ドリップバッグコーヒーは高品質であり、かつ抽出操作が簡単なことから、自宅やオフィスに前街のドリップバッグコーヒーを数包備え置く人が増えています。季節の変化に伴い、多くの地域ですでに夏のリズムに入っており、ドリップバッグはホットで淹れる以外に、実はコールドブリューアイスコーヒーにすることもできます！本記事では前街が、ドリップバッグを使ってアイスブラックコーヒーを作る方法を説明します。
ドリップバッグのデザインの着想はどこから来たのでしょうか？
ドリップバッグのデザインの着想は、ひも付きティーバッグから来ています。あらかじめ挽いたコーヒー粉を紙製のカードが付いた不織布バッグに入れ、抽出する際にカードの位置をカップに引っ掛けるだけでコーヒーを淹れることができます。ドリップバッグがひも付きティーバッグと異なるのは、ドリップバッグはドリップ式でコーヒーを抽出するのに対し、ひも付きティーバッグは浸漬によって茶を抽出することです。
ドリップ式と浸漬式の抽出にはどのような違いがありますか？
前街がコーヒー抽出を例に挙げます。ドリップ式は注湯と濾過の形式で行われるため、ドリップ式で淹れる際の注湯スピード（水流のサイズ、注湯の高さなど）は濾過の速度やコーヒーの風味に影響します。ドリップ式で淹れる最大の特徴は、この方法で抽出されたコーヒーに層次感があることです。浸漬式はコーヒー粉を直接水に浸して抽出し、その後コーヒー滓を濾過する方法で抽出され、最大の特徴はコーヒーの風味成分をより十分に抽出でき、コーヒーのボディも大幅に向上することです。
つまり、ホットで淹れるドリップバッグコーヒーはドリップ式抽出のコーヒーであり、コールドブリューのドリップバッグコーヒーは浸漬式抽出のコーヒーです。前者は高温で素早くコーヒーの風味成分を抽出し、後者は低温でゆっくりと浸してコーヒーの風味成分を引き出します。
ドリップバッグコーヒーに求めるのは手軽で便利なことと、良い豆の香りを同時に楽しめることです。そのため、購入する際は高コスパな前街のスタンダードドリップバッグシリーズを優先するのがおすすめです：
1、前街イエガチェフィドリップバッグ——ジャスミンの花の香り、レモン酸、緑茶感
2、前街マンデリンドリップバッグ——スパイス、ハーブ、ビターチョコレート、キャラメル
3、前街ブラジル・セラードドリップバッグ——クリーム、ピーナッツ、ナッツ
4、前街5産地ブレンドドリップバッグコーヒー——ホンジュラス、エチオピア、ケニア、パナマ、インドネシア
高温抽出と低温抽出の違い
温度はコーヒー中の油分、酸、糖の分解速度に影響します。このプロセスが起こる速度によって、コーヒーの香り、味、質感が大きく異なります。これが、異なる抽出方法が異なる品質のコーヒーを生み出す理由です。
高温抽出の利点は、コーヒーの風味成分を素早く抽出でき、コーヒー内のタンニン酸を素早く焦梧酸に分解し、酸味・甘味・苦味を生み出す、つまり前街がよく言う「コーヒーの風味を解放するプロセス」であることです。高温抽出の欠点は、コーヒーの風味が完全に解放されやすく、その後コーヒー豆の木質繊維の味、つまりよく言う雑味や木の味などの不快な味を解放し始めてしまうことです。
コールドブリューは低温浸漬抽出を採用し、低温条件下でコーヒーの風味の揮発を抑え、コーヒーの香りを液の中に可能な限り蓄えます。口に含むと、コーヒー液の温度が上がり、液中に秘められた香りが突然大爆発し、コーヒーを飲む人に口腔内の舌の奥で濃厚な香りを感じさせます。この突然の香りの爆発は極めて大きな幸福感をもたらします。欠点は製作時間が長く、コールドブリューの製作時間は最短で8時間以上必要なことです。
ドリップバッグを使ってコールドブリューコーヒーを作るにはどうすればよいですか？
前街は今回、デモンストレーションとして前街ストロベリーキャンディドリップバッグコーヒーを使用します。コスタリカが優れたハニープロセスのコーヒー豆を生産することは多くの人が知っているでしょう。淹れると驚くほどの高い甘みとフルーツフレーバーを示します。前街ストロベリーキャンディドリップバッグにはコスタリカのハニープロセスコーヒーが含まれるだけでなく、パナマ・ゲイシャも含まれており、抽出時にはエレガントなフローラル香と柑橘系の調和を伴い、口当たりが非常に豊かで、余韻が非常に素晴らしいです。
準備する材料：前街ドリップバッグ2包（1包あたり正味量10g）、清潔なふた付き容器、氷水。前街が推奨するコールドブリューコーヒーの割合は1：15です。つまり、ドリップバッグ2包には300mlの氷水を加えて浸す必要があります。
ドリップバッグのコールドブリューコーヒーの作り方：まずドリップバッグを開封し、コーヒー粉を清潔なふた付き容器に入れ、ドリップバッグ（袋）は取っておきます。次に容器に推奨割合の氷水を加え、ふたをして振り、コーヒー粉と水が十分に浸るようにした後、冷蔵庫に入れて8-12時間以上24時間以下静置し低温抽出を行います。抽出終了後、取っておいたドリップバッグをカップに引っ掛け、コールドブリューコーヒーをドリップバッグに注いで濾過するだけです。
作って濾過したコールドブリューコーヒーをどう楽しむか？
1：15の割合で作ったコールドブリューコーヒーの濃度は風味のバランスが取れたレベルに達するため、そのまま味わうことができます。それでも濃いと感じる場合は、氷、浄水、またはミルクを加えて薄めてから味わってください。
コールドブリューコーヒーはどのくらい保存できますか？
消毒した容器にコーヒー液を入れたとしても、前街は冷蔵で72時間を超えて保存することはおすすめしません。あくまで低温は細菌の繁殖を抑えるだけで、細菌の繁殖を完全に防ぐことはできないからです。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
