Front Street Coffee：「これらの手順が上手くいかないとどんなに甘いラテでも苦くなります」の関連結果です
もしあなたがよく各大コーヒーフォーラムを渡り歩いているなら、前街は信じている、カプチーノについて、あなたは必ずこういう説を目にするだろう：「市場には近90%のカプチーノが正しく作られていない」と。多くの友達はここで疑問に思う：「カプチーノはミルクフォームのあるミルクコーヒー一杯じゃないか？ただの
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カッピング法は20世紀末に誕生しました。他のコーヒー抽出方法と比較して,はるかに若いです。初期の頃,人々は商品の品質を簡単にテストするためだけにこれを発明しました。しかし時代が進むにつれて,この方法は人的要因の影響が少なく,コーヒーを比較的客観的に評価できることが誰もが気づきました。徐々に,カッピングの応用は生豆のトレーダーやコーヒー焙煎業者に限定されなくなりました。コーヒー業界の上流と下流の両方で,カッピングを使用してコーヒー豆の品質をテストする予定です。世界クラスのコーヒー競技会でも,カッピングをベースにした競技会が特別に設定されています。
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ミルクとエスプレッソの組み合わせといえば、ほとんどの方はきめ細かなミルクフォームのあるミルクコーヒー、例えばラテやカプチーノを連想するでしょう。これらのミルクコーヒーは香り高く味わい深いだけでなく、美しいラテアートが加わっているため、皆さんに深い印象を残しています。しかし、ご存知でしたか？実はミルクとエスプレッソの組み合わせは、伝統的なミルクコーヒーを作るだけでなく、見た目も非常に高級で美味しい特製ドリンクを生み出すこともできるのです！同じ食材であっても、異なる製法のもとでは、最終的に全く異なる外観と質感を持つことになります。例えば、ブドウは干しぶどうとワインにすることができます。
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一般的には、私たちはある公式に示されたパラメーターに従ってコーヒーを淹れます。例えば、どのようなグラインド、どのような水温、どのような比率、そしてどれくらいの時間抽出するかなどです。その目的は、このコーヒーの味を大衆が広く美味しいと感じる範囲内に収めるためです。また、シングルオリジンコーヒー以外には、
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今の人々のコーヒーへの好みはハンドドリップだけではなく、むしろ自宅でエスプレッソを楽しむことを求めるようになっている。気づくと、最近は多くの友達がカフェへ行ってもカフェラテやカプチーノといったエスプレッソコーヒーを直接注文するが、コーヒーに詳しくなればなるほど、シングルオリジンのスペシャルティコーヒーを注文するようになるかもしれない。
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コーヒーにおける挽き目の粗さ・細かさは、コーヒーと水の接触面積およびコーヒーの抽出時間に直接影響し、それがコーヒーの口当たりにも直接的に影響する。しかし同時に、コーヒーの挽き目は多くの人が最も頭を悩ませる点でもある！本記事では前街が、異なるコーヒー豆の挽き目の粗さ・細かさをどれくらいにすべきかを説明する。まず
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）。国際的なその場で挽くコーヒーブランドのスターバックス、costaなどの直営店が中国に進出するに伴い、国内でコーヒーブームが起こり、多くの事業者がコーヒー飲品について盛んに発信し続けているが、～以外に
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ハンドドリップコーヒーの手順：ハンドドリップの技法にはよく流派の違いが見られますが、極端な手法をとる異端派を除けば、大体は「準備、蒸らし、抽出」の3段階に尽きます。しかし、これら3段階を実践する前に、私たちは新鮮で良質な豆一包を欠かすことはできません。なぜならそれがなければ、どんなに優れた技術でも現れないからです。
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イタリア式コーヒーは非常に大きなコーヒー体系であり、ミルクとコーヒーの配合比の違いだけで、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどに分けられる。その中に、フラットホワイトと同様にオーストラリアで発祥したにもかかわらず、国内のカフェメニューであまり見かけないコーヒーがある。それが「ピッコロラテ（Piccolo Latte）」である。ピッコロラテは「Piccolo Latte」から翻訳されたもので、「Piccolo」は英語で「短笛」という意味であり、イタリア語では「小さい」という意味であるため、ピッコロラテは「小さなラテ」や「ミニ」とも呼ばれる。
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15世紀以来、コーヒーは一般的な飲料として、目を覚まし気分を引き締める補助飲料として親しまれてきた。第三の波スペシャルティコーヒー潮流の到来により、焙煎業者はより浅い焙煎度合いを好むようになり、コーヒー特有の酸香は次々とコーヒー飲用者を虜にした。コーヒーの良さをようやく知ったばかりの
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皆さんは気づいたことはありませんか。今では市場に様々な種類の牛乳製品や風味豊かなコーヒー豆が出回っているにもかかわらず、カフェで「脱脂牛乳」や「デカフェコーヒー」があるか尋ねると、ほとんどの店が「ありません」と答えるということを。
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これまでに、イタリアンコーヒーはかなり大きな体系へと発展しました。その体系内のミルクコーヒーだけでも、非常に多くの種類が選べます。
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誰もが知る通り！ホットアメリカンコーヒーは長年「漢方薬」「広式涼茶」などのあだ名を付けられている。なぜなら、その味は他のコーヒーに比べてより苦いためだ。だからホットアメリカンコーヒーよりも、皆はアイスアメリカンを選ぶ傾向がある。しかし、アイスアメリカンの味がどれほど優れていても、口当たりがどれほどさっぱりしていても、寒い日にあえて
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識、ご注目ください：前街咖啡（Frontsteet Coffee） コーヒー文化の絶え間ない広がりに伴い、コーヒー器具とハンドドリップの手法は多種多様で、ハンドドリップであれ、サイフォンであれ、あるいはフレンチプレスであれ、前街咖啡（FrontStreet Co
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最も幅広い層に愛されているコーヒーの一つであるラテは、多くのカフェで売上No.1の商品であるだけでなく、自宅で初めて挑戦するエスプレッソ系コーヒーとしても愛好家に親しまれています。ラテの作り方について、前街ではよくさまざまな質問を受けますが、中でも「コーヒー豆の選び方」に関する声が最も多く、本記事では前街が皆さんに気に入るコーヒー豆の選び方をご紹介します。ラテコーヒーは、caffè latteの訳で、ミルクコーヒーのことです。大まかに言えば、ブラックコーヒーにミルクを加えた飲み物はすべて「ラテ」と呼ぶことができます。そのため、業界内で特指されるエスプレッソ＋ミルクで作るカフェラテ以外にも、多くの初心者の方々の目には
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よく考えてみると、エスプレッソの遊び心は本当に高すぎる。アメリカーノだけでもさまざまな飲み方がある。伝統的なアメリカーノの作り方は直接濃い。
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気温が上がると、アイスコーヒーを飲みたくなる人がすぐに増えてきます。そこで、手軽で簡単なコールドブリューも再びみんなの冷蔵庫に戻り、夏全体を支える準備をします。最近、コーヒーを始めたばかりの初心者が何人か前街の店舗を訪れ、コールドブリューに適したコーヒー豆を買おうとし、ついでにどんな低コストの作り方があるか相談してきました。
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Dirtyとアイスラテを作る際に使用する材料は完全に同じで、どちらもアイスミルクにエスプレッソを加えたもので、そしてその外観はほぼ同じで、どちらもミルクとエスプレッソが生み出す層構造を持っています。そのため、前街はアイスラテを飲んでいるお客様によくこう聞かれます：「どちらもアイスミルクにエスプレッソを加えたもので、Dirtyと
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ラテアートについて言えば、皆さんが真っ先に思い浮かべるのは、バリスタたちが手に持ったラテアートピッチャーを揺らしてミルクフォームを注ぎ出し、コーヒーの液面に描き出す平面の模様ではないでしょうか。ハート形だとか、葉っぱだとか、チューリップだとか、ユニコーンだとか、などなど…… しかし、前街が以前にシェアしたように、伝統的なものを除いては。
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リンゴとシナモンは、これから訪れる冬の季節に常に寄り添い合うような良いコンビと言えます。この組み合わせを加えて作られる定番の美食は非常にたくさんあります！例えば、ホットワイン、リンゴとシナモン茶、リンゴとシナモンのパイなどなど。そして前街が今日シェアするコーヒーも、この二人を加えて作
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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