同じ豆でも、新鮮に焙煎したコーヒーとドリップバッグでは風味に多少の違いが生じます。というのも、コーヒーを粉にすると自然な香りはすぐに消えてしまうからです。もちろん前街にも粉にして発送することを希望する常連客は少なくなく、そのような場合は通常前街としてはできるだけ早く飲み切ることをおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べて非常に便利で、あまり時間をかけずに抽出するなら、ドリップバッグコーヒーパックもまた良い選択です。
前街のドリップバッグコーヒーシリーズには、イエガチェフィ、ブラジル、ケニア、花蝴蝶、マンデリン、ホンジュラス・シェリーなど、多くの産地のフレーバーがあります。もちろん他の種類のコーヒー豆もあり、お客様がもしドリップバッグ式フィルターコーヒーパックにしたいと希望される場合、前街はニーズに応じて作成します。数日前にも、店内で前街PWN黄金曼特宁を飲んだお客様が、味に満足されましたが、家で粉にするのが面倒だと言うので、その場でドリップバッグにしてお客様にお渡ししました。
ドリップバッグコーヒーのはどう使えばいいのでしょうか？前街が皆さんにドリップバッグコーヒーの使い方をご紹介します！まずはドリップバッグコーヒーの淹れ方に慣れましょう。インスタントコーヒーよりちょっとだけ面倒なだけです。
【ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方】
1、目印があり、とても簡単に破けます。カップの口は大きすぎない方がよいです。そうでないと乗せられないかもしれませんよ。
2、90℃のお湯を注ぎ、コーヒー粉が浸る程度にし、蒸らし（ブルーム）20~45秒します。
3、短い蒸らしを経て、コーヒー粉はすでに非常に濃厚な香りを放っています。前街のドリップバッグの粉量は10g、粉対水の比率1:15で、150ml程度のお湯を注ぎます。濃いめが好みの方は水を少なめに、薄めが好みの方は水を多めにでき、割合は個人の好みに合わせて調整可能です。ドリップバッグコーヒーの淹れ方について、前街でも多くのお客様から段階的に注ぐかどうか質問されますが、実は細い水流で円を描くようにそのまま150mlまで注げばよく、ドリップバッグコーヒーはシンプルで便利なことが大事で、特に多くの要件はありません。
4、ドリップバッグを取り出し、ゴミ箱に捨てます。お好みで砂糖やミルクを加えてください。ミルクを加えるのが好きな方は、ドリップバッグコーヒーの抽出比率を高くしてもよいです（簡単に言えば少し濃いめに淹れるということです）。その後、コーヒーとミルクを1:8の割合で、ミルクフォーマーでミルクを泡立てれば、簡単なラテ一杯になりますよ！
【ドリップバッグの間違った淹れ方】
1、ドリップバッグコーヒーの粉をインスタントのように淹れる。前街咖啡は以前お客様から、コーヒーに滓がたくさん入っているという感想を受け取り、聞いてみると、インスタントの淹れ方と間違えて、そのままコーヒー粉にお湯を注いで飲んでいたそうです。お客様はおいしかったと言っていましたが、それでもコーヒー滓が多いのはやはり口当たりに影響します。
前街咖啡ここで皆様に警告します：絶！対！に！ドリップバッグの中のコーヒー粉を出してはいけません！これは間違いです！
インスタントコーヒーは、コーヒー抽出液の水分を蒸発させて得られた乾燥コーヒーエキスであり、熱湯ですばやく溶けますが、本物のコーヒーとは本質的に異なります。
ドリップバッグコーヒーに使われているコーヒー粉末は、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を挽いたもので、植物繊維などの不溶性物質を多く含むため、通常はドリップ式抽出を用いて、残ったコーヒー滓が口当たりに影響するのを避けます。
2、ドリップバッグをティーバッグのように浸す。前街咖啡も、コーヒーに味がないという感想に遭遇したことがあり、聞いてみると相手はドリップバッグをそのままカップに放り込んでいたそうです。
ドリップバッグもティーバッグも不織布の袋を使っているので、見た目は少し似ています。しかしドリップバッグにはあんなに大きな紙の耳があり、無視できません。紙の味がする薄い水が飲みたいのでなければ……覚えておいてください！ドリップバッグコーヒーは吊るして注いで淹れるものです！
3、開封せずに淹れる。これは前街咖啡が遭遇した中で最もミス率の高い淹れ方です。ほとんどのブランドのドリップバッグの封口にはっきりと「OPEN」と書かれていますが、前街咖啡のドリップバッグにも「OPEN」の文字が記載されています。ドリップバッグは吊るすティーバッグだと思った友人もおり、口を開けるとは考えませんでした。しかし口を開けないと、お湯が流れて抽出するプロセスが欠けてしまい、どうしてもコーヒーの風味抽出不足になります。前街咖啡は、ドリップバッグを淹める前の第一步は口を開けることだと提案します！
4、その他の奇妙な間違い
ここで前街咖啡は2つ挙げます。1つ目は、前の3ステップは正しくできているのに、「取る」というステップが抜けている場合です。ドリップバッグは抽出完了後2分以内に取り除いてください。さもないと邪魔になるだけでなく、過抽出になりやすく口当たりに影響します。2つ目は、開ける・掛ける・注ぐ・取るの4ステップを完璧にこなしたのに、一杯飲み終わってまた拾ってきて2杯目を淹れる場合です。前街咖啡からの優しい注意：抽出後はドリップバッグを捨てて、再利用しないでください！コーヒーの風味はすでになく、再度淹れても有用な成分は抽出されません。
前街咖啡のヒント：ドリップバッグコーヒーをもっとおいしくする3つのポイント！
1、給茶機の代わりに細口ポットを使ってお湯を注ぐ
多くの人はドリップバッグコーヒーを淹れる際、そのまま給茶機の下に持っていき、お湯を出してジャーっと注いでいます
しかしコーヒーをもっとおいしくするには、水流はやわらかく安定している必要があり、そうすれば雑味が出すぎることがありません。
シンプルな細口ポットさえあれば、安定した水流が出せ、不快な雑味の抽出を減らし、風味がより理想的になりますよ～
2、抽出比率の加減が重要
多くの人が、粉と水の比率1:10 、1:15 、1:20に違いがあるか疑問に思います。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の答えは：違いは非常に大きいです！
濃すぎても薄すぎても、飲んだ時の口当たりに直接影響します。
前街咖啡は、比率を正確にすることはコーヒーを淹れる上で非常に重要だと考えています！
前街咖啡はドリップバッグを淹れる際、一般的なマグカップの代わりに目盛り付きの計量カップを使うことを提案します。そうすればより正確に比率をコントロールできます。
3、温度計で水温を測る
前街咖啡がハンドドリップコーヒーを紹介する際に説明したように、水温はコーヒー抽出の4大変数の1つであり、水温の高低も抽出に直接影響します。
ドリップバッグはハンドドリップのように、必ず何度の水を使わなければならないほど厳密である必要はありませんが、よりおいしくしたいなら、前街咖啡は水温80-95℃を提案します。理由は、水温が高すぎるとコーヒー粉の繊維部分が大量に溶け出し、コーヒーがザラザラした口当たりになり不快になるからです。水温が高すぎるのを避けるには、電子温度計で水温を測るとよいです。温度計がない場合は、一般的に沸騰したお湯を細口ポットに注いでから約1分待つと、水温は95℃以下になります。もちろん低すぎてもいけません。そうするとドリップバッグコーヒーがあまり味がしなくなるかもしれません。
以上の3つのポイントを押さえれば、出来上がるドリップバッグコーヒーの風味がワンランクアップすることは問題ありません！
【ドリップバッグコーヒーのおすすめ】
ドリップバッグコーヒーのコーヒー豆の選択は実は非常に幅広く、主に個人の味の好みによります。前街咖啡は以下の代表的なコーヒー豆を数種類おすすめします。酸味があるもの、コクがあるもの、酒香のあるものなどです。
1、前街パナマ水洗花蝴蝶ドリップバッグコーヒー
パナマは中米の国で、西はコスタリカと隣接し、東はコロンビアと接しています。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に知られています。パナマ全体に濃厚なゲイシャの風が漂い、多くの農園でゲイシャコーヒー豆が栽培されていますが、ゲイシャは栽培が難しく、量が少なく、風味が良いため、価格も高いです。しかしこの前街パナマ花蝴蝶は70%の優れたゲイシャの血統を持ち、さらにカトゥアイ、カトゥーラを含み、ボケテのバル火山地域に植えられ、標高1600mの火山地域で育ちます。当地の特殊な微気候によりこの地域の降水量は豊富で、昼夜の温度差が大きく、丁寧な収穫と精緻な処理によって、この前街パナマ花蝴蝶コーヒーはコク、酸質、花香のどれをとっても非常に優れた表現をしています。
さらに驚くべきことに、この優れた品質と条件を持ちながら、価格は非常に手頃で、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できます。
ウォッシュド法（水洗式）は機械を使ってまず果皮と果肉を除去し、内果皮に包まれたコーヒー豆だけを残します。そしてこの時点の豆の外側にはまだ粘膜の層があり、水洗のプロセスはこの粘膜を洗い流すことです。しかし粘膜の付着力は強く、簡単には取り除けないため、タンク内に約18-36時間入れて発酵させ、粘膜を分解する必要があります。
風味の説明：柑橘、花香、茶感、蜂蜜、甘味高め。
2、前街ケニア小番茄ドリップバッグコーヒー
ケニアコーヒーはほとんどが標高1500-2100mの場所で育ち、年2回収穫されます。ケニアコーヒーは小農家によって栽培されています。ケニアコーヒーは中部のケニア山付近で産出され、栽培されている豆は高品質なアラビカ種です。
ケニアではコーヒー豆の粒の大きさとカッピング結果で等級を区分します。豆の大きさ、形状、硬度により、高い順にAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tとなります。AA級とAB級のこの2つの等級の生豆に対し、カッピング結果を加味した特別等級（ケニア国公式認定ではなく、輸出業者が制定）が導入され、高い順に TOP、PLUS（+）、FAQ となります。
ケニアコーヒー特有の酸質は、その優れた処理法と大きく関係しています。一般的なウォッシュド処理法では、成熟度の高いコーヒーチェリーを選別し、果皮果肉を除いた後、水槽に浸して発酵させペクチン質を除去しますが、このプロセスが36時間を超えることは稀です。しかしケニアコーヒーの発酵時間は長い場合72時間にも及びます。その後、含水率が12%になるまで天日干しにします。
風味の説明：ミニトマトとプラムの酸味、中盤の甘味が際立ち、余韻はベリー香と黄糖の甘さ、緑茶の香り。
3、前街イエガチェフィ日晒干樱桃ドリップバッグコーヒー
紅樱桃（レッドチェリー）は実はコーヒー品質を向上させる商業プログラムで、発起人はオランダの生豆商Traboccaの創設者Menno Simonsです。Traboccaはエチオピアのコーヒー豆の品質にばらつきがあり、価格向上の余地が難しく、コーヒー農家の収入も高くないことに気づきました。この状況を打破するため、現地のコーヒー農家と共に紅樱桃プロジェクトを立ち上げ、源流から問題を解決するべく、優良な生豆の買い付け価格を引き上げることで、農家が摘み取りや処理などの各プロセスにより丁寧に取り組むよう奨励し、摘み取り段階では全て手摘みで、成熟度の高いコーヒーチェリーを選別します。
ナチュラル処理法（日乾）はコーヒー豆の中で最も古く、最も原始的な処理法です。この前街イエガチェフィ日晒干樱桃は、果肉と果皮を丸ごと完全に残したコーヒーチェリーを高架ベッドに載せてナチュラル処理を行い、地面との接触を絶ち、直射日光による土臭い雑味を防ぎます。さらに2週間以上日干しした後、濃褐色のコーヒー果実を保管し、風味全体の熟成を待ちます。出荷前になって処理場がコーヒー豆をチェリーから取り出します。このナチュラル処理により、豆の酸度は低く、甘味が明確で、コクがありますが、清潔さ（クリーンカップ）はウォッシュド処理ほど高くありません。
風味の説明：酸味と甘味が明確で、レモン、ベリー、発酵した酒香があり、余韻のレモン酸味が持続し、回甘が明確。
4、前街水洗イエガチェフィドリップバッグコーヒー
イエガチェフィ（Yirgacheffe）はエチオピア南部のゲデオ（Gedeo）地区に位置し、イエガチェフィ（Yirgacheffe）が産出するコーヒー風味が独特のスタイルで広く愛されているため、製品分類では独立したカテゴリーとなり、世界のスペシャルティコーヒー市場で一席を占めています。イエガチェフィ（Yirgacheffe）自体は小さな町で、近隣にWenago、Kochere、Gelena Abayaの3つの小産地があり、産出されるコーヒーの風味がイエガチェフィと大きな共通性を持つため、これらの小産地も同様にイエガチェフィ産区に分類されます。
最初、エチオピアのイエガチェフィのコーヒー樹はヨーロッパの修道士によって植えられ、後に農民や協同組合が担当するようになりました。コーヒー樹は大半が農家の裏庭や農地の他作物と混植され、各戸の生産量は多くなく、典型的な農園コーヒー（ガーデンコーヒー）です。ガーデンコーヒーはエチオピアの4大栽培システムの1つで、農家が裏庭や農地にコーヒー樹を植え他作物と混植することを意味し、1ヘクタールあたりわずか1000-1800本であり、この混植方式のコーヒー生産量はエチオピア全体の50%を占めます。
伝統的にイエガチェフィは最も古いナチュラル処理法を採用していましたが、初期のナチュラルコーヒー豆は地面に平らに広げて干されることが多く、土臭さやホコリなどの雑味が免れず、さらに合理的な選別が欠如していたため、ナチュラル豆の品質は一般的でした。1972年、エチオピアはコーヒー品質を向上させるため中米・南米のウォッシュド技術を導入し、イエガチェフィコーヒーのジャスミン花香と柑橘・レモンの清々しい香りをより澄み渡らせ、世界のスペシャルティコーヒーの代表の1つに躍進しました。
風味の説明：レモン、花香、蔗糖、紅茶。
5、前街スマトラマンデリンドリップバッグコーヒー
インドネシアは当初オランダの植民地支配下でコーヒー栽培を始め、その後次第に独自の特殊なコーヒー風味を形成し、最も有名なのはスマトラのマンデリンコーヒーです。マンデリンはもともと部族の名前で、日本人が伝播する際にコーヒー名だと誤解し、結果的にその名で広まってしまいました。
当地の天気は雨の日が多く、台風が絶えず、ナチュラルに必要な好天気が得られず、さらに地域経済も良くないため、ウォッシュド法のような比較的費用がかかる方法も使えません。こうした理由から、現地特有のウェットホールド法（ウェットホールド法とは、通常のウォッシュド処理の過程で、パーチメントを付けたまま2-3日間日干しし、含水率20-24%になったらパーチメントを削り取る方法）が生まれました。
風味の説明：ハーバルな薬草味、ダークチョコレート、キャラメル、回甘の甘さ。
6、前街ブラジルセラード紅波旁ドリップバッグコーヒー
ブラジルは自然条件的に熱帯地域にあり、北部は熱帯雨林気候で、年間を通じて暑く湿っており、熱帯作物の成長に適し、コーヒー樹は日当たりを好む作物で、十分な日光がその成長条件となります。
ブラジルのパルプドナチュラル法（別名果肉日乾法）はブラジルの一部地域で一般的で、コーヒーチェリーから果肉を除去した後、ペクチン層に覆われた帯殻豆を1-3日間天日干しし、機械で含水率12%まで乾燥させれば、保管容器に入れて熟成させます。ブラジルのパルプドナチュラル方式は時間を大幅に短縮（伝統的ナチュラルは2-3週間かかる）し、コーヒー豆が異臭を吸う機会も減らし、品質を大きく向上させます。
風味の説明：ナッツ、チョコレートの風味が際立ち、酸度低め。
7、前街雲南小粒コーヒー豆
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はコーヒー業界に入った当初からコーヒー栽培に携わっており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は独自のコーヒー農園も持ち、雲南ではティピカと少量のブルボンを栽培しています。前街では2種類の雲南コーヒー豆を見ることができ、1つは保山産の前街雲南小粒、もう1つは前街前街2013ティピカです。前街雲南小粒はカティム種であり、前街前街2013ティピカは古い品種のティピカです。雲南では現在99%がカティム品種であり、前街は前街前街2013ティピカを雲南スペシャルティコーヒーと呼び、カティムは雲南小粒と呼びます。
風味の説明：メロン、ナッツ、クリーム。
8、前街コスタリカタラスドリップバッグコーヒー
コスタリカのタラス産区の生産量はコスタリカ全国総生産量の約35%を占めます。タラス産区はコスタリカで最も重要かつ最も優れたスペシャルティ産区です。マイクロロットを除き、タラスは超高性能な大ロットコーヒーも大量に産出します。タラスは風光明媚なコスタリカ中央谷地に位置し、乾季と雨季がはっきりしており、完璧な土壌成分と地形、標高約1200-1800mです。これらの要因がすべて、この地域を疑いなくアラビカ種の完璧な栽培地たらしめています。「タラス」の名前はかつてここに定住したグエルタ・インディオ族に由来します。
風味の説明：ナッツ、スイートオレンジ、ハチミツ。
9、前街コロンビアウォッシュド慧兰ドリップバッグコーヒー
コロンビア慧兰コーヒー豆は、コロンビアトップ中のスペシャルティです。そのバランスの良さは公認されており最良のコーヒーで、コロンビア国営会社の特選高地コーヒー豆であり、コロンビアの国宝級を自称しています。優れた地理と気候条件により、コロンビアコーヒーは常に高い品質を保っています。通常、特別な市場商標名のないコロンビアコーヒー豆はすべてコロンビア国家コーヒー農家連盟（national federation of colombia coffee growers ）から出ており、これは非常に大きな連盟で、コロンビア全体にまたがる連盟です。これまで厳格な品質管理と積極的な普及で知られています。
風味の説明：ナッツ、ダークチョコレート、キャラメル、まろやかな果実酸。
10、前街ホンジュラスウォッシュドカトゥーラドリップバッグコーヒー
ホンジュラスの地理的条件は、隣接するコーヒー生産国であるグアテマラやニカラグアに引けをとりません。ホンジュラス国内には28万ヘクタールのコーヒー園があり、小規模なコーヒー園が主流で、そのコーヒー園のほとんどは3.5ヘクタール未満であり、これらのコーヒー栽培園がホンジュラス全体のコーヒー生産の60%を占めています。
風味の説明：明確なチョコレート、ナッツ、クリーム、バランス、ココアの余韻、酸度は適度。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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