Front Street Coffee：「構成要素」の関連結果です
コーヒーの産地図において、ブラジルは避けて通れない一ページです。それは重要なコーヒー生産国であると同時に、エスプレッソブレンドでの常連でもあります。ブラジル豆の一般的な特徴は、ナッツとチョコレートの風味、低酸味、口当たりのバランスの良さ——飲みやすく、人を選ばず、そのため多くのミルクコーヒーや日常の豆のベースとなっています。この記事では
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SOE とは single origin espresso のことで、いわゆる単一のコーヒー豆産地の豆を使って作ったエスプレッソコーヒーのことです。シングルオリジンコーヒーとSOEの共通点は、single origin（単一産地）であることです。一般的なカフェのシングルオリジンコーヒーは 모두
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。どのコーヒー店も開店前の仕事は、合格でおいしいエスプレッソコーヒーを1杯抽出できるよう調整することです。おいしいことはわかりますが、では合格のエスプレッソコーヒーとは何でしょうか？今日の前街
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ご存じの通り、焙煎されたコーヒー豆には消費期限の他にさらに賞味期限があります。いわゆる賞味期限とは、最もおいしく味わえる期間のことです。この期間にあるコーヒー豆を使うと、層が非常に豊かでフレーバーが際立ったおいしいコーヒーが淹れられます。だから、一般的に皆さんはコーヒー豆を賞味期限内になんとかしようと
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みなさんはこんな現象に気づいたことがあるか分かりませんが、一杯のハンドドリップコーヒーを飲まずにそのまま放っておくと、時間が経って液面に必ず薄い「油」が浮かんでくるのです。
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同じ一つの豆でも、ブラックコーヒーとミルクコーヒーではその表現が全く異なることがある。ブラックは香りと甘味が整っているかを確認し、ミルクコーヒーは濃度とボディが十分か、ミルクを加えた後も風味が残っているかを見る。豆を買う前にまず「ミルクを入れるかどうか」に答え、それから豆の方向性を決めよう。豆を選ぶ際、味わいと難易度にそれぞれ点数をつけてみてはどうか：味わいの点数
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コーヒーはますます皆に愛されるようになり、さまざまな淹れ方があります。しかし、忙しい時にハンドドリップを一杯飲もうと思うと時間がないかもしれず、エスプレッソを一杯飲みたい時もあまり時間がなさそうです。そんな時には、フレンチプレスを使ってコーヒーを一杯飲むのが、きっと良い選択ですよ！フレンチプレスコーヒーとハンドドリップコーヒー
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「店長、お宅の豆を入れる漏斗、なかなか特別な形してるね、どこで買ったの？」「エアロプレスのおまけだよ」そうしてふと思い出した、前街の片隅に長らく埃をかぶっていたエアロプレスがあって、その注射器のような姿ではこれがコーヒー抽出器具だとは思いもよらない。さらに専用のエアロプレス抽出大会まであるなんて、
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お客：「店長、ダーティー一杯！」前街：「はいよ！」お客：「熱いので！」前街：「……、ないですね、ダーティーは熱いのは作りません……」カフェの日常において、こんな会話は決して珍しくない。ダーティーの制作材
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エチオピアにはこうした産地があり、前街がコーヒーを買うお客様にご紹介するたびに、必ずと言っていいほどツッコミを受けてしまいます。それが――バンシャです。とても聞き覚えがありますよね？その通り！広東省には非常に有名な涼茶があり、その名前は「斑莎」です。そしてバンシャという産地は
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皆さんが気づいたことがあるか分かりませんが、ホットラテを長時間放置した際の表面のミルクフォームの変化を。長持ちして消えない、「いつまでも若々しい」のでしょうか？それとも崩れ去って、見るに堪えないのでしょうか？実はこの両方が起こり得ます。なぜならミルクフォームの本質は気泡だからです。気体を包む液膜は、液体の流出によって次第に薄くなり、ある程度薄くなると気泡が破れます。したがって、ミルクフォームが消えるのは必然です。しかし正常な状況では、ミルクフォーム全体の持続時間は比較的長いです。もし私たちが作ったホットラテで泡消えが極めて早い場合が生じ、数分も経たないうちにすでに下の図のように形が崩れているなら、そうだと言えるでしょう
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世界の各大陸の多くの国でコーヒーが栽培されているが、アフリカはコーヒーにおいて最も重要な構成要素であると言え、公認のコーヒー発祥地であるエチオピアを持っている。
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コロンビアコーヒーが好きな皆さんなら、ロバを連れたバリスタに見覚えがあるはずです。彼はフアン・バルデス（Juan Valdez）です。
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昨日公開した記事で、ある読者の方がコメント欄に、同じくウィーンに関係する飲み物を書き込んでいました。それはメランジュコーヒーといい、英語ではMelangeです。どの名前も非常に聞き慣れないもので、前街の注意をひどく引きました。せっかくなので、日を改めるより今日のこの日に、今日のテーマは君に決まりだね～メランジュコーヒーとは何か？メランジュはMelangeの音訳で、フランス語由来の言葉であり、「混合」を意味します。このコーヒーは主にウィーンで流行しているため、Wiener Melangeとも呼ばれ、「ウィーン・ミックスコーヒー」を強調するものです。
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蜜処理は、英語の「Honey Process」または「Miel Process」から翻訳されたものです。蜜処理の「蜜」という字は、まさに「Miel」に由来し、スペイン語で「蜜糖」を意味します。蜜処理という呼び方は、中南米のコスタリカから最も早く始まったものです。
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ハニー処理（Honey processing）ハニー処理はコスタリカに起源を持ち、この処理方法はエルサルバドルやコスタリカなどの産地で非常に一般的である。その本質はブラジルのセミウォッシュド処理を参考にして改良されたものである。ハニー処理は現地のコーヒー農家がコーヒー豆の品質を高めるために
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皆さんは気づいたことがあるでしょうか。カフェで出されるダーティーはいつも小さな一杯で、美味しく味わっている最中に気づくとすでに飲み終わっていることもあり、少し物足りなく感じることがあります。ここで疑問が生じます。明らかにエスプレッソにミルクを加えた組み合わせであるにもかかわらず、なぜダーティーは大碗のカフェラテのように多く加えることができないのでしょうか。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）にご注目ください。イタリアンコーヒーはどのカフェでも必須の飲み物ですが、多くの中国人にとってエスプレッソの第一印象はめちゃくちゃ苦いものです。しかし、イタリアンコーヒーはエスプレッソだけがこれほど苦いわけではなく、苦くないものを飲みたいなら
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アメリカの豆はバランスの取れた口当たりを主体とし、インドネシアとブルーマウンテンはコクのある口当たりを強調し、アフリカのコーヒー豆のフレーバーは花と果実の香りをメインとしています。その中で、エチオピアコーヒーは優雅な白い花の香りと明るいレモンと柑橘の酸味で知られ、多くの人に非常に深い印象を残しています。もしエチオピアの一本をおすすめするなら
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路上でスイカが売られているのを見かけると、前街は夏の訪れを知ります。体感温度が上がるにつれて、アイスコーヒーもまた人気ランキングに登場しそうです。一番簡単なアイスコーヒーといえば、多くの人が水出しコーヒーではないかと答えるでしょう。ほんの数ステップで風味の良い冷たい飲み物が楽しめますが、テンポの早さを求める人にとっては
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