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飲むハンドドリップコーヒーという人はドリップバッグコーヒーを飲まない？ドリップバッグコーヒーを飲む人は分からないハンドドリップコーヒー？こう考えては大間違いです。実はハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーに本質的な違いはありません。前街では、多くの常連客が普段からハンドドリップコーヒー豆を買って家で淹れ、時にはドリップバッグも買って飲みます。別の角度から見れば、ドリップバッグコーヒーは単なるハンドドリップコーヒーの便利版です。
何かというと、ハンドドリップコーヒー？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗に来て見たことがあるハンドドリップコーヒーのプロセスをご覧になったコーヒーファンの友達は皆知っています、シングルオリジンのハンドドリップコーヒーにはドリッパー、ペーパーフィルター、豆を計って挽くことが必要で、正確なコーヒー粉のグラム数を出し、さらに温度測定器で測った正確な湯温と水量が必要です；最も重要なのはバリスタの熟練した安定した注湯方法で、これらはすべて欠かせません。なぜならコーヒー豆を粉に挽いた粗さ、湯温、注湯方法、抽出時間はすべてコーヒーの風味の抽出に影響するからです。このことからハンドドリップコーヒーは技巧とコーヒーの専門知識を非常に重視する抽出法であることが分かります。
言い換えれば、ハンドドリップコーヒーを飲む時は雰囲気にこだわり、つまりそのプロセスを楽しむので、器具、場面、手法、振る舞いに非常に気を配ります。もちろん、コーヒーもとても重要です。
ドリップバッグコーヒーとは何ですか？
そしてドリップバッグコーヒーは、まさに一部の人がハンドドリップコーヒーの味が好きだけれど、その手順にこだわる時間がないか、面倒くさがって発明されたものです。ドリップバッグはハンドドリップの多くの煩雑な問題を解決してくれました。例えば豆を挽くという工程、一般的にハンドドリップをするなら、せめて手動ミルは必要でしょうが、使ったことがある人は分かる通り、女性にとっては筋トレ器具です。電動ミルも決まった場所でしか使えません。だからドリップバッグには最初からコーヒー粉が入っており、この煩雑な問題を解決します。しかしその分、味は犠牲になります。この世に完璧なものはありません。
実は他の雑多な工程を除けば、ドリップバッグとハンドドリップの本質は同じで、だから私たちは好きな味わいに合わせてドリップバッグを選べばよいのです。簡単に言うと、コーヒー豆は3つの味わいに分けられます。花香果酸型、濃厚甘醇型、酸苦甘均衡型です。
あまり苦いのを飲みたくない、フルーティーな酸味が好きな方は、花香、柑橘風味の前街イエガチェフィドリップバッグ、イチゴ、グァバの甘酸っぱさの前街花魁ドリップバッグを購入できます；
もし酸味が好きではなく、濃厚でボディの高いコーヒーを求めるなら、クリーミーナッツ風味の前街皇后庄园ドリップバッグ、スパイス、キャラメルの甘み残る前街PWN黄金曼特宁ドリップバッグを選んでください；
もう一つのタイプは均衡型コーヒーで、バラの花の香りを持つ前街.草莓糖ドリップバッグと、ナッツ、サトウキビのような清らかな甘みの前街天堂鸟ドリップバッグをおすすめします。
2つ目の簡略化は、電子秤、ドリップポット、ドリッパーやペーパーフィルターなどの大きな器具が不要になることです。国際慣例としてドリップバッグコーヒーに入っているのはすべて10gのコーヒー粉で、慣例を破るブランドは基本的に大きくなりません。だから、私たちは普段使いのカップを見つけ、水位が適切なところに来たらドリップバッグを取り除くだけで終わりです。
注湯ポットについて言えば、適当に水を注げるポットを持てばOKです。もちろんこだわるなら、細口ポットで優雅に注湯してもいいですが、コーヒー目的ならそれは必要なく、温度が合っていれば、比率が合っていれば、どう注いでも影響はほとんどありません。保温ポットでも十分おいしく淹れられます。
ハンドドリップコーヒーに必要なコーヒー抽出器具
前街咖啡は前文でも言及しましたハンドドリップコーヒー用意する器具が多いですが、具体的にはどれでしょうか？前街咖啡がコーヒーファンの友達に共有します。
1、ドリップポット
市場には様々なサイズ、材質のドリップポットがあり、需要に応じて選べます。抽出結果に比較的影響するのは注ぎ口の大きさで、出水量に関わるからです。初心者には一般に細口ポットが勧められ、コントロールしやすいです。また、ドリップポットの種類によって適した加熱方式が異なります（IHクッキングヒーターまたはガスコンロ）、購入時に特に注意が必要です。
2、ドリッパー
ドリッパーのサイズと材質もそれぞれ異なり、主に扇形、円錐、ウェーブの3つの形状に分かれます。ドリッパー底部の穴の大きさは抽出されるコーヒーの流速に影響し、ひいてはコーヒーの風味に影響します。扇形ドリッパーは穴が小さく流速が遅く、口当たりがまろやかです；円錐ドリッパーは穴が大きく流速が速く、口当たりが軽やかです；ウェーブドリッパーは平らな底があり、特殊なウェーブフィルターを組み合わせることで、抽出されるコーヒーの口当たりが最も均一になります。やや特殊なのはメタルフィルタードリッパーで、ペーパーフィルターを使わずに済み、コーヒーオイルをより多く保つことができ、味わいが濃くなりますが、一部の細かいコーヒー粉が残る場合があります。
3、ペーパーフィルター
ペーパーフィルターには漂白と未漂白の2種類があり、漂白フィルターはより白く見え、未漂白フィルターは薄茶色に近く見えます。フィルターの役割は極めて密な繊維で挽いたコーヒー粉を留め、抽出されたコーヒーをカップに濾過することです。フィルターを買う際は自分のドリッパーに合ったものを選んでください。
4.コーヒーミル
良いハンドドリップコーヒーには良いコーヒーミルが必要で、市場には3種類のミルがあります。
1）鬼歯コーヒーミル
2）平刃コーヒーミル
3）円錐刃コーヒーミル
5.温度計
温度計はコーヒーの湯温を測るために使われます。市販の温度計にはTiamo温度計、Hero温度計、Cafede Kona温度計があります。
6.電子秤
電子秤はコーヒー抽出時の粉対水の比率をより良くコントロールし、不安定な要因を減らし、十分な許容誤差を増やせます。電子秤には数百元するものから、数十元のものまであり、亜米電子秤、hero智能秤、泰摩電子秤があります。前街は、物理ボタン付きの電子秤を買う方が使いやすいと提案します。価格は大体80-100元程度で、皆さんは某宝で比較してみてください。
7.篩網
前街が使用している研磨度の校正方法は、国標20号篩網の通過率を基準としています。ハンドドリップの研磨度は20号篩網通過80%、カッピングの研磨度は20号篩網通過70-75%です。
8.シェアポット
一人で飲む場合はシェアポットを使わず、そのままマグカップの上に置いてドリップすればよいです。複数人分のコーヒーを抽出するにはシェアポットが必要で、シェアポット自体の目盛り表示と透明な材質のおかげで抽出プロセスを比較的容易に把握しコントロールでき、シェアポットは単なる分け杯の役割だけではなくなります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）はHARIO V60 云朵分享壶、Kalita分享壶をおすすめします。
ドリップバッグコーヒーに必要なコーヒー抽出器具
前文で前街咖啡も述べたように、ドリップバッグコーヒーとはシングルオリジンのコーヒー豆を挽いて粉にしたフィルターバッグ式コーヒーのことなので、器具の準備において携帯性を考慮し以下の数種類を使うことができます（器具は前文のハンドドリップコーヒー抽出器具を参照）：
ドリップバッグ、湯沸かしポット、あなたのカップ
ハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーとの違い
前街咖啡の前文から、ドリップバッグコーヒーとハンドドリップコーヒーには以下の違いがあることが分かります：
1.ハンドドリップコーヒーには多数の抽出機器が必要で、熟練した経験と豊富なコーヒー知識が必要です。ドリップバッグコーヒーは多くの抽出ステップを省きます。
2.ハンドドリップコーヒーの抽出器具は多すぎて、外出時に持ち運び不便ですが、ドリップバッグは軽くてコンパクトで、持ち運びに便利です。
3.抽出時間の違いとして、ドリップバッグコーヒーの抽出時間は大体4分以内で、ハンドドリップコーヒーの方は2分以内です。
4.ドリップバッグコーヒーの賞味期限はハンドドリップコーヒー豆のものより短く、なぜなら粉に挽かれて空気に触れる面積が増えるため、コーヒーの香りが逃げやすく、風味に影響するからです。
以上が前街咖啡がまとめたハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーとの違いに関する記事です。この記事を読んだコーヒーファンの友達も、自分の好みのコーヒー豆を選ぶための関連知識を増やせることを願っています。次に前街が正しいドリップバッグコーヒーの淹れ方を共有します。
ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が知る限り、ドリップバッグコーヒーを初めて触れる多くのコーヒーファン友達はその使い方を知らず、誤った抽出をしてしまい、ドリップバッグコーヒーが示す風味が非常に物足りないものになっています。ではどうすればおいしいドリップバッグコーヒーを淹れられるでしょうか。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が今共有します：
1.カップの温め
ドリップバッグコーヒーを淹れるカップを用意し、まず少し熱湯を注いでカップを温めます。役割は淹れたコーヒーが急に冷めないようにすることです。なぜならコーヒーは温度が下がるにつれて異なる風味、つまり風味の層を生み出すからです。そのため急冷すると、多くの異なる口当たりを逃してしまいます。
2.湯温
淹れる時の湯温は非常に重要で、85〜90度の間が推奨されます。もし淹れたコーヒーが苦すぎるなら、湯温を下げてみてください。逆に薄すぎるまたは渋すぎるなら湯温を上げられますが、範囲はやはり85〜90度の間であるべきです。
3.カップの縁に掛ける
まずドリップバッグを軽く振り、コーヒー粉を落とし、開封時に粉が散るのを避けます。そしてカップの熱湯を捨て、ドリップバッグの封印を破り、両脇の紙製の耳を広げ、振ってコーヒー粉を平らにし、最後にカップの縁に掛けます。
4.ドリップバッグの事前加湿
最初の注湯は、コーヒー粉をちょうど湿らせる量を注ぐべきで、多すぎても少なすぎても風味に影響します。そして20秒待ち、コーヒー粉が完全に水分を吸収するのを待ちます。コーヒーの濃さは事前加湿の時間で調整でき、40秒まで延長すると濃いめのコーヒーが得られます。
5.注湯
2回目の注湯はフィルターの8分目まで注ぎ、できれば細長い水流を使い、水流が事前加湿した高さまで下がったら、再び8分目まで注ぎ続け、150〜180cc抽出されるまで行います。一度抽出が終わったら、フィルターの水がすべて落ちるのを待たずに、そのまま捨てて構いません。
ドリップバッグコーヒー淹れ方の注意点
1.抽出を繰り返してはいけません。
2.淹れ終わったらコーヒー粉をカップに浸したままにしてはいけません。さもないと過抽出になります。
3.ドリップバッグコーヒーを直接カップに放り込んではいけません。便利ですが、熱湯が粉包を完全に湿らせる前に湯温が下がり始め、コーヒーの抽出不足を招き、飲用時の口当たりや風味に影響します。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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