コーヒー豆の焙煎度はおおまかに浅煎り（Light）、中煎り(Medium)、深煎り(Deep)に分かれます。
浅煎り：Light Roast（浅度烘焙）、Cinnamon Roast （肉桂烘焙）は、強い香りと明らかなフルーティーな酸味の口当たりがあります。
中煎り：Medium Roast（中度烘焙）、High Roast（深度烘焙）、City Roast （城市烘焙）は、より多くのコーヒー豆の香り、甘み、ほどほどの酸味があり、典型的なウィーンのコーヒー風味です。
深煎り：Full City Roast（全城市烘焙）、French Roast（法式烘焙）、Italian Roast （意式烘焙）は、強いキャラメル香と、濃厚で強い口当たりがあります。
浅煎りのコーヒー豆は非常にさわやかな香りがあり、硬く、高い酸度が主な風味で、ボディは軽めです；中煎りのコーヒー豆は最も人に好まれ、適度なボディとキャラメル香があり、同時に一定の酸度も保たれています；シティローストのコーヒー豆は表面がやや濃い茶色で、酸度はわずかな苦味に置き換わり、風味はキャラメル化した香りが主です；深煎りのコーヒー豆は色が濃い茶色で、表面に油が浮き、ほとんどのコーヒー豆でボディが明らかに増し、酸度が低下します。
スペシャルティコーヒーを初めて触れる方は、各産地の風味にまだ馴染みがないことが多いですが、そのような時は受け入れやすいハンドドリップのシングルオリジンを選ぶのが一番で、中煎りをおすすめします。前街ブラジル皇后農園、前街ストロベリーキャンディ、前街2013雲南ティピカをおすすめします。
バランスの取れた口当たりを求める方には、前街皇后農園の購入をおすすめします。この豆は中煎りにすることでクリーミーなピーナッツ、チョコレート、トースト、サトウキビの香りと甘みが現れ、ハンドドリップで抽出するだけでなく、モカポットやエスプレッソマシンの抽出にも向いています。
甘めの中煎りコーヒーを試したいなら、フルーツの風味で知られる前街ストロベリーキャンディが第一の選択です。他のフルーティーなコーヒーと比べ、この豆の「ルーツ」は少し特別で、中南米の二つの有名産地を組み合わせているからです。一つはコスタリカのハニー処理コーヒー、もう一つはパナマのウォッシュドゲイシャです。その精髄をできる限り際立たせるため、前街は中煎りを採用し、抽出時にみかんの香りとハチミツのような余韻、そしてまろやかな甘みが表れるようにし、コールドブリュー、ハンドドリップ、エスプレッソなど多様な方法で抽出でき、口にすると爽やかで心が癒されます。
バランス型のコーヒー豆を買うなら、中煎りの前街2013雲南ティピカを選ばないわけにはいきません。おすすめする理由は、ナッツ、黒糖、紅茶、あんず干しなどのやさしい風味を同時に持ち、ハンドドリップ、コールドブリュー、アメリカンドリッパーに使え、高いコストパフォーマンスで、正統な雲南小粒ティピカの風味を持っているからです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
