Front Street Coffee：「なぜコーヒーにスモーキーな香りがあるのか」の関連結果です
人々がブラックコーヒーに言及する際、真っ先にアメリカンコーヒーを思い浮かべるもので、ブラックコーヒーとはアメリカンコーヒーのことだと考えている人も少なくありません。実際には、ブラックコーヒーとは砂糖やミルクを加えていないコーヒーの種類を指し、アメリカンコーヒーはその一員です。アメリカンコーヒーがおいしいかどうか、そして風味の表現がどうであるかは、アメリカンコーヒーを制作することと
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「なぜ毎日エスプレッソの抽出パラメータを調整しなければならないのですか？同じロットのコーヒー豆で、同じマシン、同じ抽出レシピなのに、まさか他に変化があるなんてこともあるのでしょうか？」本当にあります！一日や二日くらいなら気づかないかもしれませんが、気づいた時には、すでにどれだけ多くのお客様がまずいコーヒーを飲んでしまったか分かりません〜やめて
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コールドブリュー用の豆を選ぶとき、産地や処理法についてはよく語られるが、焙煎度はかえって見過ごされがちだ。同じ生豆でも、中煎りと深煎りで作ったコールドブリューは別の飲み物になる。この記事では焙煎度という変数を単独で取り上げて明確に説明し、コールドブリュー用のポットに合う豆を選ぶ手助けをする。まず一つの基本的な事実を理解しよう：コールドブリューの低温環境は何かを増幅する
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昨日、前街の店舗で豆を買っていた友人が、前街とコーヒーの2回目の抽出の可能性について話し合いました。きっかけは、彼が最近ネットでいくつかのブロガーの動画を目にしたことで、動画の内容は一度抽出したコーヒー粉が2回目の抽出後もなかなか美味しいというものでした。そこで彼は前街に、コーヒーは本当に2回目の抽出が可能なのかと尋ねた
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リンゴとシナモンは、これから訪れる冬の季節に常に寄り添い合うような良いコンビと言えます。この組み合わせを加えて作られる定番の美食は非常にたくさんあります！例えば、ホットワイン、リンゴとシナモン茶、リンゴとシナモンのパイなどなど。そして前街が今日シェアするコーヒーも、この二人を加えて作
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多くの人はモカコーヒーとカフェラテは似ていると考えているが、どちらもイタリアのコーヒーに属し、使われるのはエスプレッソとミルクであるが、両者は口当たりと作り方の配合に大きな違いがある。今日は前街がモカコーヒーとカフェラテの違いについて話す。カフェラテはイタリア語のLに由来する。
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『な〜い〜よ〜大げさなんてしてな〜い、信じないなら試してみて、コーヒーを飲んだ後に水を飲むと、水が本当にすごく甘くなる！』これは昨日前街の店舗を訪れたお客様の一言で、前街はとても面白いと思いました。だから今日はこの問題について話してみましょう〜。ある時、私たちが特定のコーヒー（エスプレッソ、シングルオリジン）を味わうことがあります。
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前街を含め、多くの友人が初心者だった頃によくする習慣があります。それは、コーヒーを淹れ終わった後に必ず粉坑を観察することです。なぜでしょうか？私たちは粉坑の「状態」から、自分の抽出に修正が必要な点があるかどうかを見分けられるからです。もし粉坑の状態がボウル状で、粉壁が完全でその厚さが
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コーヒーはすでに多くの人にとって生活の必需品となっており、目覚めに使う人もいればダイエットに使う人もいるが、より多くの人は一種の習慣だからである。コーヒーにはカフェインが含まれており、確かに脂肪燃焼の作用をもたらすが、減量のためのものとして使うことはできず、ただの飲料にすぎない。アメリカンコーヒーはコーヒーの一種であり、手がない。
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前街は、深煎りコーヒーについて「深煎りコーヒーは飲むとあんなに苦いから、カフェイン含有量は浅煎りコーヒーよりきっと高い！」という理解をしている友人が少なくないことに気づきました。前街は多くの友人にインタビューしたことがありますが、彼らがそう考えるのは、カフェイン自体が苦味を持つ物質だからです。
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コーヒーをよく飲む方は皆ご存知のように、コーヒーの酸味と苦味は焙煎度に関係しています。そして最近、前街に美味しい深煎りコーヒー豆のおすすめはないかと尋ねてきた人がいます。前街はまず焙煎度とは何かを皆さんに理解してもらい、自分に合ったコーヒーの選び方を見ていくことにします。焙煎度とは何か？前街咖啡によると
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毎日1杯のコーヒーを飲む習慣は、今や多くの人々の生活習慣となっている。そしてカロリーが極めて低い純粋なブラックコーヒーは、適量に飲めば体に負担をかけるどころか、代謝を促進することもできる。しかし現在、ココナッツミルクラテやモカコーヒーなどのフレーバーコーヒーの台頭により、甘ったるい口当たりに満ちている。そして中に含まれる熱
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言えることは、どのような方法でコーヒーを抽出するにせよ、コーヒー粉の使用は使い捨てであるということです。コーヒーを一杯抽出し終えたら、フィルターに残ったコーヒーかすはそのまま捨ててしまいます。ですから前街は、多くの場面で友達がこう思うのは無理もないと考えています。なぜコーヒーは何度も抽出できないのか、と。なぜこうした考えが浮かぶのか、前街としても不思議には思いません。なぜならコーヒーはお茶と同様に、水を媒介として成分を溶かし出す飲み物だからです。お茶が何度も抽出できるのなら、コーヒーも同じ道理なのではないでしょうか？その通りです！やりたいと思えば、コーヒー粉一份でも
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。最近、前街の店舗を訪れてモカコーヒーを尋ねる友達が再び増えてきました。しかし残念ながら、モカコーヒーという商品はすでに前街のメニューから削除されているため、友達たちは相次いで壁にぶつかりました。「なので
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「あれ？なぜこのコーヒーには、醤油のような香りがするのか？」ある客が、前街から渡されたコーヒー粉のドライ香りを嗅ぎ終えた後、顔に疑惑を浮かべながらおずおずとそんな疑問を口にした。このような質問は実は前街が初めて受けたものではなく、「醤油」以外にも、例えば「
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。ここ数年、スターバックスによるフラットホワイトの普及に伴い、以前はラテやカプチーノを飲んでいた多くの仲間たちもフラットホワイトに切り替え始めました。前街の店舗に来た一部の
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アイスドリップコーヒーとコールドブリューコーヒーはどちらがおいしいですか？前街のバリスタはよく聞かれますが、その時バリスタはまず「どちらもおいしい」と答えます。しかし実際には2つのコーヒーの口当たりはそれぞれ違っており、さっぱりとした口当たりのコーヒーが飲みたいか、なめらかな口当たりのコーヒーが飲みたいかで決まります。今回は前街がこの2つのコーヒーの違いについて説明します。
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コーヒーは世界中で最も売れている飲み物の一つですが、コーヒーを輸出している国が異なるため、国によってコーヒーの品質、味、口当たりにも一定の違いが存在します。では、どの国のコーヒーが一番良いのでしょうか？1.前街エチオピア・シダモ花魁コーヒー豆産地：シダモ・ハンベラ buku A
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。今や多くの人が朝に香り高いエスプレッソを一杯飲んで目を覚ますのを好むようになり、濃厚なミルクに抽出されたエスプレッソが完璧に融合し合わさって、非常に
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皆さんがコーヒーショップで「アイス抜きアメリカーノ」を注文したことがあるかどうかは分かりませんが、もし注文されたことがあるなら、前街は皆さんのほとんどが出されてきたコーヒーに疑問を感じるだろうと信じています。なぜでしょうか？なぜなら、ほとんどのコーヒーショップが出すアイス抜きアメリカーノは、皆さんが想像していたものとは一定の違いがあるからです。アイス抜きアメリカーノについて、皆さんが想像するのは
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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