Front Street Coffee：「グラインド以外で、コーヒーの流速に影響する要因は何か。」の関連結果です
普段から豆を買って自宅で自分でコーヒーを淹れている友達なら、一部のコーヒー豆がしばらく放置すると油ぬけを始めることに気づかないはずがない。一方、他のコーヒー豆はどれだけ長く置いても、表面は相変わらず乾燥している。そして非常に面白い現象が生じる：ある友達はコーヒー豆が
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ブレンド豆とSOEは、いくつかの名称を覚えるだけで事足りるわけではない。先に、カップにどんな味わいを求めるかを明確に考えたほうが、パッケージの名称から選ぶよりもずっと直接的だ。真に参考となるのは、口に含んでからの甘味と酸味のバランス、口当たりの厚み、そして冷めた後の余韻であり、そこに自分の抽出習慣を掛け合わせれば、選択の幅が次第に明確になってくる。風味
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、ぜひ前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。さまざまなコーヒーマシンが溢れる時代において、器具がシンプルで手感の技術を重視するハンドドリップコーヒーは、まさに原点回帰の清流であり、洗練された文化を追求する日本から広がり、多くのコーヒーを
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。普段みんなが花式コーヒーを飲むとき、コーヒーの味はどこから来るのでしょうか？実はそれは私たちのエスプレッソから来ています。高圧かつ急速なコーヒーの抽出方法をEspと呼びます。
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前街-コーヒー豆の花と果実の香りについての概要。コーヒーの風味に影響する要因は主に以下の四種類あり、以下では品種、産地、処理法、焙煎度のこの四つの側面から、自分に合ったコーヒー豆の選び方を説明します。なぜコーヒーにフルーツの風味があるのか？コーヒーを嗅ぐ（飲む）と「フルーツの風味」がするのは、結局のところ
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一杯のコーヒーの味は、複数の要因によって共に作り上げられており、最も原点となる産地、品種、処理法から、焙煎を経て、最後は抽出へと至るまで、各段階がそれぞれ重要な役割を果たしますが、同時に密接に絡み合っており、いずれかが欠けてもコーヒーの最終的な仕上がりに影響します。 焙煎度に関しては、まずコーヒーの酸味と苦味を決定する、
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モカポットで作るコーヒーは濃度が高いが、これは細挽きと加圧抽出による結果である。しかし、コーヒー粉の挽き目の度合いについては、多くの人が非常に掴みにくいと考えている。他の作り方と比べると、モカポットで使用するコーヒー粉の挽き目に対する要求は実はそれほど高くない！エスプレッソの極細の粒
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一杯の美味しいハンドドリップコーヒーは、パラメータの組み合わせが適切かどうかのみに依存するわけではなく、さらに淹れ手の粉の層の観察や水流のコントロールを強く試されるものです。そのため、大水流と小水流の使い方は、皆さんが注目するポイントとなります。例えば、いつ大水流を使い、いつ小水流を使うべきか…この問題について、前街はこれまでに多くの記事を共有してきました。それでもなお、前街が気づいたのは、多くの方々だけでなく有名なブロガーでさえもが、今なお水流の大小の定義について曖昧さがあるということです。大水流とは大きな水柱でコーヒー粉をより強力に攪拌することであり、小水流とは少ない湯量でコーヒーへの
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一杯のコーヒーの味わいは、産地、品種、処理法といった最も源流の要素から、焙煎、そして最後に抽出まで、複数の要因によって共に作り上げられます。各段階がそれぞれ重要な役割を果たすと同時に密接に連関しており、いずれかが欠けてもコーヒーの最終的な出来栄えに影響します。焙煎度について言えば、それはまずコーヒーの酸味と苦味を決定します。
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養豆は、ほぼすべてのコーヒープレイヤーの「必修科目」と言えるでしょう！しかし、前街は、多くの初心者の方々が養豆という概念に対して一定の誤解を抱いていることに気づきました。それだけでなく、各焙煎業者が推奨する養豆時間はそれぞれ異なり、4~7天のところもあれば、7~14天のところもあり、さらに極端なものになると
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前街の記事をよく読んでいるなら、「2分钟」という抽出時間に馴染みがないはずはありません。それはこれまでの数え切れない抽出経験に基づく参考値で、流速の速さや遅さを判断する助けとなります。 最近、ある友人が前街の店舗でさまざまな種類のコーヒー豆をたくさん買い、不思議に思って尋ねました：彼が毎回
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昨日、コーヒー豆を購入した際、ある友人が前街に、自分が淹れたコーヒーに時々ほんのりとした塩味が感じられることがあるが、これは正常な現象かどうか尋ねてきたと伝えた。実を言うと、普段私たちがコーヒーの味に言及する際は酸味・甘味・苦味だけを取り上げているが、実際にはコーヒーにも塩味が存在する。なぜならコーヒー豆は
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最近、店舗でコーヒー豆を買う際に前街に「コーヒーを淹れる前に細粉をふるい落とす必要があるか」「どんな場合に細粉をふるい落とす必要があるか」といった質問をするお客様がよくいます。そこで今日は前街が、細粉に関するこの一連の質問にお答えします～ 細粉とは何でしょうか？いわゆる細粉とは、すなわち
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「クリーンカップ」は、COEカッピングにおいてコーヒーをテイスティングする際の最初の評価項目です。カッピング時に、コーヒーが初歩的なクリーンカップで合格点を獲得できなかった場合、その後の他の項目も不合格となります。
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粉と水の比率は、抽出について話し合う際によく使われる専門用語で、その名の通り、使用するコーヒー粉と水の比率を指します。比率が大きいほど、注ぐお湯が少ないことを意味し、比率が小さいほど、注ぐお湯が多いことを意味します。粉と水の比率の大小は、非常に多くの抽出要因に関わるため、その適切さはコーヒーの味の良し悪しに密接に関係します。そこで、今日は前街が、粉と水の比率が抽出にどう影響するか、そしてどうすれば適切な粉と水の比率を見つけられるかを共有します。粉と水の比率がコーヒーに与える影響とは？粉と水の比率がコーヒーに
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皆さんはこんな言葉を聞いたことがあるでしょうか：「ハンドドリップは入門は簡単だが極めるのは難しい」。意味は、手さえあればコーヒーが淹れられるということですが、自由自在に、自分の想定通りに美味しいコーヒーを一杯淹れるのは非常に困難です。ハンドドリップコーヒーに影響する要因は実際にはそれほど多くなく、その中で水温は抽出の四大要素の一つです。手
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コーヒーにおけるグラインドの粗細は、コーヒーと水の接触面積およびコーヒーの抽出時間に直接影響し、それはコーヒーの口当たりに直接影響する。しかし同時に、コーヒーのグラインドサイズは多くの人にとって最も頭を悩ませる問題でもある！本記事では前街が、異なるコーヒー豆のグラインドの粗さ細かさがどの程度であるべきかをどう決めるかについて説明する。まず
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多くの人が初めて本格的にコーヒー作りに触れるのは、実はマキネッタから始まる。なぜならそれは見た目が良く、便利であり、価格も手頃である一方、操作性も非常に簡単なので、初心者にとって特に扱いやすいからだ。しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）も、ある若者
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ブラックコーヒーは、私たちがよく耳にする専門用語です。それは水以外に、味に影響する材料を一切加えない純粋なコーヒーを広く指します。ハンドドリップコーヒー、アイスドリップコーヒー、アメリカンコーヒー…などはすべてブラックコーヒーの仲間に属します。しかし「黒」について言及した以上、自然と「白」を連想する人もいるでしょう。古来より黒と白は常に切っても切れない関係にあり、ブラックコーヒーがあるなら、白コーヒーも存在するのではないかと。実際にあります！ただ、白コーヒーという概念はブラックコーヒーほど広く知られておらず、その指す範囲もより広いため、使う人がめったにいないだけです。白コーヒー
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スペシャルティコーヒーに関するさらに多くの知識は、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コーヒーをテイスティングするのはワインをテイスティングするのと同じように、私たちが一杯のスペシャルティコーヒーを味わうとき、自然にコーヒーの風味を感じ取り、それを表現したいという憧れも生まれます。多くの仲間からテイスティング関連のフィードバックがあったため
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