Front Street Coffee:「グラインド」の関連結果です
前街によれば、水出しコーヒーは家で作るのに最適なアイスコーヒーの一つです。なぜなら、ほとんどのコーヒー豆に適しているだけでなく、作るハードルが非常に低く、家に専用のコーヒー抽出器具がなくても、同様に味の良いアイスコーヒーを作ることができ、非常に手間がかからないからです。
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まず簡単にサイフォンの由来について説明します。サイフォンはヨーロッパ発祥で、ハンドドリップよりも70年早く起源を持ち、1830~1840年の間に、ドイツ・ベルリンの洛夫(Loeff)が最初にガラス製で上下二壶のサイフォン抽出法を発明し特許を取得しました。その後、フランス、イギリス、そしてドイツ
全文を読む →天気が次第に暑くなってきた中、前街咖啡(FrontStreet Coffee)のアイスドリップコーヒーも売れ行き好調になっている。実はアイスドリップコーヒーは皆が信じているほど複雑ではない。今日は前街咖啡(FrontStreet Coffee)がアイスドリップコーヒーの制作について少し共有します。
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コールドブリューはやってみると爽やかだけど、漉すのに半日かかる。自分でコールドブリューコーヒーを淹れるのが好きなあなたも、こんな悩みを経験したことはありませんか:手軽だと思って、昨夜漬けて今日飲もうとしたのに、あいにく漉している最中に、コーヒー液の流れがどんどん遅くなり、10数分が過ぎても、このポットのコールドブリューはまだ滴り終わらず、言うまでもなく、ペーパーフィルターはきっとまた微粉で詰まっている……どうすればいいでしょう?コールドブリューのろ過速度が遅いという問題は、多くの人を悩ませていると言えるでしょう。時間に追われて出かける社会人は遅刻しそうになり、しかし液面がなかなか下がらず、結局、より多くのペーパーフィルターとドリッパーを使って漉すことになり、やっとの思いでポットいっぱいのコールドブリューを何とか漉し切りました。同じ挽き目で
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ゲイシャ(Geisha)はおそらくスペシャルティコーヒーの世界で話題性の高い品種だろう:優雅なジャスミンの花香、柑橘と紅茶のような繊細なフレーバーが、多くの愛好家にそれ専用のハンドドリップ技術を磨かせる。しかし、ゲイシャは多くが浅煎りで、豆の質が緻密であり排ガスが強いため、深煎り豆を淹れる習慣でそのまま淹れると、
全文を読む →皆さんが初めてハンドドリップコーヒーを知ったのはどんな状況だったかは分かりませんが、前街はある日カフェに入り、バリスタがドリッパーの中のコーヒー粉にぐるりと円を描いて注ぐのを見て、香り高いブラックコーヒーを一杯得て、とても不思議に思い、それ以来ハンドドリップコーヒーの魅力にハマってしまいました。ハンドドリップコーヒーとは何でしょうか?
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家庭用セミオートエスプレッソマシンでの豆選びは、商用シーンとの考え方に共通点もあれば違いもあります。共通しているのはどちらもクレマと安定感を求める点で、違いは家庭用マシンは圧力や温度管理が商用機に劣るため、豆を選ぶ際に設備との適性を考慮する必要がある点です。日常ブレンド豆は家庭用エスプレッソの日常的な選択です。ブレンド豆はエスプレッソ抽出のために設計されており、
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公众号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)をフォローしてください。おいしいエスプレッソを抽出するには、適切なコーヒー豆、適切な粉量、比率、時間、挽き目、水温および圧力が欠かせません。しかし、現在非常に流行している使
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡(FrontStreet Coffee)」をフォローしてください。イタリア人の生活に欠かせない一部として、すべてのエスプレッソは地域、文化、そして社会の急速な発展を促進した歴史を語っています。最初の
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経験がある人なら誰でも知っているように、コールドブリューコーヒーの味に影響を与える要因はたくさんあります。その中で最も影響が大きいのはコーヒー豆の選択、グラインドサイズ、粉水比率、浸漬時間であり、次にいくつかの製作上の小さなコツ、例えば十分に攪拌すること、容器を清潔に保つこと、水質などがあり、これらは多かれ少なかれコーヒーを変える
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ますます多くの人がコーヒーを飲む仲間に加わるにつれて、前街の店でも会社員や大学生がずいぶん増え、高校生でさえハンドドリップを飲み始めている。味が単調なインスタントコーヒーに比べ、今の若者は明らかに挽きたてのスペシャルティコーヒーを好んでおり、テンポの早いアメリカーノが好きな人もいれば、アイスドリップやコールドブリューを好む人もいて、また別の人は
全文を読む →コーヒー愛好家それぞれが求めるコーヒーの風味は maybe まったく異なり、其のままの味わいでほどほどの苦みのあるコーヒーが好きな人もいれば、甘い味のコーヒーが好きな人もいます。コーヒーの飲み方はさまざまですが、シングルオリジンコーヒーだけでは自分の味覚を満たせないなら、自分で作ってみるのが自助努力、自分で淹れて飲んでみてはいかがでしょう
全文を読む →カフェラテは店ごとにミルクとコーヒーの比率、使用する豆、抽出パラメータなどに微妙な違いがある。しかし一般的には、カフェラテは大量のミルクにエスプレッソを加えたコーヒー飲料である。多くのユーザーから前街咖啡(FrontStreet Coffee)にメッセージで質問が届いている。
全文を読む →「なぜ毎日エスプレッソの抽出パラメータを調整しなければならないのですか?同じロットのコーヒー豆で、同じマシン、同じ抽出レシピなのに、まさか他に変化があるなんてこともあるのでしょうか?」本当にあります!一日や二日くらいなら気づかないかもしれませんが、気づいた時には、すでにどれだけ多くのお客様がまずいコーヒーを飲んでしまったか分かりません〜やめて
全文を読む →コーヒーの粉水比は、ハンドドリップコーヒーにおいて非常に重要なパラメータの一つです。簡単に言うと、粉の量を固定した状態で、コーヒーの香りを余すことなく引き出せるちょうど良い注水量というものが存在します。したがって、コーヒーの正しい粉水比を見極めることは、コーヒーを淹れることを学ぶ上で重要なステップでもあります。粉水比とは何でしょうか?
全文を読む →より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号:前街咖啡(FrontStreet Coffee)をフォローしてください。イタリア人々の生活において欠かせない一部として、すべてのエスプレッソが地域、文化、そして社会の急速な発展を促進した歴史を語っている。最初の
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1990年、日本の山中産業株式会社がティーバッグの概念をコーヒーに応用し、ドリップバッグを発明して特許を出願した。スペシャルティコーヒー市場の需要に伴い、ますます多くの人がドリップバッグコーヒーを購入するようになった。その理由は、手軽に素早くスペシャルティコーヒーを飲むことができ、しかも数多くの器具や器を使う必要がないためだ。ここでは皆さんに
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最近、前街の店舗でコーヒー粉の挽き目に関する質問をされたお客様がいました。具体的には、ネットで「魔法の」ような方法があり、200元のコーヒーミルで2000元のような効果が出せると言われていて、その方法が本当にそんなに凄い効果があるのか知りたいとのことでした。前街も非常に興味を持ち、そこで検証してみることにしました。
全文を読む →率直に言って、前街は考える。バリスタの日常業務において、最もつらいのは毎朝の日課――エスプレッソ調整だと思う。これよりつらいものがあるとすれば、それはきっと雨天のエスプレッソ調整だ。ちょっと油断するとエスプレッソがお腹いっぱいになり、飲むのが怖くなるほどだ。これに不信感を抱く友人もいるが、彼らは
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前街がかつて発表した記事「コーヒー豆の名前に隠された情報を簡単に読み解く方法を教えます!」の中で、コメント欄に一人の読者が「ゲイシャが多すぎますね、詳しく話せますか?」と言っていた。ただ一つの品種に過ぎないが、ゲイシャはしばしば異なる国、産地、農園、協同組合…に登場するため…
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