口当たりのバランスが良くコクのあるコーヒーといえば、多くの人が非常に有名なブルーマウンテンコーヒーを思い浮かべるでしょう。なぜなら、昨世紀にはすでにブルーマウンテンコーヒーは世界で名を馳せ、「コーヒー皇帝」の称号を獲得し、多くの人々の心目における古典的なスペシャルティコーヒーの代表だったからです。しかしこれまで、ブルーマウンテンコーヒーは高品質ゆえに生産量が少なく価格も高かったため、もっとコストパフォーマンスの良いコーヒーはないでしょうか？
実は、「小ブルーマウンテン」とも呼ばれるパプアニューギニアの極楽鳥コーヒー豆を試してみるといいでしょう。このコーヒー豆に使われているのは、ジャマイカのブルーマウンテンから導入されたティピカ（Typica）種のコーヒー豆です。同様に水洗処理と中煎り（ミディアムロースト）を採用しており、抽出すると明らかなヘーゼルナッツ、トーストパン、サトウキビ、キャラメルの香りがし、同時にわずかな柔らかい果実酸味を備え、口当たりはバランスが良くクリーンです。
パプアニューギニアは多くの人にとって馴染みが薄いかもしれません。多くの人はその国の略称「PNG」しか聞いたことがないかもしれません。実はこの国はオセアニアに位置する島国で、インドネシアのニューギニア島の東部および周辺の600以上の島々から成る国です。
この国は環太平洋火山帯に位置し、熱帯雨林と多くの火山を有しています。コーヒーは主に中部の山地で栽培され、栽培標高は1200-2500メートルの間です。また、この国は標準的な島嶼型気候であり、内陸の高地の平均気温は18-29℃で、年間を通して乾季と雨季の2つの季節に分かれ、年間平均降水量は2500ミリメートルです。
パプアのコーヒー産業の発展を高めるため、1931年にジャマイカのティピカ種子を現地に導入して栽培しました。2つの地域の環境条件と気候が非常に似ていたため、これらのコーヒー種子はすぐに現地の環境に適応しました。さらに、パプアニューギニアでも同様に水洗処理を使用しているため、生産されるコーヒーはジャマイカのブルーマウンテンで生産されるものと非常に似ており、そのため「小ブルーマウンテン」の称号が生まれました。しかし風味には依然として違いがあり、ジャマイカのブルーマウンテンはよりコクが深く、パプアの方はわずかに果実酸味を帯びます。
さらに、パプアニューギニアはコーヒー栽培の多様性を発展させるため、その後ブルボン（Bourbon）、ムンドノボ（Mundo Novo）、カトゥーラ（Caturra）などのコーヒー品種を導入しました。
パプアニューギニアでは、コーヒーは同国中部の4大産地に集中して栽培されており、ほとんどのコーヒーは小規模農家による栽培が主体ですが、規模のあるコーヒー農園はごくわずかです。その中でもシグリ農園（Sigri）が最も有名です。
シグリ農園（Sigri）は、農園のLOGOに極楽鳥（極楽鳥はパプアニューギニアの国鳥でもある）が描かれていることから、国内では極楽鳥農園とも呼ばれています。この農園は西高地（Western Highlands）州の産地内、ワギ渓谷（Wahgi）に位置し、平均標高は1500メートルを超えます。
シグリ農園の面積は128ヘクタールに達し、また歴史が古く、昨世紀50年代に設立されました。創設者であるTom Coleは有名な狩猟家でしたが、後にこの農園はパプア最大の会社（WR Carpenter company-PNG）に買収されました。
同社はパプアニューギニアで2800ヘクタールの土地を所有し、茶葉とアラビカコーヒー豆を栽培しており、さらに4つの処理場と1つのコーヒー製粉所を有しています。また、パプアニューギニアのコーヒーと茶葉の最大の生産者および輸出業者であり、同国の輸出の約80%を占めています。
したがって、シグリ農園は現地で最も先進的な技術と設備を擁しているといえ、また同社は環境保護を非常に重視し、農薬や殺虫剤の使用を拒否することで水源と土壌を保護しています。長年にわたり高い基準の栽培と処理方法でコーヒーを生産し続けており、そのため国際的な認可を得ています。
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