Front Street Coffee：「テスト」の関連結果です
普段よくコーヒーを飲む友達なら、いくつかのコーヒーショップやバリスタの口から「90+コーヒー豆」という言葉を聞いたことがあるだろう。では、90+コーヒー豆とは一体
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コーヒーの処理方法とは、コーヒー果実をコーヒー豆に変える一つの過程であり、同時に、コーヒーの風味の方向性に影響を与える重要な環節でもある。
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一杯の商用コーヒー豆は、カフェの提供効率を満たすだけでなく、家庭でのさまざまな飲み方にも対応できる。急いで出勤する時は、目を覚ますようなすっきりとしたアメリカーノが必要；週末の朝食には、ミルクコーヒーにしっかりとした香りが必要；気温が上がり暑くなると、アイスドリンクでは爽やかさと甘味がより重視される。シーンに合わせて選ぶことは、パッケージに書かれた～だけを見るよりも
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コーヒーを飲む人は、どうしてイエガチェフィを知らないわけにはいかないだろうか？こんな詩的な名前にふさわしく、そのコーヒー豆もまた非常に詩的だ。なぜなら、それはまさに鼻を抜けるような花果の香りで世に知られているからだ。前街がイエガチェフィ産地由来の数多くのコーヒー豆をカッピングして発見したのは、その地域で生産されたコーヒー豆が皆、澄み切ってクリーンな口当たりを持っていること、そして
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自分でコーヒーを淹れる方なら、ある程度気づいているはずですが、一部のコーヒー豆を粉に挽いた後に白いカスが混じっているのに対し、他の豆には見られないことがあります。そこで、これから始めたばかりの多くの方はこのカスに好奇心を抱き、「このカスは何なのか」「これらを取り除く必要があるのか」と疑問に思うようになります。
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昨日の記事で、前街はペーパーフィルターの材質に言及し、ふと気づいた。ろ過道具の中で、紙や布など数多くの柔らかい材質の他に、こんな一
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ゲイシャは、優れた風味と驚くべき価格をもって、今や世界で最も知名度の高いコーヒー品種の一つとなり、ごく一般的なコーヒー消費者でさえもゲイシャの名を耳にしたことがある。それだけで、ゲイシャの知名度が本当に尋常ではないことがわかる。他の品種と同様に、ゲイシャも産地によって、
全文を読む →![[図]三代目星粒（シンリュー）ハンドプレス浓缩（コンパクト）エスプレッソマシン レビュー ハンドプレスレバー式コーヒーマシンでもクレマのあるコーヒーが作れる？](https://jp.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/8a6026f2e24c76678c283322a527f58f/400x300_auto.jpg)
以前、仲間から聞いたのですが、市場に小さくて持ち運びやすいハンドプレス式エスプレッソマシンが出ており、なんと豊かなクレマも出るそうです！常に新しいもの好きな前街としては、この面白いマシンをテストしないわけにはいきません。では、開封の儀を始めましょう箱は四角くてシンプルかつ美観に優れており、箱を開けると、中には小さなものが1つ
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最近では、ある仲間が眠たくなるたびに前街へやってきてエスプレッソを一杯頼み、一気に飲み干すと、まず眉をひそめ、次に清水を一口含んで静かに苦みが消えるのを待ち、すぐにその場でフル回復し、最後に思わずこう言った。「あ～、眠気覚ましには本当に効くけど、こいつ本当に苦いな！」イタリアの国民的飲料として、地元の人々はエスプレッソのあの濃厚な香ばしさ、ひいては苦みすら伴う口当たりだけがコーヒーの定義に合うと考えている。国内では、毎日命じられて調整するバリスタや、刺激的な口当たりを求める一部の愛好家を除き、絶対数人がエスプレッソの味を思い浮かべるだけで、心の中で第一時に
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みんなの印象では、アメリカのコーヒー産地で栽培されているコーヒー品種はカトゥーラ、カトゥアイ、ブルボンが中心です。近年、各生産国の農業研究センターの台頭に伴い
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周知の通り、前街はコーヒー豆を売るお店であり、しかも五日以内に焙煎したコーヒー豆を扱っています。近くであれば、昨日注文した、あるいは昨日焼き上がったコーヒー豆を翌日には受け取れるかもしれません。なぜ前街が突然これに言及したのでしょうか？宣伝ですか（違います）。コーヒー豆は焙煎直後には養生させる必要があるのは誰もが知っています。
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エスプレッソ用コーヒー豆はエスプレッソだけに適しているわけではありません。朝のアメリカーノ、午後のカフェラテ、氷を加えたフルーティーなコーヒーは、それぞれ異なる風味の方向性に対応できます。購入を決める前に、自分が最もよく作る飲み物が何か想像してみましょう。ナッツやココアの厚みのある感じが必要ですか、それともブラックコーヒーに明るい果実の香りが欲しいですか。明確なシーンがあれば、豆は
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前街の店舗に陳列されている豆の種類はそれほど多くはないものの、少なくもない。必ずしもどれを選べばよいか分からず、前街にこうした質問をしてくるお客様がいる。「ご自身はどの豆がお好きですか？」最近よくお客様から前街にこのように尋ねられる。率直に言って、どの豆にもそれぞれの特色がある
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コーヒーを淹れる過程で、無色無味の水が溶媒としての役割を担っている！なぜなら、コーヒーを抽出するという行為は、水を用いてコーヒーに隠された風味物質を引き出す必要があるからだ。
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たくさん飲み、たくさん香りを嗅ぎ、たくさん感じることのほかに、コーヒーの香りの分類を体系的に学ぶことも、風味の感知力を高める大きな近道です。
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マキネッタは最も早く発明された家庭用コーヒー器具の一つであり、短時間高圧抽出器具に分類され、コーヒー液はエスプレッソに属します。マキネッタでコーヒーを淹れるのは操作も非常に簡単で、レトロな情趣を満たすこともできれば、私たちのコーヒーに対する要求を満たすこともできます。しかし、マキネッタは時折発生することがあります。
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まず冷たい風が肌を刺すように吹きすさび、続いて気温が急降下し、この二重の効果で、今日の前街の全員がすっかり「広凍人」と化してしまった。手に温かいコーヒーが一杯でもないと、しばらくは暖まらないし、それでも足りなければ、もう一杯飲むしかないね～冬の季節に、普段存在感の薄いホットアメリカーノが最近ようやく注目を集め始め、みんな手に一杯ずつ持っている。アイスアメリカーノを逆転することはまだできないが、やっと無名ではなくなったね。ホットアメリカーノを注文する人が増えるにつれ、ある仲間が気づいた。なぜ各カフェが出すホットアメリカーノの温度が皆違うのか？水温は60°Cから80°C、さらに高いこともある
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冬で一番厄介なこととは何かといえば、地元の広州人でもある前街にとっては、外出時にどの服を着ていけばいいか分からないこと以外に、時には「コーヒーの風味を損なわせてしまう」ような状況に遭遇することもあり、そのため、元凶を突き止めてすぐに解決する必要があります。今日、前街は店舗の実際の状況と皆さんからのフィードバック事例を交えて、冬を振り返ってみよう。
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先月、前街はフィルターを濡らす場合と濡らさない場合の違いを紹介し、深く探求するのが好きな多くの友達は記事の中で言及されていた一つのポイント、すなわち濡れていないフィルター紙に気づいた
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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