へと進化し、その中で新しい専門用語——スペシャルティコーヒーが登場しました。スペシャルティコーヒーの簡単な定義は、産地固有の風味を表現できる高品質なコーヒーのことです。以下に前街が各地域の高品質なスペシャルティを代表するコーヒーを選んで紹介します。
前街咖啡が現在販売している50種類以上のコーヒー豆の中には、世界中の主要なコーヒー産地からの複数の高品質なシングルオリジンコーヒー豆が含まれています。美味しい一杯のコーヒーにはコーヒー豆の鮮度が欠かせません。前街はコーヒー豆の鮮度がコーヒーの風味と香りを決定すると深く理解しているため、発送されるすべてのコーヒー豆は焙煎完了後5日以内に発送されます。
インドネシア（ハーバル・スパイス香）——前街PWN黄金マンデリングコーヒー豆をおすすめ
産地：インドネシア・スマトラ・アチェ州
会社：PWN会社
標高：1100-1600m
グレード：G1 三次手選
処理法：ウェットハルリング処理
品種：Ateng
風味：ハーバル、スパイスのような濃厚な香り、ダークチョコレート、キャラメル、ナッツ。
エチオピア（花の香り・レモン酸）——前街イエガチェフィ果丁丁合作社コーヒー豆をおすすめ
産地：エチオピア・イエガチェフィ
合作社：果丁丁合作社
標高：2000-2100m
処理法：水洗処理
品種：エチオピア原生種
風味：柑橘のような明るい酸味、ベリーの甘酸っぱさ、ハチミツの甘み、緑茶の余韻。
エチオピア・シダモ（ベリー、茶感）——前街花魁コーヒー豆をおすすめ
産地：エチオピア・シダモ・グジ
処理工場：Buku Able
標高：2250-2350
処理法：ナチュラル処理
品種：エチオピア原生種
風味：複雑なベリージュース、フルーツ発酵香、イチゴの甘酸っぱさ、ジャックフルーツ
ケニア（ミニトマト、ジュース感）——前街小番茄コーヒー豆をおすすめ
産地：ケニア・シカ
処理工場：アサリア
標高：1550-1750m
処理法：72時間水洗処理
品種：SL28、SL34
風味：ミニトマトの香り、プラム、ウメのような酸味、黄糖のような甘み。
コスタリカ（香り甘さ、ハチミツ）——前街草莓糖コーヒー豆をおすすめ
産地：コスタリカ・タラス
農園：ミラス農園
標高：1700m
処理法：レーズンハニー処理
品種：ゲイシャ SL28 ET47 Maico
風味：イチゴキャンディの香り、レーズンの発酵香、イチゴの甘酸っぱさ、ローズの花の香り
中国雲南（ナッツ、バランス）——前街雲南小粒ティピカコーヒー豆をおすすめ
産地：雲南保山
標高：1450-1550m
処理法：全赤果実ナチュラル処理
品種：カティモール
風味：赤いベリーの甘酸っぱさ、ダークチョコレートのコク、ローストナッツのような香り、キャラメルのような甘み。
ブラジル（ナッツ、ミルク香）——前街皇后農園コーヒー豆をおすすめ
産地：ブラジル・モジアナ州
農園：皇后農園
標高：1400-1950m
処理法：パルプドナチュラル処理
品種：イエローブルボン
風味：ローストナッツの香り、ピーナッツクリームのような滑らかさ、発酵フルーツのような余韻。
パプアニューギニア（甘酸バランス、ココア）——前街天堂鳥コーヒー豆をおすすめ
産地：パプアニューギニア
農園：天堂鳥農園
標高：1500m
処理法：水洗処理
品種：ティピカ種
風味：柑橘のような明るい酸味、トーストの香り、蔗糖のような清々しい甘み、白茶のような余韻。
ジャマイカ（バランス、チョコレート）——前街藍山一号コーヒー豆をおすすめ
産地：ジャマイカ・ブルーマウンテン山脈
農園：クリフトン農園
標高：13100m
処理法：水洗処理
品種：ティピカ
風味：甘酸苦のバランス、柔らかな柑橘の酸味、濃厚なダークチョコレートの香り、ナッツクリームのような滑らかな口当たり。
パナマ（芳醇、柑橘フルーツティー）——前街パナマゲイシャコーヒー豆
国：パナマ・ボケテ
産地：ボケテ
標高：1700m
処理法：熟成処理
品種：ゲイシャ
風味：ジャスミンの花の香り、ジュース感、柑橘のような明るい酸味、ハチミツの甘み、紅茶。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
