同じ豆でも、フレッシュローストのコーヒーとドリップバッグでは風味に多少の違いが出ます。なぜならコーヒーを粉にすると、自然な香りはすぐに失われてしまうからです。もちろん前街にも、粉にして発送することを望む常連客は少なくありませんが、そのような場合は通常、前街はできるだけ早く飲み切ることをおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べて非常に便利で、淹れる時間があまり取れないときでも、ドリップバッグコーヒーも素晴らしい選択です。
前街のドリップバッグコーヒーシリーズには、イエガチェフィ、ブラジル、ケニア、花蝴蝶、マンデリング、ホンジュラス・シェリーなど、多くの産地の風味があります。もちろん他の種類のコーヒー豆で、お客様がもしドリップバッグ式フィルターコーヒー包にしたいという場合は、前街もニーズに応じて製作します。数日前にも、店内で前街PWN黄金曼特宁を飲んだお客様が、味に満足されましたが、家で粉にするのが面倒だと言うので、その場でドリップバッグにしてお渡ししました。
ドリップバッグコーヒーはどう使うのでしょうか？前街が皆さんにドリップバッグコーヒーをご紹介します！まずはドリップバッグコーヒーの淹れ方に慣れてみましょう。インスタントコーヒーより少しだけ面倒なだけです。
【ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方】
1、案内表示があり、簡単に破けます。カップの口は大きすぎないようにしてください。でないと、掛けられないかもしれませんよ。
2、90℃のお湯を注ぎ、コーヒー粉が浸る程度にし、20~45秒蒸らします。
3、短い蒸らしを経て、コーヒー粉は非常に濃厚な香りを放出しています。前街のドリップバッグ粉量は10gで、粉対水の比率1:15、150mlほどのお湯を注ぎます。濃いのが好きな方は水を少なめに、薄いのが好きな方は水を多めにして、比率は好みに応じて調整できます。ドリップバッグコーヒーの淹れ方について、前街でも多くのお客様から「分段」が必要かと聞かれますが、実は細い水流で円を描くようにそのまま150mlまで注ぐだけで十分です。ドリップバッグコーヒーは簡単で便利なのが良いところで、あれこれ要求はありません。
4、ドリップバッグを持ち上げて、ゴミ箱に捨てます。お好みで砂糖やミルクを加えます。ミルクを加えるのが好きな方は、ドリップバッグコーヒーの淹れ比率を濃いめにすると良いでしょう（簡単に言えば、少し濃いめに淹めるということです）。そしてコーヒーとミルクを1:8の比率にし、ミルクフォーマーでミルクを泡立てれば、簡単なラテに変身しますよ！
【ドリップバッグコーヒーの間違った淹れ方】
2、ドリップバッグをティーバッグのように浸して淹れる。前街咖啡（FrontStreet Coffee）も、「コーヒーに味がない」という反馈を受けたことがあり、聞けば相手はドリップバッグをそのままカップに放り込んでいたとのこと。 ドリップバッグもティーバッグも不織布の袋を使っているので、見た目は少し似ています。しかしドリップバッグにはあんなに大きな紙の耳があるので、無視するわけにはいきません。紙の味がする薄い水が飲みたいのでない限り……。覚えておいてください！ドリップバッグコーヒーは掛けて淹れるものです！ 3、開封せずに淹れる。これは前街咖啡（FrontStreet Coffee）が遭遇した中でミス率が最も高い淹れ方です。多くのブランドのドリップバッグの封印部分にはっきりと「OPEN」と書かれていますが、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のドリップバッグにも「OPEN」の文字が印字されています。ドリップバッグは掛けるティーバッグだと思い込んで、口を開けるとは思わなかったという人もいます。しかし口を開けなければ、お湯が流れて抽出する過程が欠けてしまい、どうしてもコーヒーの風味抽出不足になります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ドリップバッグを淹れる前の第一步は口を開けることだとおすすめします！ 4、その他の奇妙な間違い ここで前街咖啡（FrontStreet Coffee）が2つ挙げます。1つ目は、最初の3ステップは正しくできているのに、「取る」というステップが抜けている場合です。ドリップバッグは淹れ終わったら2分以内に取り外してください。さもないと邪魔になるだけでなく、過抽出しやすくなって口当たりに影響します。2つ目は、開ける、掛ける、淹れる、取るの4ステップを完璧にこなしたのに、この一杯を飲み終わってまた拾ってきて2杯目を淹れる場合です。前街咖啡（FrontStreet Coffee）からの優しい注意：淹れ終わったらドリップバッグは捨ててください、再利用しないでください！コーヒーの風味はもうなくなっています。何度淹れても有用な物質は抽出されません。 前街咖啡（FrontStreet Coffee）のヒント：3つのポイントでドリップバッグコーヒーをもっと美味しく！ 1、給湯器の代わりに細口ポットを使ってお湯を注ぐ 多くの人はドリップバッグコーヒーを淹れる時、そのまま給湯器の下に持って行き、お湯を出してザーっと注ぎます しかしコーヒーをもっと美味しくするには、水流はやわらかく安定している必要があり、そうすれば雑味が出すぎることがありません。 簡単な細口ポット一つで、安定した水流が注げ、不快な雑味の抽出を減らせ、風味がより理想的になりますよ～ 2、淹れ比率の勘所が重要 多くの人は、粉対水の比率1:10 、1:15 、1:20に違いがあるか疑問に思います。前街咖啡（FrontStreet Coffee）の答えは：かなり違います！ 濃すぎても薄すぎても、飲んだ時の口当たりに直接影響します。 前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、比率を正確に捉えることはコーヒー淹れにとって非常に重要だと考えています！ 前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ドリップバッグを淹れる際、一般のマグカップの代わりに目盛り付きの計量カップを使うことをおすすめします。そうすればより正確に比率をコントロールできます。 ドリップバッグはハンドドリップのように、何度の水を使わなければならないと厳密である必要はありませんが、より美味しくしたいなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は湯温を80-95℃の間にすることをおすすめします。理由は、湯温が高すぎると、コーヒー粉の繊維部分が大量に溶け出し、コーヒーがザラザラした口当たりになり不快だからです。湯温が高すぎるのを避けるには、電子温度計で湯温を測ると良いです。温度計がない場合は、一般的に沸騰したお湯を細口ポットに注いでから約1分待つと、湯温は95℃以下になります。もちろん低すぎてもいけません。そうするとドリップバッグコーヒーが淹れ終わっても味がないかもしれません。 【ドリップバッグブランドのおすすめ】 ドリップバッグコーヒーのコーヒー豆の選択は実は非常に広く、主に個人の味の好みによります。前街咖啡（FrontStreet Coffee）が以下の代表的なコーヒー豆を数種類おすすめします。酸味のあるもの、コクのあるもの、酒香のあるものなど。 1、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · パナマ・ウォッシュド・花蝴蝶コーヒー豆 パナマは中央アメリカの国で、西はコスタリカと隣接し、東はコロンビアと接しています。パナマコーヒーはエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーでコーヒー界に知られています。パナマ全体に濃厚なゲイシャの息吹が漂い、多くの農園でゲイシャコーヒー豆が栽培されていますが、ゲイシャは育てにくく、量が少なく、風味が良いので価格も高めです。しかしこの前街パナマ花蝴蝶は70%の優れたゲイシャの血統を持ち、さらにカトゥアイ、カトゥーラを含み、ボケテのバル火山地域に栽培され、標高1600mの火山地帯で育ちます。現地の特殊な微気候によりこの地域の降雨量は豊富で、昼夜の温度差が大きく、丁寧な収穫と精製処理が、この前街パナマ花蝴蝶コーヒーをコク、酸質、花香の面で非常に優れた表現にしています。 さらに驚くべきことに、この優れた品質と条件を持ちながら、価格は非常に手頃で、高いコストパフォーマンスでゲイシャの風味を体験できます。 ウォッシュド法は、機械を使ってまず果皮と果肉を取り除き、内果皮に包まれたコーヒー豆だけにする方法です。そしてこの時点で豆の外側にはまだ一層の粘液があり、ウォッシュドの過程はこの粘液を洗い流すことです。しかし粘液の付着力は強く、簡単には除去できないため、タンク内に約18-36時間入れて発酵させ、粘液を分解する必要があります。 風味の説明：柑橘、花香、茶感、蜂蜜、甘味高め。 2、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ケニア・アサリアコーヒー豆 ケニアコーヒーは標高1500-2100mの場所に多く生え、年2回収穫されます。ケニアコーヒーは小農家によって栽培されています。ケニアコーヒーは中部のケニア山近くで生産され、栽培されている豆は高品質なアラビカ種です。 ケニアではコーヒー豆の粒の大きさとカップテストの結果で等級を区分します。豆の大きさ、形状、硬度により、高い順にAAまたはAA+、AB、PB、C、E、TT、Tとなります。AA級とAB級の2つの等級の生豆に対し、カップテスト結果による特別な格付け（ケニア国公式のものではなく、輸出業者が制定）が加えられ、高い順に TOP、PLUS（+）、FAQ となります。 ケニアコーヒー特有の酸質は、その優れた処理法と大きかかわりがあります。一般的なウォッシュド処理では、熟度の高いコーヒーチェリーを選別し、果皮果肉を除いた後、水槽に浸して発酵させペクチンを除去しますが、この過程は36時間を超えることは少ないです。しかしケニアコーヒーの発酵時間は長くて72時間にもなります。その後、天日干しして含水率が12%になるまで乾かします。 風味の説明：ミニトマトと黒プラムの酸、中盤の甘味が際立ち、余韻はベリーの香りと黄糖の甘さ、緑茶の香り。 3、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · エチオピア・イエガチェフィ・ナチュラル・レッドチェリーコーヒー豆 レッドチェリーとは実はコーヒーの品質を促進する商業計画で、発起人はオランダの生豆商 Trabocca の創立者 Menno Simons です。Trabocca はエチオピアのコーヒー豆の品質にばらつきがあり、価格アップの余地が難しく、コーヒー農家の収入も高くないことに気づきました。この状況を打開するため、現地のコーヒー農家と共にレッドチェリー計画を起ち上げ、源流から問題を解決するため、高品質な生豆の買い付け価格を引き上げることで農家がより丁寧に摘み取りや処理などの各プロセスを完了するよう奨励し、摘み取り段階では全て手作業で、熟度の高いコーヒーチェリーを選別します。 ナチュラル処理法はコーヒー豆最古で最も原始的な処理法です。この前街イエガチェフィ・ナチュラル・レッドチェリーは、果肉と果皮を完全に残したままのコーヒーチェリーを高架棚に載せてナチュラル処理を行い、地面との接触を遮断して、直射日光による土っぽい雑味を防ぎます。さらに2週間以上の天日干しの後、濃褐色のコーヒー果実を保管し、風味全体の熟成を待ちます。出荷前になって処理場がコーヒー豆をチェリーから取り出します。このナチュラル処理により、豆の酸度は低く、甘味が明確で、コクがありますが、クリーンさはウォッシュド処理ほど高くありません。 風味の説明：酸甘さが明確で、レモン、ベリー、発酵した酒香があり、余韻のレモン酸味が長く続き、回甘が明確です。 イエガチェフィ（Yirgacheffe）はエチオピア南部のゲデオ（Gedeo）地域に位置し、イエガチェフィ（Yirgacheffe）が産出するコーヒー風味が独特のスタイルで広く愛されているため、製品分類上独立しており、世界のスペシャルティコーヒー市場で一席を占めています。イエガチェフィ（Yirgacheffe）自体は小さな町で、近隣に Wenago、Kochere、Gelena Abaya という3つの小産区があり、産出するコーヒーの風味がイエガチェフィと大きな共通性を持つため、これらの小産区も同様にイエガチェフィ産区に分類されます。 5、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · インドネシア・スマトラ・マンデリングコーヒー豆 インドネシアは当初、オランダの植民地統治下でコーヒー栽培を始め、その後次第に独自の特殊なコーヒー風味を形成しました。最も有名なのはスマトラのマンデリングコーヒーです。マンデリングはもともと部族の名前でしたが、日本人が伝播する際にコーヒーの名称と誤解し、違いが生じたままその名で広められました。 現地の天気は雨の日が多く、台風が絶えず、ナチュラルに必要な良い天気が得られず、さらに現地の経済状況も良くなく、ウォッシュド法のような費用がかかる方法も使えません。こうした理由から、現地特有のスマトラ式（ウェットホール法）が生まれました（スマトラ式とは、通常のウォッシュド処理の過程で、パーチメントを付けたまま2-3日間天日乾燥させ、含水率20-24%でパーチメントを削り取る方法です）。 風味の説明：ハーブの薬草味、ダークチョコレート、キャラメル、回甘の甘さ。 ブラジルは自然条件的に熱帯地域にあり、北部は熱帯雨林気候で、一年中暑く湿っており、熱帯作物の成長に適し、コーヒーノキは日当たりを好む作物で、十分な日光がその成長の条件となります。 前街咖啡（FrontStreet Coffee）が最初にコーヒー業界に入った時から、コーヒー栽培に携わっており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は独自のコーヒー農園も持っていて、雲南ではティピカと少量のブルボンを栽培しています。前街では2種類の雲南コーヒー豆を見ることができます。1つは保山産の前街雲南小粒、もう1つは前街雲南花果山です。前街雲南小粒はカティモール種で、前街雲南花果山は古い品種のティピカです。雲南では現在99%がカティモール種であり、前街は前街雲南花果山を雲南スペシャルティコーヒーと呼び、カティモールは雲南小粒と呼んでいます。 8、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · コスタリカ・タラスコーヒー豆 コスタリカ・タラス産区の生産量はコスタリカ全国総生産量の約35%を占めます。タラス産区はコスタリカで最も重要かつ最も優れたスペシャルティ産区です。マイクロロットを除き、タラスは超高品質な大ロットコーヒーも大量に産出します。タラスは景色の良いコスタリカの中央峡谷に位置し、乾季と雨季がはっきりしており、完璧な土壌成分と地形、標高約1200-1800mを誇ります。これらの全要素が、この地域を疑いなくアラビカ種の完璧な栽培地域にしています。「タラス」の名前はかつてここに定居したグエルタ・インディオ族に由来します。 コロンビア・ウイラコーヒー豆は、コロンビア最高級のスペシャルティです。そのバランスの良さは公認された最高のコーヒーで、コロンビア国営会社の特選高地コーヒー豆に属し、コロンビアの国宝級と称されます。優れた地理および気候条件により、コロンビアコーヒーは常に高い品質を保っています。通常、特別な市場商標名のないコロンビアコーヒー豆は、コロンビア国家コーヒー農家連盟（national federation of colombia coffee growers ）から出ており、これは非常に大きな連盟で、コロンビア全体にまたがる連盟です。これまで厳格な品質管理と積極的な普及で知られています。 10、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ホンジュラス・シェリーコーヒー豆 ホンジュラスの地理条件は、グアテマラやニカラグアなどの隣接するコーヒー生産国に劣りません。ホンジュラス国内には28万ヘクタールのコーヒー園があり、小規模なコーヒー園が主体で、そのコーヒー園の大部分は3.5ヘクタール未満であり、これらのコーヒー農園がホンジュラス全体のコーヒー生産の60%を占めています。 シェリーコーヒー豆はホンジュラス南西部の Intibuc 州の都市マサグアラ Masaguara にあり、その中のモカ農園が、この酒香風味の前街シェリーコーヒー豆の産出地です。 ウイスキー樽発酵処理法は、まず新鮮に摘み取ったコーヒーチェリーを精製ウォッシュドし、その後樽に入れて低温で30-40日間（温度はおおよそ15-20℃）発酵させ、生豆に樽の風味を吸着させ、最後に日陰干しします。 風味の説明：明確な酒香、バニラ、クリーム、バランス、ココアの余韻、酸度は適度。 より多くのスペシャルティコーヒー豆は個人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee）を追加してください、微信ID：kaixinguoguo0925
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はここで皆様に注意します：絶！対！に！ドリップバッグの中のコーヒー粉を出してはいけません！これは間違いです！
インスタントコーヒーは、コーヒー抽出液の水分を蒸発させて得られた乾燥コーヒーエキスであり、熱湯ですばやく溶けるため、本物のコーヒーとは本質的に異なります。
ドリップバッグコーヒーに使われるコーヒー粉末は、フレッシュローストのコーヒー豆を挽いたもので、植物繊維などの不溶性物質を多く含むため、通常はドリップ式抽出が行われ、残ったコーヒー滓が口当たりに影響するのを防ぎます。
3、温度計を使って湯温を測る
前街咖啡（FrontStreet Coffee）がハンドドリップコーヒーを紹介する際にお話ししたように、湯温はコーヒー抽出の4大変数の一つであり、湯温の高低も抽出に直接影響します。
以上の3つのポイントを押さえれば、淹れたドリップバッグコーヒーの風味がワンランクアップすることは問題ありません！
4、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · エチオピア・ウォッシュド・イエガチェフィコーヒー豆
最初、エチオピアのイエガチェフィのコーヒーノキはヨーロッパの修道士によって植えられ、後に農民や協同組合が担当するようになりました。コーヒーノキは多くが農家の裏庭や畑の他の作物と混植され、各戸の生産量は多くなく、典型的なガーデンコーヒーです。ガーデンコーヒーはエチオピアの4大栽培システムの一つで、農家が裏庭や畑にコーヒーノキを植え他作物と混植することを意味し、ヘクタールあたりわずか1000-1800本で、この混植方式のコーヒー生産量はエチオピア全体の50%を占めます。
伝統的にイエガチェフィは最も古いナチュラル処理法を用いていましたが、初期のナチュラルコーヒー豆は地面に広げて干されることが多く、土臭さやホコリなどの雑味が付きやすく、さらに合理的な選別が欠如していたため、ナチュラル豆の品質は一般的でした。1972年、エチオピアはコーヒー品質を向上させるため中南米のウォッシュド技術を導入し、イエガチェフィコーヒーのジャスミン花香や柑橘レモンの清々しい香りをよりクリアにし、世界的なスペシャルティコーヒーの代表の一つに躍進しました。
風味の説明：レモン、花香、蔗糖、紅茶。
6、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · ブラジル・セラード・レッドブルボンコーヒー豆
ブラジルのパルプドナチュラル法（パルプドナチュラル法とも呼ばれる）はブラジルの一部地域で一般的で、コーヒーチェリーの果肉を除いた後、ペクチン層に覆われたパーチメント付きの豆を1-3日間天日干しし、機械で含水率12%まで乾燥させれば、保管容器に入れて熟成させます。ブラジルのパルプドナチュラル方式は時間を大幅に短縮（伝統的ナチュラルは2-3週間かかる）し、豆が異臭を帯びる機会を減らし、品質を大幅に向上させます。
風味の説明：ナッツ、チョコレート風味が際立ち、酸度は低い。
7、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · 雲南小粒コーヒー豆
風味の説明：メロン、ナッツ、クリーム。
風味の説明：ナッツ、スイートオレンジ、ハチミツ。
9、前街咖啡（FrontStreet Coffee） · コロンビア・ウォッシュド・ウイラコーヒー豆
風味の説明：ナッツ、ダークチョコレート、キャラメル、柔らかな果実酸。
プロのコーヒー知識交流 より多くのコーヒー豆情報は 咖啡工房（微信公众号cafe_style ）をフォローしてください
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
