Front Street Coffee：「現地の人々」の関連結果です
皆さんがコーヒーを飲む際に気づいたことがあるかどうか分かりませんが、インドネシア産のコーヒーは大半が産地の島の名前を直接冠しています。例えばジャワ、スラウェシ、スマトラなどですが、有名なコーヒーで例外があるのは、スマトラ島産のマンデリンコーヒーです。スマトラコーヒーはなぜ「マンデリン」と呼ばれるのか？と
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マンデリングコーヒーの由来を見てみると、名前の知られたシングルオリジンのコーヒー名は、たいていコーヒー豆の産地や地名、品種、あるいは生豆の処理業者の名前に由来していることがわかります。しかし「マンデリング」という名前は少し特殊で、誤解から始まる物語を辿る必要があります。20世紀前半の第二次世界大戦中、日本軍
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コーヒーにとって、ろ過道具は極めて重要である。なぜならコーヒーかすは食用に適さず、口当たりが悪く、渋みが強いという欠点があり、これらが一杯のコーヒーの質感を大きく損なうため、昔から人々はコーヒーかすをろ過するためにさまざまな方法を用いてきた。 そして、網フィルター、布フィルター、およびペーパーフィルターなどの一般的な道具のほかにも、コーヒー
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口当たりのバランスが良く、コクのあるコーヒーとなると、多くの人が名高いブルーマウンテンコーヒーを思い浮かべる。なぜなら、昨世紀にはすでにブルーマウンテンコーヒーは世界で有名になり、「コーヒー皇帝」の称号を得て、多くの人々の心に刻まれた古典的なスペシャルティコーヒーの代表だからである。しかし、これまでブルーマウンテンコーヒーは高品質ゆえに生産量が少なく価格が高かった。では、もっとコストパフォーマンスの高いコーヒーはないだろうか？実は、「小蓝山」の異名を持つパプアニューギニアのバードオブパラダイスコーヒー豆を試してみるのが良い。このコーヒー豆に使用されているのは、ジャマイカのブルーマウンテンから導入されたティピカTypica種のコーヒー豆で、同じく水洗式処理を採用しており
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コーヒーの世界では、「クリーム」という乳製品はかなり一般的といえます。なぜならクリームの口当たりの層は非常に豊かで、滑らかで濃厚な口当たりであるだけでなく、濃厚で柔らかな甘い香りもあるからです。そのため、さまざまな出来立てのコーヒー飲料にしばしば加えられ、苦味を和らげ、製品を彩り、口当たりを増し
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同じ豆でも、新鮮に焙煎したコーヒーとドリップバッグでは風味に多少の違いが生じます。というのも、コーヒーを粉にすると自然な香りが非常に早く失われてしまうからです。もちろん前街にも、粉にして発送することを希望する常連のお客様が少なくいませんが、そのような場合は前街ではできるだけ早くお飲みいただくようおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べると、
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現在、カフェのメニューにあるドリンクは豊富で多様であり、より多くの人の好みに応えるために、コーヒーに様々な乳製品やフレーバーシロップを加えることも非常に一般的です。では、コーヒーに練乳を加えることを聞いたことはありますか？練乳を加えるのは、コーヒーに含まれる強い苦味を隠すためで、ベトナムでは街のあちこちからコーヒーの香りが漂っています。
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周知の通り！ベトナム現地には二種類の極めて有名な特色コーヒーがあります！一つは前街がつい最近紹介したベトナムのドリップコーヒー、もう一つは生卵を使って作るエッグコーヒーです。そして前街が今日共有したいテーマは、大半の観光客がベトナム現地で必ずチェックインする後者――ベトナムのエッグコーヒー
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イタリアンコーヒーは非常に大きな「コーヒーファミリー」であり、小さな一杯のエスプレッソに異なる材料を加えることで、全く異なる製品へと進化できる。それだけでなく、ミルクコーヒーを例に取ると、ミルクが多めだったり少なめだったり、ミルクの泡が薄かったり厚かったり、これらの異なる組み合わせもまた、独特の個性を持った全く新しいコーヒーを生み出すことができる。しかし、品目が多すぎるため、普段カフェでおなじみのコーヒー以外にも、多くのカフェで販売されていない、あるいは普及度が特に高くないコーヒーもある。販売されない理由はさまざまだが、その大部分は次のように分類できる：ターゲット層がいないその
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多くの人は、アメリカーノはエスプレッソに水を加えて薄めた飲み物だと考えており、アイスアメリカーノ=エスプレッソ+氷水、ホットアメリカーノ=エスプレッソ+熱湯、そしてアメリカーノの味を左右する鍵となるのはコーヒー豆です。では今日は、家で自分でアメリカーノを作る際、自分の好みに基づいてどう選ぶかについてお話ししましょう。
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ワインを飲んだことがある多くの人は、ワインを味わう際のステップの一つであるデキャンタリング（醒酒）に非常に馴染みがあるはずだ。一定のデキャンタリング時間を経ると、タンニンの渋みが少し和らぎ、ワインの酸味と甘みがより活発になる。コーヒーを飲むのとワインを飲むのは実は似ていて、ワインにはデキャンタリングが必要ですが、コーヒー豆には養豆（ようどう）が必要です。
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今日この前街タンザニア・キリマンジャロコーヒー豆はタンザニア北部のキリマンジャロ火山地域からのもので、標高は 1300-2000 メートルの間です。キリマンジャロ山はアフリカ大陸の最高峰であり、肥沃な火山灰がコーヒーの生育に豊富な養分を提供し、高標高の環境はもたらす。
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シドモ（Sidamo）産地は標高1400-2200メートルに位置し、エチオピア南部の有名なスペシャルティコーヒー地域で、ケニアと国境を接しています。ウォッシュド処理のシドモは薄い緑色を呈し、豆粒は小さめで、細長い楕円形に育ち、果実は充実しており、平均的な品質が良く、香りが豊かで深みがあり、一滴口に含むと、余韻が尽きない
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コーヒーの世界では、「クリーム」という乳製品はかなり一般的であると言える。なぜならクリームの口当たりの層は非常に豊かで、なめらかで濃厚な食感があるだけでなく、豊かで柔らかな甘い香りもあるからだ。そのため、それはよく各種の出来立てコーヒー飲料に加えられ、苦味を和らげ、製品を飾り、口を増しという役割を担っている。
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以前、ブラックコーヒーといえば、多くの人がまず思い浮かべるのはブルーマウンテンコーヒーやアメリカーノでした。しかしミレニアル世代にブラックコーヒーについて話すと、彼らの頭に真っ先に浮かぶのは、まるで化学実験のようなドリップ式コーヒー、つまりハンドドリップコーヒーやアメリカンドリップコーヒーマシーンで淹れたコーヒーかもしれません。 ハンドドリップ
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インドネシアはアジア最大のコーヒー生産国の一つですが、その特徴はエチオピアのコーヒーのようなフルーティな風味や花の香りではなく、生産されるコーヒーは風味が香り高く、口当たりがまろやかでコクがあり、それで有名です。特にマンデリンコーヒーは、インドネシアを代表するコーヒーです。マンデリンコーヒーについて、多くの人はコーヒー品種だと思うかもしれませんが、実はマンデリン「Mandheling」はインドネシアのスマトラ島北部の高原に住む少数民族です。最初に、第二次世界大戦中に日本がインドネシアを占領していた際、ある日本兵が地元のコーヒー
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アフリカは高原大陸であり、面積が広大で、「高原大陸」と呼ばれ、平均標高は750メートルである。アフリカは多くの山脈、火山、湖および河川を有しているため、
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多くのコーヒー関係者が聞いたことがあると思いますが、エチオピアはコーヒーの発祥地であり、現地のコーヒー文化は非常に濃厚です。エチオピア人のコーヒーへの愛は世界的に有名で、街角や路地に点在する様々な小さなコーヒー店は、ここがコーヒーの発祥地であることを思い出させるかのようです。羊飼いとコーヒーの物語は、アフリカのエチオピ
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コーヒーについて少しでも知っていれば、コーヒー豆はだいたい2種類に分かれることをきっと知っているはずです：ロブスタコーヒー豆とアラビカコーヒー豆、これらは私たちが最も一般的に見る2つの豆種だと言えますが、なぜアラビカコーヒーの方がより好まれるのでしょうか？さて今日は、前街がこの2つの間に一体何があるのかをシェアします
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