Front Street Coffee：「Melange、超マイナーな老舗コーヒーの一杯」の関連結果です
専門的なコーヒー知識の交流。より多くのコーヒー豆情報はコーヒー工房（微信公众号cafe_style ）をフォローしてください。より多くのスペシャルティコーヒー豆は個人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee）を追加してください。微信号：qjcoffeex「コーヒー豆は
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多くの人がコールドブリューコーヒーを選ぶ理由は、その冷たさだけでなく、滑らかでコクのあるコーヒーの口当たりや、一つのコーヒー豆ならではの独自の香りと味わいをより良く引き出せるためです。風味の面では、高温によってコーヒー中のタンニン酸が分解され、酸味と渋みが引き起こされます。研究によると、コールドブリューコーヒー中の酸性物質は
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皆知の通り、ハンドドリップコーヒーの抽出方法は数多くあります。その中には、三段式や四六冲のようにオールラウンドで初心者に適した抽出方法もあれば、マニアックで上級者向けの高難易度な抽出方法もいくつかあります。例えば今日前街が紹介するこの抽出方法は、熟練するだけでさえ
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独自のバルブデザインとシンプルで分かりやすい操作により、クレバーカップは「初心者用コーヒー神器」となった。なぜなら、初心者になったばかりの人でも、簡単な操作でプロ級のコーヒー抽出効果を得られるからだ。そのため、クレバーカップは発売されるや否や広く歓迎され、多くの人々に愛された。そしてクレバーとともに
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この2年ほど、フラットホワイトに非常に非常に流行った作り方があり、「スマイルフラットホワイト」と呼ばれています。「スマイルフラットホワイト」とは何でしょうか？それは、フラットホワイトのラテアートが、人を楽しい気分にさせる図案――笑顔のことです。不思議に思うお友達もいるかもしれません。「ただ抽出したエスプレッソをミルクに注いで、最後に2点を付けるだけじゃないか」と。
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ブルボンコーヒー紹介：ブルボンコーヒーは最初にブルボン島（Bourbon）に植えられ、現在はレユニオン島（Reunion）と呼ばれ、有名なマダガスカル島の東部約650kmに位置する。ブルボン種はティピカ（Typical）と並んで、現存する最も古い優良コーヒー品種である。遡って
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国慶節の休みにゆったりと一杯のその場で挽いたコーヒーを淹れるため、多くの人が揃って店舗に「買い出し」に訪れ、ついでに前街に普段の抽出で困っていることを相談しました。その中で、あるお客様がこう話していました。普段お気に入りの豆があると、彼女はホットハンドドリップとアイスハンドドリップの2通りで楽しむそうです。あるコーヒー豆はホットハンドドリップにすると悪くない出来栄えで、香りも口当たりもともにしっかりと感じられるのに、いざアイス（ハンドドリップ）にすると「失敗」してしまい、各フレーバーがホット飲料ほど明確でない上に、全体の口当たりが非常に淡白で、ひどい時にはまるで水を飲んでいるかのようだと感じることもあります。これはなぜでしょうか？
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スペシャルティコーヒー豆が百花繚乱とする今日、ブレンドコーヒーは依然としてカフェのカウンターをしっかり占めている。理由は簡単で、毎日アメリカーノやラテを出すのに、風味が安定していて、どんな抽出でも失敗しにくい豆が必要だからだ。前街クラシックブレンドはまさにこのスタイルを貫く老舗ブランドであり、採用しているマンバブレンドは、～によると
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ホットコーヒーはより層のある味わいだが、こんなに暑いと…ごめんホットコーヒー、私はやっぱりアイスを選ぶ！！！気温がどんどん上がるにつれて、多くの友人がアイスコーヒーの懐に飛び込んでいる。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。最近、多くの友人から前街に「モカポットにはどのコーヒー豆が適していますか」と聞かれています。そこで前街はネットショップのモカポットの販売数を確認し、まとめてみると、販売数上位4つのモカポットが合
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どんなコーヒーショップに入っても、エスプレッソマシンから抽出されるエスプレッソは基本的に二大種に由来する：アラビカとロブスタ。彼らはコーヒー属の中で栽培面積がかなり広い仲間であるが、その性格はまるで二つに分かれた道のようだ。ロブスタはカフェイン含有量が高く、苦味が直接的で、油脂が豊富だ；アラビカの染色体は四倍体で、
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ナチュラル也好、ウォッシュド也好、コーヒーの後処理はもともとコーヒー豆を乾燥させ、保存しやすくするための工程に過ぎなかった。しかし、異なる精製法がコーヒーの味を異なる変化させることが人々に発見されるまでに、風味のためにサービスする精製法がますます現れるようになった。例えば今のよう
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昨日の前街の『完璧な蒸らしを実現するには』という記事が公開された後、ある友人がこんな疑問を持ちました――「ハンドドリップコーヒーは蒸らさなくてもいいですか？」疑う余地もなく、もちろん可能です！しかし、この「可能」には一定の条件が必要です。まず明確にしておくべき点が一つあります、それは
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コーヒーは果物の一種であり、これは皆が知っていることだが、もっと正確に言えば、コーヒーはまた熱帯の果物でもある。したがって、それは直接食べることもできるだけでなく、理論上は前街で上述した熱帯果物の特徴を備えているはずだ。しかし、その場で完全に成熟したコーヒーチェリーを一つ摘み取って、匂いを嗅いでも食べても、それはどちらもない。
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コールドブリューコーヒーの作り方は通常のホットコーヒーとは異なり、前日から作っておく必要があるため、前街の店舗で販売されているコールドブリューはハンドドリップのようには非常に豊富なコーヒー豆から選べるものではない。しかしだからこそ、前街ではコールドブリューを浸す際に、コールドブリューに比較的適したものを丁寧に選び、かつ味が受
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前街咖啡：パナマ ジャンソン農園 #364 ナチュラルゲイシャ国：パナマ産地：ボケテ産地 ジャンソン農園区画：アルプス区画標高：1700米品種：ゲイシャ処理法：ナチュラル法フレーバー：ぶどうジュース、ベリー、発酵酒の香り、プルーン、ドライフルーツ、パイナップルジャンソン農園（Janson Farms）は、2013年にベスト・オブ・パナマで初登場して以来、毎年のようにBOP受賞リストに名を連ねる隠れた名農園である。近年、ジャンソン農園は卓越したコーヒー品質でパナマ・ゲイシャのトップに立つだけでなく、繊細な味譜により多くのプロ選手から愛されている。
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柑橘やジャスミン緑茶のような香りが、イエガチェフィを世界で最も有名なスペシャルティコーヒーの一つにしています。その柔らかくてフルーティな香りの特徴が、イエガチェフィ独特の特徴となっています。抽出された味わいはレモンと柑橘の综合体に似ており、口当たりは軽やかで、層が豊かです。スペシャルティコーヒー豆としてよく使われる豆です。
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SOEエスプレッソとは何か？SOEとは何か？「SOE」は、実は「Single Origin Espresso」の略であり、訳すると「単一産地エスプレッソ」である。すなわち単一産地を強調し、それで作られたエスプレッソは、ブレンドと比べて、単一産
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「なぜ家で淹れるコーヒーはいつもあんなに不味いのでしょう？酸っぱかったり苦すぎたりするんです！」これは、前街の店舗のお客様や友人から最もよく聞かれる質問です。コーヒーが美味しくない原因はたくさんありますが、前街が質問した結果、10人中9人がコーヒー粉の挽き具合を把握していないため、コーヒーを上手に淹れられないことが分かりました。これが予想される答えです！コーヒー粉の挽き方には一定の基準がないため、初心者が他人の淹れ方を真似しても、挽き方がよく分からず淹れたコーヒーは美味しくありません。それは問題ではありません！今日前街は
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アイスドリップコーヒーは純氷が小さな水滴となって、一定速度で挽きたてのコーヒー粉に滴下され抽出されたコーヒーエキスで、さらに八時間冷蔵で自然発酵させて作られます。アイスドリップコーヒーの口当たりはまろやかで純正、酸味と甘味が心地よく、冷たくて爽やかで美味しく、前街の暑い夏のたびに必ずランクインする人気ドリンクです。アイスドリップの原理とは？
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