よく考えてみると、エスプレッソコーヒーの遊び心は本当に高い、アメリカーノだけでこんなにも多くの異なる飲み方がある。伝統的なアメリカーノの作り方は、単にエスプレッソに水を加えるという簡単なステップだが、人それぞれのニーズが異なるため、アメリカーノに対する要求には当然ながら少し違った点がある。そのため、コーヒーショップはしばしばさまざまなアメリカーノの注文を受けることがある作り方の要望～例えば――「アイスアメリカーノの水抜き」！
アイスアメリカーノの氷抜きならみんな理解できるが、それは熱いのも冷たいのも嫌だから選ぶ妥協策だが、水抜きだと皆ちょっと困惑してしまう、何せ、アメリカーノから水がなくなったら、このコーヒーはまだアメリカーノと呼べるのか？アイスアメリカーノの水抜きでも、やはりアメリカーノなのか？もちろんそうだよ！何せ氷も水からできているので、エスプレッソが注がれると氷が溶け始める！通常、このように注文する友達はより濃厚なアイスコーヒーを飲みたいのだ！何せアメリカーノは希釈のために加える水がかなり多いからね。
ここで仲間が手を挙げて質問する：「どれもエスプレッソに氷を加えたものなのに、なぜ注文時にそのままエスプレッソに氷を追加すればいいじゃないか？」なぜ「アイスアメリカーノの水抜き」であり、「エスプレッソに氷」ではないのか？確かに、エスプレッソコーヒーのシステムを少し理解するだけで、水抜きのアイスアメリカーノもエスプレッソに氷を加えたものも同じ飲み物だと分かる。そしてエスプレッソに氷を選ばない理由は、多くのコーヒーだけを飲む人にとって、エスプレッソよりもアメリカーノの方が馴染みがあるからだ！だからこそ、アメリカーノの作り方をベースに少し調整すると言えば、必ず自分の望む結果を得られる、堅実にいくことが一番重要なのだ。
二つ目の理由は：ほとんどのコーヒーショップには、エスプレッソの注文項目がないということで、前街も同様である。前街の店舗では、メニューに載っているのは一般的な数種のエスプレッソ系コーヒーだけで、エスプレッソはフラットホワイトやDrityと同様に、隠しメニューとして扱われている！
主にこれらのコーヒーは飲み方や、味の表現においてもかなり特別だからである。よく考えると、もしエスプレッソがコーヒーをあまり飲まない友達に注文されたら、彼は「自分で頼んだもの、泣いてでも飲み干す」というような苦痛の体験に直面することになる。だから一般的に、初心者の誤注文を避けるため、エスプレッソは隠しオプションにせざるを得ないのだ。
では、水抜きのアイスアメリカーノはどう作ればいいのか？一見するとアイスアメリカーノの作り方から水を抜くだけでいいように見えるが、気をつける点は結構多い～例えばカップの選び方！カップの選び方としては、容量が200ml以内で、背の低いカップをメインにするのが良い。エスプレッソの量は少ないので、溶けた水が加わっても液体はあまり多くならない、もし背が高くて容量の多いカップを使うと、飲む時にかなり不便である。
次に、他の容器でエスプレッソを受けてから氷の上に注ぐよりも、前街では氷を入れたカップで直接エスプレッソを受け、エスプレッソが抽出された時に直接氷にかかるようにすることをお勧めする、そうすれば他の容器にクレマの一部を「持っていかれる」ことがない。
さらに、エスプレッソは急速に冷却され、それによりより多くの風味と口当たりが保たれる！そしてWBCで大いに輝いたSasa Sesticは、この原理に基づいて、コーヒー専用の金属製アイスボールを発明した。水抜きのアイスアメリカーノは飲んでみるとどんな味がするのか？前街で使用しているエスプレッソ用のコーヒー豆は中深煎りの暖陽ブレンドで、これで作った熱いエスプレッソは非常に濃厚なナッツ、ウイスキーの風味があり、さらに風味が一か所に集中しているため、我々は一定の苦味を感じる。これをアイスアメリカーノにすると、濃度が薄まるため風味が解放される！キャラメルの甘み、ウイスキーの香り、活発なベリーの酸味、そしてほんのりとしたヘーゼルナッツチョコレートの味わいがある！水抜きのアイスアメリカーノは両方の長所を兼ね備えており、冷却され、さらに氷が溶けた後の水で少し薄まっているため、この水抜きアイスアメリカーノ（あるいは氷入りエスプレッソ）は、上昇するような濃厚なベリーの酸味、ウイスキーの香り、トフィー、ナッツクリームの香ばしい風味を持っている！
しかし！飲んでみると熱いエスプレッソほど苦くはないが、あまり薄まっていないため、また酸味がやや明確なので、飲んだ時にやや刺激的な（ネガティブな刺激ではない）感覚があり、一口ずつ少しずつ味わうしかない。だが思いがけないことに、これもまた大きな長所なのだ！氷が徐々に溶けることで、この水抜きアイスアメリカーノは一口飲むごとに少しずつ異なる体験があり、言わば、飲み終わるまでずっと変化し続けている。そして私たちが最初の一口と最後の一口の味を振り返ると、両者は全く異なる味であり、層の変化が非常に豊かだと気づくだろう！
だからこそ、我々は分かるのだ、それぞれの飲み方にはそれぞれの意味があると！身をもって体験すれば、これらの飲み方がもたらす異なる感覚に気づくだろう。例えばアメリカーノにミルクを加えると、ミルクの追加がこのアメリカーノにさらに滑らかな口当たりをもたらす；あるいはクレマを除いたアメリカーノは、焦げた苦味のあるクレマを取り除いた後、全体のアメリカーノがより清潔で、柔らかく飲めるようになる！前街の言う意味は：私たちは客や友達の伝統から外れた作り方の要望だからといって、彼らを変わった目で見てはいけない！もしかすると、この伝統から外れたコーヒーが、あなたも気に入るかもしれないね～
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
