Front Street Coffee：「どうすれば完璧な蒸らしができるか」の関連結果です
皆さんが初めてハンドドリップコーヒーを知ったのはどんな状況だったかは分かりませんが、前街はある日カフェに入り、バリスタがドリッパーの中のコーヒー粉にぐるりと円を描いて注ぐのを見て、香り高いブラックコーヒーを一杯得て、とても不思議に思い、それ以来ハンドドリップコーヒーの魅力にハマってしまいました。ハンドドリップコーヒーとは何でしょうか？
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆といえば、多くの方が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で非常に高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィ産のコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、見分けやすさが極めて高く、飲めば忘れられない味わいだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのはそう簡単なことではありません。
全文を読む →
周知の通り、私たちはコーヒー豆の特性に応じてその研磨度や抽出時の水温を決定し、その豆の最も完璧な表現を引き出すことを目的としています。しかし時には、コーヒー豆を挽く際にグラインダーの目盛りを調整するのをうっかり忘れてしまうこともあります。例えば、細挽きが必要な豆をより粗い研磨で挽いてしまうなどです。
全文を読む →
多くの友人は、1人分のコーヒーを淹れているときにはまさに水を得た魚のようで、とても簡単に美味しいコーヒーを1杯淹れることができます。しかし、粉量が倍になって複数人分のコーヒーを淹れるときは、その出来栄えがそれほど冴えないのです！一通りの操作を経て、淹れたコーヒーは以前のような豊かな層次感がないだけでなく、
全文を読む →
最近多くの方がドリップバッグコーヒーを購入し、淹れ方のおすすめを尋ねています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタが今日ドリップバッグコーヒーの淹れ方をシェアします。 ドリップバッグコーヒー ドリップバッグコーヒーはコーヒーを粉に挽いて密閉されたフィルターバッグに入れたものです。「挂」と呼ばれるのは
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
全文を読む →
大多数のドリッパーにとっては、フィルター紙が密着しているかどうかは非常に重要なことです。V60を例に挙げると、もしフィルター紙が密着していなければ、ドリッパーのリブは飾りとしての役割しか果たしません。したがって、ドリッパーの全ての「功效」を引き出すために、私たちはコーヒーを淹れる前にできる限り
全文を読む →
「詰まった」「寡淡になった」「苦くなった」「薄くなった」、これらは高密度の豆を抽出する際によく発生する状況です。多くの初心者の友達はこれに頭を悩ませています、なぜならどのように調整しても、これらの豆を使うときはいつも美味しいコーヒーを淹れるのが難しいからです。抽出時間が長すぎるからではなく
全文を読む →
皆さんご存知ですか、ラテアートにもハンドドリップの蒸らしと同じくらい重要な準備段階があります。それは―融合です。融合とは、少量のミルクを使用して、あらかじめコーヒーと混合するステップのことです。前街がその重要性をハンドドリップコーヒーの蒸らしとイコールにするのは、この動作が蒸らしと同様に、
全文を読む →
この間、前街は異なる処理のコーヒーをどう抽出すればおいしくなるかの記事をシェアしました。その記事の中で前街は、篇幅が長くなりすぎるのを防ぐために、嫌気処理コーヒーに関する多くの細部にはあまり触れませんでした。そしてその後、多くの友人から前街に対し、嫌気処理コーヒーとその抽出に関する内容を詳しく解説してほしいと頼まれました。
全文を読む →
一般的に、コーヒー豆の保存が適切であれば、そして淹れる際に使うパラメーターが固定されて変わらなければ、基本的に淹れた一杯ずつのコーヒーに大きな違いはない。違いはあるが、それほど大きくはない。しかし多くの友達は、コーヒーを淹れる際にしばしば安定しないという問題に直面しています！使っているパラメーターや豆は一致して同じであっても、
全文を読む →
コーヒーを淹れることを習うには、まずコーヒーを飲むことを習わなければならない。もちろん、ここでの「コーヒーを飲むことを習う」とは、見事な風味を言葉で描写できることではなく、一杯のコーヒーが良いか悪いか、つまり美味しいか不味いかを判断できることを指す。コーヒーが美味しいかどうかという主観と客観には、大きな要因として個人の好みが関わっている。
全文を読む →
花や果実の酸味がある浅煎りコーヒーと比べると、深煎りコーヒーを飲んだ時の第一印象はとにかく苦いというものです。でも、「苦い」というのはあくまで表面だけで、深煎りコーヒーへの先入観を捨てて、苦みの奥底を丁寧に味わってみると、やっぱり苦い！と分かります。深煎りコーヒーだって実はすごく美味しいんです。
全文を読む →
アイスハンドドリップの作り方について、前街ではすでに非常に多くの異なる抽出方法を紹介してきた。しかし、これから始めたばかりの友達にとっては、そのほとんどの抽出方法をしっかり習得するにはまだ一定の難しさがある。なぜなら、ほとんどのアイスドリップでは急速冷却の効果を得るために氷を使う必要があり、私たちは水量を減らして作る必要があるからだ
全文を読む →
すべての手軽で便利なその場で淹れるコーヒーの中で、ドリップバッグは間違いなくコストパフォーマンスの頂点です。複雑な器具は必要なく、高度な技術も求められず、カップと水と手があれば香り豊かなコーヒーが一杯得られます。しかし、同じドリップバッグでも、水のように薄い味に淹れてしまう人もいれば、苦みや渋みを抽出してしまった人もおり、ある人はしかし
全文を読む →
コーヒーにハマった多くの愛好家にとって、ラテアートはとても魅力的だよね～。見た目は結構簡単そうで、適当にミルクを注ぐだけで小さなハートやチューリップができるみたいだけど…。でも実際に自分で操作してみると、なぜミルクを注ぐとダマダマになってしまうのか気づくはず。ましてやプレス模様なんてとても無理だ。
全文を読む →
よくお客様から前街に、「なぜハンドドリップコーヒーを淹れる際、蒸らしが「ハンバーグ」形状に膨らまないのでしょうか？豆が新鮮ではないのでは？」と反応があります。前街のコーヒー豆はすべて新鮮に焙煎されてお客様に提供されており、お客様が受け取った後は風味がより良くなるよう三四日寝かせてからドリップすることをおすすめします。確かに豆の新鮮度は影響することがありますが、
全文を読む →
ドリップバッグコーヒーは、コーヒーを挽いて粉にし、密閉されたフィルターバッグに入れたものです。ドリップバッグコーヒーと呼ばれるのは、英語では「Drip Bag Coffee」と呼ばれるように、抽出時にフィルターバッグの両側の小さな紙片（小さな耳）を広げてカップに掛けて抽出する必要があるからです。その主な特徴は非常に
全文を読む →
多くの友達がドリップバッグを淹れる場面は仕事中のオフィスです。なぜなら、仕事中に品質の高いシングルオリジンコーヒーを飲みたいけれど、ハンドドリップコーヒーのように大々的に様々な器具を準備するのは避けたいからで、簡単で手軽なドリップバッグを選びました。前街の多くのお客様や友達もこのような考えを持って、購入
全文を読む →
「白桃」、「ストロベリー」は、コーヒー豆のフレーバー紹介欄でよく目にする果物であり、それらが記載されていることは、この豆から淹れたコーヒーから似たような果物の甘い香りを味わえることを意味します。しかし、コーヒーから白桃やストロベリーの甘い香りをなかなか味わえないと友達がよく言っています。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
