Front Street Coffee：「深度」の関連結果です
皆さんはエスプレッソコーヒーを抽出する際、きっと細部まで丁寧にこだわって、コーヒーが完全に抽出されるよう心がけていることでしょう！しかし、多くの場合、抽出し終わった後で
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皆さんはこんな光景を見たことがあるかわかりませんが、バリスタが朝一番にマシンの電源を入れると、抽出された最初のエスプレッソは飲まずに、むしろそれを「冷酷に」排水口に捨て、その後、次のエスプレッソを抽出し続けます。お客様がそれを見て「なぜですか？」と聞くことがあります。もし家で自分でコーヒーを作る場合も、このような操作が必要なのでしょうか？ なぜ最初の
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もし、自分で淹れたコーヒーを味わっている時に、このコーヒーに別のコーヒーの味が混じっていることに気づいたら、ほぼ間違いなくコーヒーマシンに前のコーヒーの粉が残っているのが原因で、味が混ざってしまったのです！ そして、このような状況が発生する原因は多くありますが、例外なくすべてが使う際に
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私たちが普段接しているコーヒー豆はすべて焙煎された後のものです。焙煎によりコーヒー豆は魅惑的な香りを引き出すことができ、異なる焙煎度がもたらす感覚もそれぞれ異なります。今回の前街咖啡（FrontStreet Coffee）では、コーヒーの焙煎度を見分けるいくつかの方法を紹介します。
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先週、前街では北欧の「極浅煎りコーヒー」を簡単に紹介しました。この焙煎スタイルについては皆さんすでに基本的な認識をお持ちだろうと思います。今日は引き続き空白を埋め、コーヒー豆を黒々と油光りするまで焙煎するような別の焙煎度――日本式深煎りについて語りましょう。何が日本式深煎りなのでしょうか？なぜ日本式深煎りと呼ばれるのでしょうか？
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専門的なコーヒー知識の交流。より多くのコーヒー豆情報はコーヒー工房（WeChat公式アカウント cafe_style）をフォローしてください。さらに多くのスペシャルティコーヒー豆は個人WeChat「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」を追加してください、WeChat ID：qjcoffeex。ラテアートはコーヒーです。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。マンデリンコーヒーはインドネシアコーヒーのスペシャルティコーヒーであり、インドネシアコーヒーの代名詞でもあります。前街では、マンデリンコーヒーはインドネシアコーヒーを代表するコーヒーとして、普段飲みのコーヒー豆の豆リストに載っています。
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深煎りコーヒー豆の最大の魅力は、豊かな口当たりと苦味と甘みが交じり合うバランスにあります。焙煎が二爆（セカンドクラック）の段階に入ると、豆の内部でカラメル化反応がさらに進み、糖類が大量に濃色カラメルと香味成分へと変わり、際立った甘みと重厚な質感をもたらします。同時に、有機酸は高温下で
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コーヒー豆の焙煎度はおおむね浅煎り（Light）、中煎り(Medium)、深煎り(Deep)に分けられます。浅煎り：Light Roast（浅煎り）、Cinnamon Roast （シナモン焙煎）は強烈な香りと、明らかな果酸味の口当たりを持っています。
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それぞれの主要なコーヒー生産地域の土壌組成,微気候,植栽高度により,生豆の内部にまったく異なる風味の骨格が刻まれています。これらの異なる大陸からの生豆がイタリアの焙煎工程に入ると,その生豆本来のテロワールや個性が深煎りや中深煎りの選択の方向性に直接影響を与え,カップに入ったコーヒーの最終的な外観も決定します。
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皆さんは初めてカフェラテを飲んだ時のことを覚えていますか？多くの人はきっととっくに忘れているでしょうが、前街は今でもはっきりと覚えています。最初に見た繊細なラテアートに目を奪われ、ちびりと一口飲むとクレマのほのかな甘い香りと苦味が広がり、二口目を飲み下した時、それまでの濃い苦味は変わった。
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もともと手動ミルを使っていた多くの友達が、コーヒー豆を挽くために電動ミルを1台購入するようになりました。目的は两手を解放し、単調な挽き作業をしなくて済むようにするためです。しかし電動ミルは手動ミルとは異なり、使用時には非常に多くの細かい点に気を配る必要があります。ちょっとした不注意で、ミルの寿命を縮めたり、挽き品質を落としたりしやすくなります。
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もともとハンドミルを使っていた多くの友人が、コーヒー豆を挽くために電動ミルを一台購入したのは、両手を解放し、単調なミル挽きのプロセスをなくすためだ。しかし電動ミルはハンドミルとは異なり、使用時には非常に多くの細かい点に気を配る必要がある。ちょっとした不注意で、ミルの寿命を縮め、グラインドの品質を
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経験豊富なコーヒー愛好家は、カフェのエスプレッソコーヒーに深い印象を持っている。豊かなクレマ、美しいラテアートの模様、あらゆる工程がコーヒー愛好家をエスプレッソコーヒーの世界に早く飛び込ませようと引き付けている。作り方は簡単だが、機械が高いんだよね。数万から始まるエスプレッソマシンに比べて、数百元のマキネッタなら
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コーヒーはコーヒー豆を抽出して作られる飲み物であり、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、コーヒーの特別な点はコーヒー豆が焙煎されて初めて製造に使用できることにあると考えている。そして焙煎の温度は200多摄氏度に達し、これはナッツ類の焙煎温度よりもずっと高い。そして、
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多くのコーヒー豆の焙煎を学びたい方がこんな疑問を抱いています。それは、コーヒー豆の焙煎度をどうやって決めるかということです。あるコーヒー豆は深煎りにすべきか浅煎りにすべきか、そして浅いのはどれくらい浅く、深いのはどれくらい深くすべきか、前街が販売しているこれらのコーヒー豆は一体何に基づいてその焙煎を決めているのでしょうか。
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コーヒーの風味は、生豆から60%、焙煎から30%、抽出から10%の由来を持つ。このように、コーヒーの風味に影響する要因は比較的多い。では、焙煎者として、コーヒー豆の焙煎度をどう決めるのか？前街は今日、焙煎スタイルの決め方について語ろう。二点ほど注意しておく必要がある。咖
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前街咖啡（FrontStreet Coffee）は2013年にコーヒー業界に参入し、コーヒーの栽培、コーヒーの焙煎から、さらにコーヒーの提供まで、一歩一歩今日まで歩んで来て、現在店内に陳列されている30数種のコーヒー豆は、単なる前街咖啡（FrontStreet Cof
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前街にどのハンドドリップ用ドリッパーをおすすめするか尋ねると、前街のバリスタはほぼ口を揃えて「V60！」と答えます。V60ドリッパーの長いリブは風味成分の急速抽出に役立ち、大きな穴は詰まるリスクがなく、抽出されたコーヒーはレイヤー感があり、初心者であれベテランであれ、清新な一を飲みたい時でも
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より多くのスペシャルティコーヒーの専門知識を共有しますので、前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。家でコーヒーを作って飲むのは実際にはそれほど複雑なことではありません。基本的にはあなたのコーヒーに対するニーズと予算に依存します。コーヒーは飲み物であり、その性質はお茶とほぼ同じです。私たちは多くの
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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