Front Street Coffee：「目的」の関連結果です
ご存知のように、前街はあらゆる奇妙なブリューイング・レシピを発掘するのが大好きです！なんと、前街はまだシェアされていないV60のブリューイング方法をまた見つけました。この方法なら、非常にシンプルな手順と道具で、簡単に美味しいコーヒー1杯を淹れることができ、その発明者はまさに『コーヒーの世界地図』を執筆した
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スペシャルティコーヒーを始めたばかりの多くの人が直面する問題があります。シングルオリジン豆とブレンド豆、一体何が違うのでしょうか？日常飲むならどっちを選べばいいのでしょうか？実はどちらが優れているというわけではなく、ただ位置づけと用途が異なるだけです。その違いを理解すれば、豆を選ぶ時に悩むことはなくなります。シングルオリジン豆とはシングルオリジン豆とは、単一の
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たとえ同じコーヒー豆、同じ挽き目、同じ水温、同じ比率を使っても、抽出されたコーヒーは依然として異なる淹れ手によって変化が生じる。この変化は、風味の表現、口当たり、あるいは味であり得る。大きな違いはないものの、飲めば違いを見分けることができる。
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最近、友達がネットでこんな投稿を読んだ：『蒸らし時間が長すぎると、抽出不足のコーヒーになりやすい』。 当然ながら、この発言はこれまでの蒸らしに対する私たちの理解に反している。なぜなら周知の通り、蒸らしの目的はコーヒー粉の中の二酸化炭素を排出し、より簡単にコーヒーを
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コーヒードリッパーの界隈では、よくこういう説を耳にします。フラットボトムドリッパーを使ってコーヒーを淹れると失敗しにくく、そのため初心者に最も優しいというものです。前街も多くの記事で、たまにフラットボトムドリッパーはコーヒーをより均一に抽出できる利点があると述べていますが、ではそれはどうやって効果を発揮するのでしょうか？フラットボトムドリッパーとコーンドリッパーの最大の違いは、投入したコーヒー粉が異なる形態を形成できることです。侧面から観察すると、コーンドリッパーの粉層の断面は逆三角形であり、一方フラットボトムドリッパーは上が広く下が狭い台形です。コーンドリッパーは、前街が日常的に出品しているHario V60とKONOを例にとると、中央に向かうほど
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よく、コーヒー豆を購入したお客様から前街に、なぜ自分でコーヒーを淹れる蒸らしでいつも「ハンバーグ」が膨らまないのかという反応をいただきます。豆が新鮮ではないのでしょうか？ コーヒーの風味を保つため、前街が発送するコーヒー豆はすべて5日以内に新鮮に焙煎されており、皆様が受け取った後は場合によっては2、3日寝かせてから淹れる必要があります。
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多くの方は毎回コーヒーを淹れ終わった後、習慣的に粉床を観察し、もしドリッパー内の粉床が美しく整ったくぼみとなっていて、つまりコーヒー粉が均一に分布し、一定のへこみを伴っているなら、無意識のうちにこのコーヒーの味はまずまず良いはずだと思うでしょう；しかし、粉床が非常に平らな場合は
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周知の通り、カットはハンドドリップコーヒーを淹れる際に非常に一般的な操作です。具体的なやり方は、ドリッパーにまだコーヒー液が流れ終わっていない時にドリッパーを取り除き、そのコーヒー液をカットして出来上がったコーヒーに加わらないようにすることです。カットの目的はネガティブな味の出現を避け、抽出されたコーヒーをより優れたものにすることです。
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自分でコーヒーを淹れる方なら、ある程度気づいているはずですが、一部のコーヒー豆を粉に挽いた後に白いカスが混じっているのに対し、他の豆には見られないことがあります。そこで、これから始めたばかりの多くの方はこのカスに好奇心を抱き、「このカスは何なのか」「これらを取り除く必要があるのか」と疑問に思うようになります。
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Dirty（別名：ダーティコーヒー）は、その独特な飲み方と特徴から、多くのカフェの看板商品となっている。多くの友達がカフェでDirtyの独特さを味わった後、たちまちその熱烈なファンとなり、コーヒーマシンを購入して最初にするのは、一杯のDirtを作ることだ。
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コーヒーには異なる焙煎度があり、異なる焙煎度でのコーヒーの風味表現は異なる。スペシャルティコーヒーのテイスティングはすでにトレンドとなっており、ますます多くの人がスペシャルティコーヒー特有の花果系風味に惹かれるようになったため、市販のハンドドリップ用コーヒー豆の焙煎度もますます浅くなってきている。しかし実際には、酸味だけのコーヒーを好む人はいない、たとえ
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時には、私たちは仕事で忙しくコーヒーを淹れる暇がなく、豆の一ヶ月あまりのベスト賞味期間内に使い切れず、その後置いていた時間が長すぎて、豆が風味衰退期に入ってしまいます。風味衰退期に入った豆はまずくなるわけではなく、ただ全盛期のそれと比べると
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コーヒーの処理方法は種類が豊富で、多種多様であり、私たちがよく耳にする処理法だけでも五つは下らない！例えばナチュラルだったり、ウォッシュドだったり、ハニープロセスだったり、などなど。私たちは皆、処理法は工程が異なるためにコーヒーに全く違った風味をもたらすことを知っているが、スペシャルティコーヒーの概念がまだ普
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多くの人が初めて本格的にコーヒー作りに触れるのは、実はマキネッタから始まる。なぜならそれは見た目が良く、便利であり、価格も手頃である一方、操作性も非常に簡単なので、初心者にとって特に扱いやすいからだ。しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）も、ある若者
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最近、コロンビアでは第九回豊穣の地LAND OF DIVERSITY、LODコンテストおよびオークションが開催された。この大会は三ヶ月の期間で、コロンビアの13のコーヒー産地から、計1018名の生産者が提出したコーヒーを受け付け、2回の選考を経て、最終的に30ロットのコーヒーが国際審査員によって決勝ロットに選ばれ、同時にLOD独自の五大特質賞が選出された。今回のLODオークションでは、オンラインとオフライン合わせて計546回の入札が行われ、最高額落札コーヒーはナリーニョ県ブエサコ市チリモヤ農園のウォッシュドゲイシャで、落札価格は66.50米ドル/ポンドに達した。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公众号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。おいしいエスプレッソを抽出するには、適切なコーヒー豆、適切な粉量、比率、時間、挽き目、水温および圧力が欠かせません。しかし、現在非常に流行している使
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「なぜ私のカフェラテにはきれいな模様が出ないのでしょうか？なぜ他の人は適当にミルクピッチャーを揺らすだけで模様のあるハートや葉っぱが出せるのでしょうか！私が揺らすとどうしても塊のような感じになってしまう…私の手に問題があるのでしょうか？」いいえ！おそらくあなたのミルクピッチャーの持ち方が間違っているのではないでしょうか～ラテアートとはどんな原理なのでしょうか？なぜ揺らすと模様が出るのでしょうか？エスプレッソ
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「前街は最近交流グループで一つの話題に気づいた」 コーヒー豆を買って帰ったあと、みなさんはどうやって保存してるの？冷蔵庫に入れてるよ！私はたくさんのコーヒーの達人が豆を冷蔵庫に入れているのを見たよ。でも冷蔵庫に入れたら豆が湿気しないか？冷蔵庫は乾燥してるよ！（そこで前街は様々なコーヒー豆にインタビューしてみた🎤）
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濾紙、濾布、濾網などの物品は、現在私たちがコーヒーを作る際に使用する濾過器具であり、目的はコーヒー滓を濾し出して、それによりコーヒーにより清潔な質感を持たせるためです。しかし、濾過器具がすでに非常に普及した今日であっても、なお多くのコーヒーの作り方がコーヒー滓を残しているのです。
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ご存知のように、多くの場合同じレシピを使って淹れたとしても、異なる時期のコーヒー豆を淹れる際には、抽出されたコーヒーの味に違いが生じます。このような状況が起こる理由は、主に豆の状態が絶えず変化し続けており、豆自身の二酸化炭素、
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