Front Street Coffee：「水滴」の関連結果です
最近、ある友人が特別なペーパーフィルターを前街に持ってきてレビューを頼んだ。彼は、これが非常に不思議なバイパスレスペーパーフィルターだと言った。私たちがコーヒーの抽出を始める前は、ペーパーフィルターにどんな液体を注いでも、そこから滲み出ることはない。コーヒー粉を入れ、お湯がコーヒー粉に触れたときだけ
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最近、多くのスペシャルティコーヒーショップが「ニッチ」なコーヒーである「長抽出」の販売を始めている。コーヒーにあまり詳しくない方にとっては、長抽出は非常に馴染みの薄いものと言えるため、最近はよく人が前街に「長抽出とは何か」と尋ねてくる。率直に言って、前街は、皆がそれに馴染みがないのは主
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同じ豆を使い、同じパラメータ（挽き目、比率、水温）であっても、家で淹れたコーヒーは店舗で飲むほど美味しくならないという方は多いでしょう。前街は、自宅でハンドドリップを独学している多くの方が抱く疑問だと思っていますが、答えは実は簡単で、お湯の注ぎ方が良くないということです。あるいは、お湯を注ぐことの重要性を軽視していたということでしょう。ハンドドリップコーヒーが他の抽出方法と異なるのは、全过程で人の手が関与し、絶えずお湯を注ぎ続ける必要がある点です。こうする目的は主に、撹拌を生み出して風味成分の溶出を加速させるとともに、異なる位置にあるコーヒー粉がほぼ同じ抽出率で抽出されるようにするためです。そして、まさに人の手によるものであるがゆえに
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中国のコーヒー文化の普及に伴い、ますます多くの会社員が出社前にコーヒーを一杯飲んで頭をすっきりさせることを選ぶようになり、すでに彼らの日常飲料となっている。多くの人が自宅にもさまざまな制作器具を備えている。しかし、ハンドドリップコーヒーの制作過程は比較的繁雑なため、多くの人はコストパフォーマンスの高いものを選ぶ傾向がある。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コーヒー業界では、アイスコーヒーは非常に人気があり、特に暑い夏には、アイスコーヒーの人気具合はまさにファンがアイドルを取り囲むような感覚です。では、アイスコーヒーについて語ると
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遠くでセミがしきりに鳴いている、三伏の本番はようやく始まったばかりで、大通りには熱波が沸き立ち、家の蛇口からは沸騰したようなお湯が出た。前街のバリスタがさっき店のドアを開けた直後、小伙伴が後から前街の店舗に入り、コールドブリューコーヒーはあるかと尋ねた。残り四十日間の一年で最も暑い日々を乗り切るには、ひんやりとしたコーヒーが一杯でもないと本当に
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アイスドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーはどちらがおいしいですか？前街のバリスタはよく聞かれますが、その時バリスタはまず「どちらもおいしい」と答えます。しかし実際には2つのコーヒーの口当たりはそれぞれ違っており、さっぱりとした口当たりのコーヒーが飲みたいか、なめらかな口当たりのコーヒーが飲みたいかで決まります。今回は前街がこの2つのコーヒーの違いについて説明します。
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豆を挽き始めてから抽出が終わるまで、一杯のエスプレッソの作成にかかる時間はわずか60秒未満です。まるで、一杯の美味しいコーヒーを作るのは複雑な作業ではないかのようです。しかし、前街がよく言うように、見た目は簡単でも、実際に注意すべき細部は少なくありません。俗に言う：細部が決定する
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昨日、前街はペーパーフィルターとペーパーフィルターの違いが、人間とチンパンジーの違いほど大きいとシェアしました。テーマがペーパーフィルターだったため、コメント欄では多くの友達がペーパーフィルターに関する他の質問をしてきました。例えば、「ハンドドリップコーヒー以外で、ペーパーフィルターはどう使えますか」「モカポットにペーパーフィルターを使えますか」などです。（よし！見事に前街の今日の話題を見つけてくれた！）ハンドドリップコーヒーはペーパーフィルターの主な使用法ですが、他の抽出方法でも、実は多かれ少なかれペーパーフィルターの使用ニーズがあります。そして異なる使用状況では、ペーパーフィルターの機能が異なります（但し本質はどちらも
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豆を挽き始めてから抽出が終わるまで、1杯のエスプレッソが60秒もかかりません。おいしいコーヒーを淹れるのは、それほど難しい操作ではないようです。しかし、前街がよく言っているように、シンプルに見えますが、実際には注意する必要がある詳細はそれほど多くありません。よく言われるように、詳細が成功か失敗を決定します。この言葉はエスプレッソの抽出に最も鮮明に反映されています。朝の仕込みで最高に美味しいエスプレッソを抽出する最適な配合を見つけたとしても、製造工程で細部を無視してしまうと、たとえその配合を適用して抽出したとしても、できあがったエスプレッソはダメになってしまいます。
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挽きたてのコーヒーの方が香りが良いのは、すでに古くから言われている話であり、私たちも鮮度がコーヒーの風味にとって重要であることをよく理解しています。しかし、手間を避けるため、多くの方はコーヒー豆を購入する際に店側に粉に挽いてから発送してもらうよう頼みます。そうすれば、抽出する時にどの目盛りを使うか悩むこともなく、
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美味しい一杯のコーヒーを得るのは容易ではない。なぜなら、種からカップまでのプロセスは非常に長い待ち時間だからだ。たとえ最後の抽出ステップに至っても、使用するコーヒーが抽出基準に合っていることを保証しなければならない。なぜなら抽出は簡単だが、考えたことがあるだろうか、コーヒー粉は風味物質を抽出するものであり、では使われる水は
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その場で挽いたコーヒーを淹れるとより香りが良いのは、もはやお決まりの話題であり、私たちも鮮度がコーヒーの風味にとって重要であることを十分に理解しています。しかし、面倒を避けるために、コーヒー豆を購入する際に店側に先に粉に挽いてから発送してもらうよう頼む友達が多くいます。というのも、そうすれば抽出する時にどの粒度を使うか悩む必要もなく、もない
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一杯の美味しいコーヒーは容易にして得られるものではない。種からカップに至るまで非常に長い待ち時間があり、たとえ最後の抽出ステップを迎えても、使うコーヒーが抽出基準に合っていることを保証しなければならない。なぜなら抽出自体は簡単だが、考えたことはあるだろうか。コーヒー粉は風味物質を抽出するためのものである、と。
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ハンドドリップコーヒーがますます一般的になってきており、多くの人が自宅で自分でハンドドリップコーヒーを試す以外に、アメリカンドリップコーヒーメーカーのようなコーヒーメーカーを購入する人も多くいます。このコーヒーメーカーはハンドドリップコーヒーと比べて非常に似ており、どちらも高圧をかけずにゆっくりと一定の速度で滴下します。その違いは一方が手作業であり、一
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前街の店舗には、よく自宅でハンドドリップコーヒーを独学している友人が訪れ、前街と抽出に関する問題について話し合っています。多くの友人は、自分たちが使っているパラメータが前街の店舗で推奨されているものと完全に一致しているにもかかわらず、抽出したコーヒーの味がいつも良かったり悪かったりして、一体どこに問題があるのか分からないと言います。 このような状況
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五月になり、夏もやってきました。暑い夏の広州は、雨が降ってもなお蒸し暑く、冷たい飲み物が一杯ないと、このまるで火炉のような広州では本当に生きていく勇気が出ません。だから最近はたくさんの仲間が前街咖啡（FrontStreet Coffe
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五月になり、夏もやってきました。猛暑の広州では、雨が降ってもやはりうだるような暑さで、冷たい飲み物でもないと、このまるで火炉のような広州では本当に生きていく勇気が湧きません。だから最近は、前街の店舗を訪れるお客さんが増え、アイスコーヒーに適した豆を買っていくことが多く、中には
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。コーヒーの淹れ方はたくさんあり、最も一般的なのはハンドドリップコーヒーですが、ハンドドリップコーヒーは注意すべき細かい点が多いです。そして今日前街が皆さんに紹介するのは、比較的簡単なコーヒーの淹れ方です。
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ゲシャヴィレッジの農園 Ethiopia Gesha Village Coffee Estate は、Willem Boot に出会う前、Adam Overton はただぼんやりとした夢を持っているだけで、エチオピアで農場を一つ買うことを望んでいたが、
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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