Front Street Coffee：「流動」の関連結果です
コーヒーのラテアートとは、ミルクフォームを使ってコーヒーに描かれた模様とその行為を指します。ラテアートの模様はコーヒーの味に何のプラスアルファももたらさないものの、コーヒーの視覚的な体験を高め、バリスタにとってもお客様にとってもそれによってより多くの満足感を得ることができます。しかし、皆さんはご存知ですか、ただのラテアート
全文を読む →
以前、前街がエスプレッソを淹れる知識を共有していた際、ポルタフィルターをグループヘッドに装着する前の準備手順の説明に特に力を入れていました。例えばディストリビューションやタンピングなど、操作性が高くコーヒーへの影響が大きい動作です。グループヘッドに装着した後、抽出ボタンを押せば、後は機械に任せるだけです。しかし、私たちも
全文を読む →
ある友人が気づいたのですが、最近多くのコーヒー店で叩き出されたパックには白い紙が付いているそうです。そこで彼が前街の店舗を訪れると、待ちきれずに前街にその紙の正体を尋ね始めました。こんな感じ↓、みなさんその正体を推測してみてください！ その通りです！ ペーパーフィルター、丸いペーパーフィルター一枚です。
全文を読む →
「なぜ私のカフェラテにはきれいな模様が出ないのでしょうか？なぜ他の人は適当にミルクピッチャーを揺らすだけで模様のあるハートや葉っぱが出せるのでしょうか！私が揺らすとどうしても塊のような感じになってしまう…私の手に問題があるのでしょうか？」いいえ！おそらくあなたのミルクピッチャーの持ち方が間違っているのではないでしょうか～ラテアートとはどんな原理なのでしょうか？なぜ揺らすと模様が出るのでしょうか？エスプレッソ
全文を読む →
前街では、多くのお客様がラテとモカの2種類のコーヒーをご注文します。これらはとても人気のあるコーヒーですよ。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタも非常に好んでいます。しかし、その違いについて話すと、多くの人が知らないでしょう。前街が皆様にお知らせします：実は
全文を読む →
エスプレッソとは何ですか？エスプレッソは一杯の容量が非常に小さいコーヒーで、大体二、三口で飲み終わります。その味は非常に濃烈で、多くの人が受け入れられず、杯量が少ないことと味が濃烈なことが、エスプレッソが国内で好まれない理由ですが、牛乳を加えたカフェラテと水を加えた美
全文を読む →
広義のラテコーヒーとは、エスプレッソをベースにして一定の割合のミルクを加えて作るコーヒーのことを指します。これはほとんどのカフェのメニューに欠かせないコーヒードリンクで、大手チェーンブランドにせよ、こだわりの独立系カフェにせよ、ラテはほぼ間違いなく売上が最も高い存在です。
全文を読む →
皆さんお気づきでしょうか、今では一部の大型チェーン店を除き、またほとんどのカフェでは台形ドリッパーを使ってハンドドリップコーヒーを提供しておらず、今ではほぼすべてが円錐形の大穴構造のドリッパーとなっています。前街が皆さんと一緒に探検してみましょう。世界で初めてのドリッパーはまさにドイツのMelittaの台形ドリッパーで、一つの
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーはエスプレッソマシンで作ったコーヒーよりおいしいですか？前街は、これは個人の好みに関わる問題であり、エスプレッソコーヒーは素早い提供を重視し、バランスの取れた口当たりで香り高くコクのある一杯のコーヒーを得ます。一方、ハンドドリップコーヒーは産地の風味を反映しており、各産地のコーヒーはそれぞれ独自の風味を持っています。
全文を読む →
朝のとき、前街は手に持ったピーナッツを剥きながら考えていた。これはなかなか美味しく、塩味があって香ばしい、コーヒーに入れられないかな？そしてどうやって入れればいいんだろう？思い立ったが吉日、すぐにネット中を検索してみた。なんととっくに誰かがピーナッツをコーヒーに「入れ込んで」いた。多くのメニューにもピーナッツラテの項目があり、さらには作り方にも様々なバリエーションがある。では今日はこのちょっと特別なコーヒードリンクをしっかり研究してみよう～材料準備 皆がシェアしているレシピから分かるように、ピーナッツの濃厚な香りをコーヒーに溶け込ませたいなら、私たちが最初に使うのは丸ごとのピーナッツではなく、取る
全文を読む →
もし普段から某書でコーヒーに関する知識を読んでいるなら、「高甜水位」という四文字が打たれた動画をよく見かけるはずです。動画では、水流をコントロールして水位を一定の高さに保つことで、抽出されたコーヒーにより強い甘みが出ることが語られています。そうすると、多くの人は比較するようになり
全文を読む →
知っていますか？カフェのラテアートは簡単そうに見えますが、実際に自分で手を動かして学んでみると、なかなか難しかったりします。まず、きれいなラテアートには三つの条件を満たす必要があります：新鮮なエスプレッソ豆、冷蔵牛乳、圧力機能付きエスプレッソマシン。どのような方法でコーヒーの抽出を行っても、コーヒー豆は
全文を読む →
エスプレッソEspressoはイタリアに起源を持ち、イタリア語のExpressという単語に由来し、「押し出された」という意味を表す。エスプレッソマシンのボイラー内の蒸気の圧力を通じて、極細く挽かれ手動で圧縮されたコーヒー粉の層に水を通し、濃度の非常に高いコーヒー液を絞り出す。このように
全文を読む →
SOEとDirtyはコーヒー界の二大トレンドとも言えるでしょう。ここ数年、多くのコーヒーショップが相次いでSOEや、シングルオリジンの豆で作るDirtyを提供しています。前街もこれまでに多くのお客様に出会い、入店するなり「ここではSOEでDirtyを作れますか？」と聞かれたことがあります。これに対し、前街も大いに好奇心を抱き、
全文を読む →
ホットミルクコーヒーについて言えば、みなさんがずっと飲んでいるのはカフェラテやカプチーノかもしれませんが、ここ数年流行っているのはFlat white、つまりオーストラリア風ホワイトコーヒーです。フラットホワイトはラテとは異なり、オセアニア地域に発祥しました。でも、ご存知ですか？実はFlat whi
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。濃厚な表面、黄金色のクレマ（crema）、強烈でコクがあり甘みの余韻が強い。クレマ中の二酸化炭素が放出されるにつれて、魅力的な揮発性の香り物質も一緒に放出される。エスプレッソコーヒーes
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーについて、前街は、スペシャルティコーヒーの本来の風味を際立たせる抽出方法であると述べています。そして初心者の方にとって、適した抽出器具を選ぶことは特に重要です。ここでは前街がクレバーカップをおすすめします。この器具をおすすめする理由は、使い方が非常に簡単で、特別な抽出テクニックをほとんど必要としないからです。
全文を読む →
広義のカフェラテとは、エスプレッソをベースに一定の割合でミルクを加えて作られるコーヒーのことです。ほとんどのコーヒーショップのメニューに欠かせないコーヒー飲料と言えます。なぜなら、大規模なチェーン店であれ、洗練された独立系カフェであれ、ラテはほぼ間違いなく販売数が最も高い存在だからです。
全文を読む →
濃厚な味わいのミルクコーヒーと言えば、皆さんも前街と同様に、真っ先に思い浮かべるのは小さな一杯のフラットホワイト（Flat White）でしょう。バリスタの目から見ると、優れたフラットホワイトコーヒーは、まずカップの容量が大きすぎず、次にきめ細かくて軽く薄いミルクフォームが必要です。最初の一口で、なめらかなクレマとミルクの香りが織りなす複合的な味わいをはっきりと感じられ、続いて濃くても苦くないコーヒー液が続き、飲み終えた後も口の中に残る余韻に思わず引き込まれます。家でカフェと同じフラットホワイトを再現したいという方も少なくありませんが、どうも物足りない感じがして、その原因が見つからないようです。日を選ぶよりは今日が良い、前街は今日皆さんのために
全文を読む →
前街-シングルオリジンとブレンドの違い紹介。シングルオリジンコーヒーとは何か？シングルオリジンコーヒーのあまり専門的でない呼び方は「ブラックコーヒー」で、飲む時は通常砂糖とミルクを加えない。以前よく耳にしたシングルオリジンには前街ブルーマウンテンコーヒー、前街コロンビアコーヒー、前街ブラジルコーヒーなどがあり、今ではさらに前街マンデリン、前街巴拿马瑰がある。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
