Front Street Coffee：「影響」の関連結果です
よく知られているように、ペーパーフィルターは非常に重要な濾過道具であり、なぜならそれはコーヒーかすを隔離するという「重大な任務」を単独で担っているからです。また、この責任があまりにも重大なため、皆の関心はただ濾過機能だけに留まっています。しかし実際には、ペーパーフィルターはドリッパーと同じように、さまざまな種類と材質があります。そしてこれらの違いはドリップに直接影響し、ひいてはコーヒーの抽出や味を左右します。今日は、前街が、ペーパーフィルターとペーパーフィルターの違いが一体どの点に表れるのかをご紹介します！そしてこれらの違いがどのようにドリップやコーヒーの味に影響しているのかを。一、ペーパーフィルターの材質は市販のもので最も
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経験者の方は皆知っていますが、冷萃コーヒーの味に影響する要因はたくさんあります。その中で最も影響が大きいのは、コーヒー豆の選び方、挽き目、粉対水の割合、浸漬時間であり、次いで充分な撹拌、容器の清潔さの確保、水質など、製作上の小さなコツが挙げられ、これらは多かれ少なかれコーヒーの味を変えます。
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皆さんはこんな言葉を聞いたことがあるでしょうか：「ハンドドリップは入門は簡単だが極めるのは難しい」。意味は、手さえあればコーヒーが淹れられるということですが、自由自在に、自分の想定通りに美味しいコーヒーを一杯淹れるのは非常に困難です。ハンドドリップコーヒーに影響する要因は実際にはそれほど多くなく、その中で水温は抽出の四大要素の一つです。手
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注水高さとは、コーヒーを抽出する際に、注ぎ口から粉床までの距離のことです。人それぞれに抽出の習慣があり、その習慣によって注水高さが異なっています。
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「エスプレッソを抽出し終わった後、ポートフィルターはどこに置くべきですか？」これは時折友人が悩む一つの問題です。なぜなら、異なるコーヒーショップでは、ポートフィルターを使用した後の保管場所がそれぞれ異なるからです。あるコーヒーショップではポートフィルターをエスプレッソマシンのグループヘッドに戻し、またあるコーヒーショップではポートフィルターを専用の一つの収
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前街がエスプレッソの抽出に言及するたびに、強調するのは大抵グラインド、比率、时间、および圧力などのパラメータであり、コーヒーマシンの水温にはめったに言及しない！
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多くの方は入門したばかりの頃、エスプレッソコーヒーのタンピング工程についてこういった理解を持つことがあります。それは、タンピングの力がエスプレッソコーヒーの抽出に大きな影響を与えると考えてしまうことです！例えば、タンピングに使う力が強ければ強いほど、粉パックがよりしっかりと固まり、エスプレッソを抽出する際にかかる時間が長くなる、
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いわゆる抽出とは、水を媒体としてコーヒーに含まれる風味成分を溶出させることである。そして抽出の前に、まずグラインダーでコーヒー豆を粉砕する必要がある。なぜなら、そうすることでのみ、コーヒーに含まれる風味成分がより早く、より容易に溶出できるからである。そしてこれが、私たちが日常的に言うコーヒーのグラインドである。コーヒーのグラインドの優先度は、他の抽出パラメータよりも高くなる傾向がある。なぜなら、冒頭で前街が述べたように、グラインドの粗さが風味成分の溶出速度の速さを決定するからである。科学研究によると、コーヒー豆を粉にした後の表面積は、元の状態よりも約1000倍増えるという。そしてグラインドが細かいほど、表
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粉水比はコーヒーを作る際の重要なパラメーターであり、それはコーヒー粉と水の重量比を意味する。例えば1：10の粉水比は、広義では1gのコーヒー粉と10mlの水を指す。比率の大小は一杯のコーヒーの味や口当たりに直接的な影響を及ぼすため、適切なものを見つける方法を学ぶ
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前街の店舗には、自宅でハンドドリップコーヒーを独学している友人がよく訪れ、前街と抽出についての問題を話し合います。多くの友人は、彼らが使っているパラメータは前街が店舗で推奨するものと完全に一致しているにもかかわらず、抽出されたコーヒーの味がいつも良かったり悪かったりで、どこに問題があるのか分からないと述べています。このような状況では
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一杯の美味しいハンドドリップコーヒーは、パラメータの組み合わせが適切かどうかのみに依存するわけではなく、さらに淹れ手の粉の層の観察や水流のコントロールを強く試されるものです。そのため、大水流と小水流の使い方は、皆さんが注目するポイントとなります。例えば、いつ大水流を使い、いつ小水流を使うべきか…この問題について、前街はこれまでに多くの記事を共有してきました。それでもなお、前街が気づいたのは、多くの方々だけでなく有名なブロガーでさえもが、今なお水流の大小の定義について曖昧さがあるということです。大水流とは大きな水柱でコーヒー粉をより強力に攪拌することであり、小水流とは少ない湯量でコーヒーへの
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言ってしまえば、前街は、バリスタの日常業務において、最もつらいのは毎朝の定例作業――エスプレッソの調整だと考えている。これよりつらいものがあるとすれば、それはきっと雨天のエスプレッソ調整だろう。ちょっと油断するとエスプレッソがお腹いっぱいになり、飲むのが怖くなる。これについて不思議に思う友人もいるが、彼らは
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前街からの突然の質問：ドリッパーにコーヒー粉を入れている時に、下図のような状況になってしまったら、どうしますか？A：それをならす B：それを平らにする C：1または2を選ぶ ほとんどの方は前街と同様に、ドリッパーを叩いてこの不均一な粉床を平らに整えることを選ぶでしょう。
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前街があまりにも長くからかっていたからかわかりませんが、広東の気温がなんと一晩で急降下しました。よし、やっと少し冬らしい感じになりました！しかしそれゆえに、今日は皆さんもある問題に気づいたことでしょう。それは、淹れたコーヒーが以前ほどおいしくないということです！使っているパラメータや方法が以前と少しも変わっていないとしても、コーヒーの風味の表れや口当たりが、気温が下がる前に淹れたものより少し劣ってしまいます。理由は簡単で、私たちが抽出する際の抽出効率が以前に比べてそれほど高くないのです。これは多くの要因の影響を受けていますが、元凶は実は冷たい空気に帰することができます！私たちが淹れている
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前街では最近、一部のコーヒーファンの方々のコーヒー豆が未開封の状態で2ヶ月放置されており、開封していなければコーヒー豆は変質しないと思っている方がいるのを発見しました。実際にはコーヒーの変質には影響しませんが、このようにするとコーヒー豆のフレーバーに影響が出ますよ。それではこの記事で前街がコーヒーについて解説します。
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最近、友人がネット上でこのような投稿を見かけた：「蒸らし时间が長すぎる場合、抽出不足のコーヒーが出やすい」。明らかに、この言説はこれまでの蒸らしに対する私たちの理解に反している。なぜなら周知の通り、蒸らしの目的はコーヒー粉に含まれる二酸化炭素を排出し、私たちがより簡単にコーヒーを
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、こちらをフォロー：前街咖啡（Frontsteet Coffee）日常では、ハンドドリップコーヒーを淹れる際に温度計を使わず、大体の水温でコーヒー豆を抽出し、毎回味が違うため、コーヒー豆かどうか疑い始める方が多くいます
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ついに！冷たい空気に吹かれるように、前街はついに広州で秋らしい涼しさを感じた。持続する时间は短いと言われているが、ないよりましだ。そして、前街がよく共有しているように、気温の低下はコーヒーにある程度の影響を及ぼす。この影響は抽出だけでなく、作り出された
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よく知られているように、コーヒー豆は農産物であり、工芸品のように品質を完全に均一にすることはできません。そのため、ほとんどのコーヒー豆は輸出前に等級分けが行われます。その目的は、取引価格の設定やバイヤーが選ぶ際の迅速な選別を容易にするためです。もしあなたがコーヒー豆の等級分けについて知っていれば、すぐに気づくはずですが、
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多くの人は、その場で挽いたコーヒーが新鮮さを意味すると思い込んでいますが、実際はそうではありません。実のところ、コーヒーの香りを楽しむには、単にその場で挽くだけでなく、コーヒー豆の焙煎時期にある程度の要件があります。前街は店舗であれオンラインの淘宝店であれ、提供しているのは新鮮に焙煎されたコーヒー豆であり、客が挽くことを要望した場合を除きます。
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