Front Street Coffee：「貫通」の関連結果です
昨日の記事で、前街はペーパーフィルターの材質に言及し、ふと気づいた。ろ過道具の中で、紙や布など数多くの柔らかい材質の他に、こんな一
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ハンドドリップコーヒーは多くのコーヒー愛好家にとって、なかなか不思議なことと言えます。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、ハンドドリップコーヒーをあまりにも高深なものと見る必要は全くないと考えており、よくお客様とお喋りする時、前街咖啡（FrontStreet Cof
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一般的には、蒸らしの後、水流がコーヒー粉を転がしながら攪拌するのと同時に、上層の液面は豊潤な黄金色の泡に覆われ、ドリッパーの縁に沿って秩序立って粉の壁を築き、視覚的に全体の抽出リズムが安定して進んでいることを示しています。しかし、コーヒーを淹れる中盤から後半にかけて、多くの方が全部に気づきましたが、
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「ドリッパー」は、ハンドドリップコーヒーを淹れる際に非常に重要な器具です。市場には異なるデザインのドリッパーが選べるほか、同じドリッパーでもサイズ違いが選べます。よく耳にする01、02のドリッパーは、小サイズ、大サイズのドリッパーを指します。
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注水高さとは、コーヒーを抽出する際に、注ぎ口から粉床までの距離のことです。人それぞれに抽出の習慣があり、その習慣によって注水高さが異なっています。
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一般的に知られているように、私たちがよく言うコーヒーマシンとはエスプレッソマシンのことで、その主な用途は高圧抽出によって高濃度のコーヒーを1杯作り出すことです。しかし、皆さんはご存知ですか？コーヒーマシンは直接エスプレッソを抽出する以外に、知られざる「隠し機能」がもう一つあります〜それは——ハンドドリップを淹れることができるというものです。
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導読 分割抽出は比較的よく見られる抽出手法であり、前街は日常の提供時に三段式抽出を採用し、目的はコーヒーの層感を高めることです。では、三段式抽出の各段はそれぞれコーヒーのどの風味を抽出する役割を担っているのでしょうか。なぜ分割抽出はコーヒーの層感を高められるのでしょうか？ 何
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最近、前街がネットサーフィンをしていると、エスプレッソを抽出する際に多くの方がこんな状況に直面しているのに気づきました。「抽出されたエスプレッソのクレマが薄く、しかも目立ってたくさんの
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先月、前街は円錐型の氷瞳ドリッパーをご紹介しました。この溝のデザインにより、ペーパーフィルターがぴったりと密着し、コーヒーに豊かでまろやかな口当たりをもたらします。今日は、その「遠い親戚」ともいえる氷瞳B75ドリッパーをご紹介します。氷瞳B75ドリッパーは、李金竜選手がコーヒーの「甘くクリアな」特徴を表現するとともに、よりシンプルな抽出方法で安定したコーヒーを得たいという思いから、TIMEMOREと共同で設計し、2022年に発表したドリッパーです。平底ドリッパーの英語がBasketで、ドリッパーの傾斜角度が75°であることから、「B7
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両親：「コーヒー作れるんでしょ、早くみんなに一杯淹れてきてよ～」私 ：……実家で年末年始を過ごしているコーヒー仲間たちも、こんな会話のシチュエーションを演じていないだろうか：親戚や友人たちの注視の中、みんなが少しずつコーヒーを飲めるようにと、一度に几十克の豆を挽いて、複数人分のコーヒーを一ポット淹れた。一通の操作の後、後半の液面が溜まり始め、抽出時間が2分多钟をはるかに超え、コーヒーの味は重苦しく濁ったものになり、普段淹れるものとは全く別物に。なぜこうなったのかと心の中で思った。この問題に対して、前街が今日は皆さんに説明しよう。
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前街を含め、多くの友人が初心者だった頃によくする習慣があります。それは、コーヒーを淹れ終わった後に必ず粉坑を観察することです。なぜでしょうか？私たちは粉坑の「状態」から、自分の抽出に修正が必要な点があるかどうかを見分けられるからです。もし粉坑の状態がボウル状で、粉壁が完全でその厚さが
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前街がハンドドリップコーヒーの淹れ方を聞かれた時は、まず冗談で「辛抱強く淹れることです」と答える。確かに、ハンドドリップコーヒーは煮出しコーヒーに比べて、手順は確かに少しだけ繁雑だが、コーヒーを淹れる過程はとても癒やされる。一人で気分が良い時に淹れたコーヒーは、気分が悪い時に淹れたものよりも
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コーヒーに触れたばかりの方々は多くの疑問を抱くかもしれません。前街が初心者だった頃と同じように、様々な種類のコーヒー豆やコーヒー器具に多くの好奇心を持っています。今日は前街がモカポットとは何か、どうやってそれでコーヒーを淹れるかを説明します。モカポットはどんな外見ですか？モカポットのデザインは非常にシンプルで、全体の構造は
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。国内のコーヒー文化が徐々に普及するに伴い、コーヒー界に足を踏み入れたばかりの多くの初心者が、様々な器具を手に取り抽出を研究し始めています。高価で操作が煩雑なエスプレッソマシンに比べ、モカポットはずっと簡単で親しみやすいです。
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モカポットでコーヒーを淹れる際、どのくらい粗いコーヒー粉を使えば適切か分からない方が多くいます。また、粉の詰め方はどうすればよいか、タンピングは必要かもはっきりしません。もしあなたもこのような疑問を持っているなら、以下の文章で答えが見つかるでしょう。まず、モカポットのコーヒー粉はどの程度の挽き目が必要ですか？モカポットに必要なコーヒー粉の粒径
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識、ご注目ください：前街咖啡（Frontsteet Coffee）ハンドドリップコーヒーの大きな楽しみの一つは、異なる抽出手法を用いて一杯のコーヒーを演繹することにあります。そしてハンドドリップの方法については、皆さんが非常に関心を持っていることでしょう。では、現在最も広く普及しているハンドドリップ手法は「一刀流」です。
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経験豊富なコーヒー愛好家は、カフェのエスプレッソコーヒーに深い印象を持っている。豊かなクレマ、美しいラテアートの模様、あらゆる工程がコーヒー愛好家をエスプレッソコーヒーの世界に早く飛び込ませようと引き付けている。作り方は簡単だが、機械が高いんだよね。数万から始まるエスプレッソマシンに比べて、数百元のマキネッタなら
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私たちはよく、比較的ベテランのコーヒー愛好家やブロガーの口からこんな言葉を聞くことができます：「粉床の管理をしっかり行えば、ハンドドリップコーヒーはより美味しくなります！」一部の友達はこれに非常に困惑しています！入門したばかりなので、粉床が具体的にどんなものかを把握する暇もないどころか、ましてや粉床に対して行うことなど
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覚えていますか、前街が初めてエスプレッソマシンを使った時に使っていたのは底なしポーティフィルターで、先生の真似をして一通り操作した後抽出ボタンを押すと、最初の一滴のエスプレッソがゆっくりとカップに落ちるのを見て、心の中でほくほくしながらこれで大丈夫だと思いました。しかし意外なことに、垂直の液柱が突然外側に向かって色の薄い細い水流を噴出し、コーヒーの流速も速かったり遅かったり不規則になりました……。その時、傍らに立つ先生が「また噴いたんだろ～（画像は誇張した表現です～）」と言うのが聞こえただけでした。なぜエスプレッソ液が突然噴射するのでしょうか？まず、標準的なエスプレッソ一杯の抽出には3つの要素が不可欠であることを知る必要があります：細挽き、高圧、短時間、つまり高圧を利用してお湯を
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