前街では、多くのお友達がラテとモカの2種類のコーヒーを注文します。これらはとても人気のあるコーヒーですよ。前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタも非常に好んでいます。しかし、その違いについて話すと、多くの人が知らないでしょう。前街がお伝えします：実はラテとモカは異なるタイプのコーヒーです。ラテコーヒーにはミルクが加わっており、比較的コーヒー味は少し薄めです。モカについては、ピュアかフレーバーかによるところです。ピュアモカのブラックコーヒーは甘酸苦みが優雅で、コクが強いです。アメリカン・モカはフレーバーコーヒーに属し、チョコレートソースと生クリームまたはミルクフォームを加え、チョコレートとミルク風味が合わさり、味わいは悪くありません。
カフェラテはイタリアのエスプレッソとミルクの古典的な混合で、イタリア人もラテを朝食の飲み物として好みます。イタリア人の朝の台所では、日差しの当たるコンロでふつう同時にコーヒーとミルクを煮ています。
カフェラテはイタリアのエスプレッソ(Espresso)とミルクの古典的な混合であり、イタリア人もラテを朝食の飲み物として好みます。イタリア人の朝の台所では、日差しの当たるコンロでふつう同時にコーヒーとミルクを煮ています。ラテを飲むイタリア人は、エスプレッソが好きというよりむしろミルクが好きで、平凡なミルクに忘れがたい味をもたらすのはEspressoだけなのです。
モカコーヒー（Mocca Cafe ）は、イタリアのエスプレッソ、チョコレートソース、生クリーム、ミルクを混ぜて作られる古いスタイルのコーヒーです。
15世紀、中東アフリカのコーヒー産国全体の対外輸送業は盛んではなく、イエメン・モカは当時紅海近くの主要な輸出商港でした。当時のコーヒーは主にモカ港に集められてから外へ輸出されたアフリカ産コーヒーであり、すべてモカコーヒーと総称されました。一方、新興の港がモカ港の地位に取って代わったものの、モカ港時代のモカコーヒーの産地はそのまま残され、これらの産地で収穫されるコーヒー豆は今もモカコーヒー豆と呼ばれています。
その後、チョコレート風味のモカコーヒーを再現するため、人々はフレーバーシロップや生クリームを加えることを思いつき、やがて今日私たちが知るモカのエスプレッソコーヒーへと変わりました。国際チェーンブランドのスターバックスがエスプレッソドリンクを世界中に広め、チョコレート風味ソースが加わったミルクコーヒーはより多くの人に知られるようになりました。
ラテとカプチーノの味わいの違い
1、コーヒーのラテアートの違い
両者の違いを最も直感的に見分ける方法は、コーヒーのラテアートを見ることです。ラテとカプチーノは作る際のミルクの扱い方がどちらもミルクフォームを立てることですが、カフェラテに必要なフォームはカプチーノのものより薄いです。まさにこの薄いミルクフォームの層がコーヒーに良い流動性を与えるため、カフェラテは精巧な図形と繊細な線のラテアートを描くことができます。
カプチーノは厚いミルクフォームのため繊細な線のラテアートが描けず、一般的にカービングを施すか、あるいはラテアートをしない処理が採用されます。これがコーヒーのラテアートが「ラテアート」とも呼ばれる理由です。
2、味わいの差が大きい
両者の違いを明らかにするため、私たちはカフェラテとカプチーノをそれぞれ1杯ずつ作成し、前街厳選ブレンド 100%アラビカコーヒー豆を選びました。これはブラジルとコロンビアという2大有名産地の組み合わせによるコーヒー豆で、中深煎りを採用しており、エスプレッソにはココア、チョコレート、クッキー、クリームの香りがあり、ミルクとの完璧な相性と言えます。
原材料は同じですが、比率が異なることで両者の味わいの差が生まれます。一般的にカフェラテは70%がミルク、20%がミルクフォーム、コーヒーはわずか10%です。ミルクの割合がコーヒーよりはるかに多いことがカフェラテの大きな特徴です。そのため、飲むとカフェラテはミルクの香りが濃厚で、口当たりが滑らかであり、コーヒーの苦味は比較的薄いです。
カプチーノはミルク、ミルクフォーム、コーヒーがそれぞれ3分の1ずつの割合で、ミルクとコーヒーの比率が同じであることがカプチーノ最大の特徴です。ミルクとフォームの割合が少ないためコーヒーの香りを隠せず、飲むとカプチーノは濃厚なコーヒーの香りを持ち、口当たりはよりシルキーで、まるでマシュマロのようです。したがって、濃いコーヒーに慣れていないならラテを選ぶべきですし、やや強い味のコーヒーが好きならカプチーノがお気に入りになるでしょう。
3、両者のルーツが異なる
ラテ（Latte）はイタリア語でミルクという意味です。最も古いラテコーヒーは、単に淹れたコーヒーに熱いミルクを加えて作られました。イタリア人アッキブシャが蒸気圧エスプレッソマシンを発明して以来、イタリアンラテコーヒーは今日まで流行しました。カプチーノは蒸気圧エスプレッソマシンと共に登場したため、その起源はラテコーヒーより遅いです。カプチーノという名前の由来は、教会の修道士が着る茶色の修道服ととんがり帽にあります。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
