Front Street Coffee：「欠点」の関連結果です
ドリップバッグコーヒーは高品質で抽出作業も簡単なことから、自宅やオフィスに前街のドリップバッグをいくつか常備する人が増えてきました。季節の移り変わりとともに、多くの地域ですでに夏のリズムに入りつつあり、ドリップバッグはホットで淹れる以外にも、実はコールドブリューアイスコーヒーにすることもできます！本記事前
全文を読む →
皆さんがコーヒーを飲む際に気づいたことがあるかどうか分かりませんが、インドネシア産のコーヒーは大半が産地の島の名前を直接冠しています。例えばジャワ、スラウェシ、スマトラなどですが、有名なコーヒーで例外があるのは、スマトラ島産のマンデリンコーヒーです。スマトラコーヒーはなぜ「マンデリン」と呼ばれるのか？と
全文を読む →
業界でよく使われる用語として、ナチュラル（日晒）とウォッシュド（水洗）はコーヒーの生産工程において最も主流の2つの加工方法であり、多くの初心者の方が最初に触れる2つの処理法でもあります。コーヒー従事者ではない愛好家にとっては、名前から両者が異なるものを表し、異なる工程やプロセスがあると簡単に判断できますが、飲んでみる段になると、プロのバリスタのように少し口に含むだけで、すぐにナチュラルかウォッシュドか当てるのは難しいものです。では、そこには一体どんなコツがあるのでしょうか？ある方がかつてバックグラウンドでこんな質問を残されていました。ナチュラルのコーヒーはより甘く、ウォッシュドのコーヒーは酸味が強い、と
全文を読む →
ナチュラルコーヒーといえば、多くの人がまず名前の響きが特に良い前街花魁コーヒーを思い浮かべます。そのフレーバーは良く、価格も手頃なので、皆の日常の定番豆になりました。コーヒーの収穫期には、シダモ地域のコーヒー農家は熟した赤い実だけを摘み取り、一粒ずつ籠に入れます。摘み取った後のコーヒー果実の大きさ
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆となると、多くの友達が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィで生産されたコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、識別性が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのは決して
全文を読む →
イエガチェフィはアフリカという地においてのみならず、コーヒー界全体でも広く知られたコーヒーであり、スペシャルティコーヒーの代名詞の一つと言える。まず本物のイエガチェフィを見分ける方法を教えよう。以下の3点から判断できる：1. イエガチェフィのフレーバーいわゆるイエガチェフィフレーバーとは、独特のレモンや白い花
全文を読む →
店舗や天猫旗艦店では、よくお客様から前街咖啡（FrontStreet Coffee）ではどのようにコーヒー豆を選べばよいかというお問い合わせがあります。なぜなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）の店舗で現在陳列されているコーヒー豆の品種は30種以上もあるからです。
全文を読む →
多くのコーヒーを飲んだことのある友達でも、SOEコーヒーを知らないどころか聞いたことすらないかもしれませんが、ベテランなコーヒー通はきっとSOEコーヒーを知っています。SOEコーヒーについて語ると、コーヒーに触れたばかりの人どころかエスプレッソコーヒーに触れたばかりの友達でさえよく分からないのではないでしょうか。しかし、SOEは聞くだけでなんだかかなり高級な感じがします。
全文を読む →
インドネシアでは17世紀にオランダ人がコーヒー栽培の道を開き、今日に至るまでインドネシアのコーヒーは国際的な地位において極めて重要な存在です。しかし、インドネシアで最も有名なスペシャルティコーヒーは何かと言えば、多くの人がスマトラ・マンデリンを思い浮かべるでしょう。では、マンデリンとは何でしょうか？味は美味しいのでしょうか？どのように高コスパの
全文を読む →
普段私たちは、アラビカとロブスタという2大コーヒー品種の話をよく耳にします。愛されるアラビカ品種に比べて、市場ではロブスタの姿をなかなか見かけないようですが、なぜロブスタはこれほど敬遠されるのでしょうか。この記事では前街が、これら2つの品種が一体何が違うのか比較してお届けします。
全文を読む →
プロバリスタの交流 前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。多くの友達が前街のバリスタに聞きました：「あなたたちは本当に豆のこれほど多くのフレーバーを飲み分けられるのですか？どうやって飲み分けているのですか？」まず、これは個人の感覚に関する問題で、一人ひとりが成長していく過程で
全文を読む →
もっと多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）。コーヒーを飲んだことがある多くの友達でさえ、SOEコーヒーを理解していない、あるいは聞いたことさえないかもしれませんが、ベテランのコーヒー通は確かにSOEコーヒーを知っています。SOEコーヒーと言えば、
全文を読む →
前街の店舗の特徴とは何かと言えば、その一つにハンドドリップコーヒーで選べる豆が多いことが挙げられます。淘宝天猫の豆をすべて実店舗に持ってきたわけではありませんが、ざっと計算しても30種類以上はあり、選択肢は非常に豊富であると言えます。
全文を読む →
多くの初心者の友達は、自分で淹れたコーヒーを飲んだ後、必ずいくつかの疑問を抱くようになります。明らかに自分が使っている豆、パラメータ、ハンドドリップの手法が店舗とまったく同じであるのに、なぜカフェのように美味しいコーヒーが淹れられないのでしょうか？そこで、この問題を抱えた友達が前街の店舗を訪ねてきた結果、問題を発見した
全文を読む →
コーヒーの分野では、SOEコーヒーとは、単一産地のエスプレッソコーヒーを指します。この英略語を展開すると、Single Origin Espresso になり、それと直接対になるのが Espresso Blend で、エスプレッソブレンド豆を指します。SOEは雨上がりの
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆といえば、多くの方が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で非常に高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィ産のコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、見分けやすさが極めて高く、飲めば忘れられない味わいだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのはそう簡単なことではありません。
全文を読む →
スペシャルティコーヒー豆の話になると、多くの友達は真っ先にイエガチェフィを思い浮かべる。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィが産出するコーヒーが非常に優れたフレーバー表現を持ち、識別度が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからである。しかし、イエガチェフィコーヒーをうまく淹れるのは決して一
全文を読む →
コーヒーの歴史において、スペシャルティコーヒーの波とその三つの波が人々のコーヒーに対する基本的な認識を構成している。人々はしばしばスペシャルティコーヒー豆とコマーシャルコーヒー東豆を対比して違いを確かめ、まるで両者が対立しているかのようであるが、では両者にはどのような違いや関連があるのだろうか？両者の違いを理解するには、まずスペシャルティコーヒーの
全文を読む →
多くの方がハンドドリップでコーヒーをうまく淹れられない理由は、そのほとんどがコーヒー粉の挽き目を正しく選んでいないことにあります。これは前街がこれまで一貫して強調してきた言葉です。なぜなら、多くの場合、事実はその通りだからです。抽出率と濃度は、一杯のハンドドリップが美味しいかどうかを決める二つの
全文を読む →
ベリーという言葉は特定の一つの果物を指すのではなく、むしろ一つのカテゴリーを広く指し、小さくてジューシーなすべての果物を指す。しかし熱帯果物とは異なり、ベリーはSCAが2016年に発表した新しいコーヒー風味輪の中で、独立したカテゴリーを持っている。風味輪におけるベリーにはイチゴ（Strawberry
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
