Front Street Coffee：「ハンドドリップで蒸らし時のコーヒー液を取り除くと美味しいという人がいる。」の関連結果です
フランネルフィルターについて言えば、多くの友達は日本の映画やドラマ、あるいはブロガーが紹介する日本式のドリップで見聞きしただけで、実際に触れたことはないかもしれません。というのも、フィルタークロスに比べて、大半の人がコーヒーを淹れる際に使うのはペーパーフィルターとドリッパーという主流のフィルター器具であり、フランネルフィルターを知るきっかけは
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多くの人はハンドドリップで抽出した後の粉床の写真を撮るのを好み、前街に「このように抽出したコーヒーは美味しいですか？」とコメントします。一杯のコーヒーの最終的な味わいは、7割がコーヒー豆自体の影響を受け、3割が水と複数の重要なパラメーターに由来します。そのため、よく「コーヒー豆さえ良ければ、新鮮さを確保しておけば、適当に抽出しても」と言う人がいます。
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一般的に知られているように、私たちがよく言うコーヒーマシンとはエスプレッソマシンのことで、その主な用途は高圧抽出によって高濃度のコーヒーを1杯作り出すことです。しかし、皆さんはご存知ですか？コーヒーマシンは直接エスプレッソを抽出する以外に、知られざる「隠し機能」がもう一つあります〜それは——ハンドドリップを淹れることができるというものです。
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前街咖啡が知ったところでは、多くの初心者がスペシャルティコーヒーに入門したばかりの頃は、皆アフリカのエチオピア・イエガチェフィ産地やシダモ産地に触れるものであり、アジアのコーヒーの話になると、多くの人はまずインドネシアのマンデリンコーヒー豆を思い浮かべる。しかし国貨ブームの台頭に伴い、中国雲南のコーヒーが開
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前街はかつて実験を行い、同じ豆・挽き目・水温・粉対水比で2ポットのコーヒーを抽出し、1ポットは蒸らしあり、もう1ポットは蒸らしなしで、それぞれの抽出率を測定しました。結果、蒸らしなしのポットの抽出率は、蒸らしありのポットよりもはるかに低かっ
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前街が客注のハンドドリップを淹れるたびに、蒸らし時に粉床の膨らみが比較的大きければ、一定の確率でお客様やお友達からこんな質問をされることがあります。「なぜ私がコーヒーを淹れるとき、粉床の膨らみがこんなに大きくないのでしょうか？」これは前街がよくシェアしている話題です！正直に言うと、蒸らし時の膨らみは
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ご存じのように、美しいラテアートの模様を作りたいならば、熟練したラテアート技術を持つことに加えて、きめ細やかなミルクフォームも欠かせません！しかし、技を極めた達人でさえ、時にはミルクフォームを上手に立てられないこともあり、一時の不注意でミルクフォームを〜にしてしまうこともあります。
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ハンドドリップコーヒーは、独特で手軽なコーヒーの淹れ方です。出来上がるコーヒーは風味が際立ち、口当たりがすっきりとしているため、多くの人々に支持されています。
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実を言うと、どの業界でも特定の物事に対して統一された一つの呼び名があり、その呼び名を私たちは「専門用語」と呼んでいる！もちろん、コーヒーも例外ではない。
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最近、仲間から聞かれたのですが、ドリップバッグコーヒーはどうやって淹れればいいのか、何か決まり事はありますか？この質問はまさに正しい人に聞きましたね。かつてドリップバッグコーヒーをインスタントコーヒーのように淹れていた経験者として、ドリップバッグを淹れる究極の秘訣を教えよう！ まずはドリップバッグコーヒーについて話そう！ドリップバッグコーヒーは耳掛け紙カードが付いた過
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このハンドドリップ、サイフォン、高級エスプレッソマシンが盛んな時代にあって、モカポットは古くて扱いにくく美味しいコーヒーを淹められないという代名詞を付けられているかのようです。前街の観察では、コーヒー愛好家は自宅で自分でシングルオリジンコーヒーをハンドドリップで一杯淹れるか、カフェでカプチーノなどのミルク入りエスプレッソコーヒーを注文することを選びます。しかし、
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フランネル滤布（フィルターブクロ）について言えば、多くの友達は日本の映画やドラマ、あるいはブロガーが紹介する和式ドリップの中で見聞きしただけで、実際に触れたことはないかもしれない。なぜなら滤布に比べて、圧倒的多数の人はコーヒーを淹れる際にペーパーフィルターとドリッパーという主流のろ過ツールを使っており、フランネル滤布を知るきっかけは
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エスプレッソのクレマに含まれる不溶性物質——微粉（構成要素の一つ）。それはエスプレッソに極めて高いボディをもたらすことができるが、同時に、自身が持つ苦味をもたらすことにもなる。
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ハンドドリップコーヒーの手順：ハンドドリップの技法にはよく流派の違いが見られますが、極端な手法をとる異端派を除けば、大体は「準備、蒸らし、抽出」の3段階に尽きます。しかし、これら3段階を実践する前に、私たちは新鮮で良質な豆一包を欠かすことはできません。なぜならそれがなければ、どんなに優れた技術でも現れないからです。
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コーヒー豆を購入する際、私たちは産地や風味に注意するだけでなく、異なる処理方法を採用したコーヒー豆を選ぶこともあります。なぜなら、処理方法が異なればコーヒーの風味特性も異なって引き出されるからです。同じ産地のコーヒーでもウォッシュド処理とナチュラル処理では、異なる口当たりを示します。例えば前街の豆リストには
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夏の足音とともに、前街もまたアイスコーヒーを飲むシーズンを迎えた。外出したくないけれど、この眠たい午後に気合を入れたいなら、家で自分で淹れる一杯の心地よいコールドブリューコーヒーがこれ以上ないほどぴったりだ。普段のお湯で淹れるコーヒーと異なり、いわゆるコールドブリューとは、主に冷水（常温の水）とコーヒー粉を混ぜ、低温環境下で数時間静置し、最後に粉殻を濾して得られるアイスコーヒーの抽出液のことだ。コーヒー1パック、密閉できる清潔な容器1つ、水、冷蔵庫1台があれば、家でコールドブリュー自由を実現できる。実際には、他の抽出方法の厳密なパラメータに比べて、コールドブリューの互換性は非常に高く、コーヒー豆の選用から
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マンデリンコーヒーに対する印象として、前街は、深いコクと落ち着いた焦げ香りの他に、みなさんが独特の「マンデリンの味」――ハーバルフレーバーを連想することを信じている。マンデリンのハーバル味とは、ハーブ、土、木質などのような調性の香りを指し、豊かな香りの後に漂い、独
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朝、一杯のコーヒーで仕事の幕を開けることは、多くの人々の習慣となっている。コーヒー業界の発展に伴い、ますます新しいコーヒーの処理方式が登場している。処理方式の多様さに加え、コーヒーの種類の細分化もますます進んでおり、今日前街咖啡が紹介するのはその中でも比較的特殊な
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昨日、ある友人が前街にとても興味深い現象を話してきました。彼は、たいていの人がコーヒーを淹れているとき、お湯を注がない待ち間隔であっても、なおドリッパー内の変化をじっと見つめ、まるで粉床から何か情報を探り出せるかのようだと気づいたそうです。いや、確かにいくらかの情報がある。
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前街がハンドドリップコーヒーの淹れ方を聞かれた時は、まず冗談で「辛抱強く淹れることです」と答える。確かに、ハンドドリップコーヒーは煮出しコーヒーに比べて、手順は確かに少しだけ繁雑だが、コーヒーを淹れる過程はとても癒やされる。一人で気分が良い時に淹れたコーヒーは、気分が悪い時に淹れたものよりも
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