Front Street Coffee：「ただ」の関連結果です
皆さんもこんな経験をしたことがあるか分かりませんが、コーヒー豆を粉に挽いた後、何かの用事で少し手間取って淹めずにいると、後で忙し事が終わってから淹けたコーヒーからはもう香りがほとんど感じられなくなっていました。昨日、あるお友達が前街に自分がそんな状況に遭ったと伝えてきて、それに彼はとても驚いていました。
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前街の本業は豆を売ることなので、コーヒーの抽出や作成に関する一連の問題以外にも、バックエンドでは豆に関するフィードバックがよく届きます。例えば、欠点豆の問題です。一部のお客様は写真を持って前街に来て、写真の豆が欠点豆に該当するかどうかを尋ねます。しかし基本的に、前街が見た写真の中では、約9割の豆が欠点豆ではありません。これほど多くの方が頻繁に誤解するのは、皆が欠点豆の定義に対して一定の誤解を持っているからです。例えば、焙煎後のコーヒー豆はすべて工業製品のように、ほぼ同じ外見：丸みがあり、ふっくらとして、光を持っていると考えている。
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ご存知のように、前街で販売されている豆のパッケージにはQRコードが付属しており、そのコードを読み取ることで、その豆の詳しい背景ストーリーと抽出パラメータを確認できます。そしてよく、豆を買った後にそれを前街の店舗へ持ち込み、前街に抽出してもらう友人がいます。なぜなら、彼らは自分たちは明らかにその抽出パラメータに従ってと言っているからですが、
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食品安全の理由から、中国の関連食品法ではコーヒー製品の賞味期限を1年としています。実際には、おいしいコーヒーを一杯飲むなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はできるだけ早く飲み切ることをおすすめします。前街でよくコーヒー豆を買うコーヒーファンの友達は皆、コーヒー豆の賞味
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中米地域の地形は高原、山地、森林を主体とし、長さ1300キロメートル以上の火山帯を有している。火山灰の堆積により土壌が肥沃で、さらにここは気
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南アメリカでは、この地の土壌と生育条件はどちらもコーヒー栽培に非常に適しているため、コロンビア、エクアドル、ブラジル、ペルーなどの多くのコーヒー生産国がある。
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アジアのコーヒー豆といえば、皆がおなじみの前街インドネシアマンデリンコーヒーほどのものはありません。それは最も代表的なアジアの豆であり、かつて世界で最もコクのあるコーヒーと呼ばれたこともあります。酸味のコーヒーがお好きでない方には、この前街マンデリンコーヒーをぜひ味わってみてください。マンデリンコーヒーの味わいは濃厚で、大多数は
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ドリッパーは誕生した当初、ただの台形の陶器製器具に過ぎませんでしたが、時代の発展に伴って、フラットボトムやコーニー、樹脂や金属など異なる形状や異なる素材のドリッパーが次々と
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中米では,ほとんどのコーヒー生産国のコーヒー等級システムは比較的単純かつ明確で,主に標高による等級に基づいています。ただし,南米ではコーヒーの格付けは比較的複雑です。その中で,コロンビアのグレーディングシステムは主に欠陥率とメッシュサイズの 2 つの要素に基づいています。これは輸出されるコーヒーの品質を保証するためです。エクセルソはコロンビア全国コーヒー生産者連盟（FNC）が採用した輸出標準グレードであり,コロンビア生豆の最高グレードです。コロンビアでは,コーヒー生豆が輸出レベルに達している限り,袋のパッケージに「Excelso-Café de Colom」と表示されます。
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コーヒー豆は主に3つの品種に分かれ、それぞれ：小粒種のアラビカコーヒー、中粒種のロブスタコーヒー、大粒種のリベリカコーヒーです。ただし、最も一般的なのはアラビカ品種とロブスタ品種のコーヒーです。 アラビカ品種のコーヒーは大半がスペシャルティコーヒーで、生育環境に敏感です
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アメリカンコーヒーは、エスプレッソに一定量の水を加えるだけで作れるブラックコーヒーです。材料を手に入れる難度もそれほど高くなく、複雑な操作もないため、皆はアメリカンコーヒーは非常に簡単に作れると考えがちでした。しかし実際には、その通りです…… アメリカンコーヒーの
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コーヒー豆を販売していると、お客さまからよくこんな質問をいただきます。「この豆はいつ焙煎したもの？」「何日寝かせれば飲める？」「飲む前に一度"醒まし"が必要って聞いたけど、どのくらい？」……こうした質
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ミルクは、エスプレッソコーヒーにおいて最も一般的なエスプレッソの「パートナー」と言えます。なぜなら、ミルクが多めでも少なめでもエスプレッソと組み合わせれば全く新しい製品が生まれるため、これまでにエスプレッソコーヒーの体系には多くの異なるミルクコーヒーが存在しています。そして数あるエスプレッソベースのミルクコーヒーの中で、前街は「Corta」という名の一つの製品に
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この間、前街は皆さんにやや異色なコーヒーの制作、つまり「コーヒークリーム」、別名「フォームコーヒー」を紹介しました。攪拌するだけで空気をコーヒーに混ぜ込むことで、コーヒーにクリームのような滑らかな質感とふんわりとした口当たりを与えることができます。そしてこれは前街が初めて紹介したことではありません
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コーヒー豆のほかに、前街の店舗でもドリップバッグコーヒーを販売しています。ただ、ドリップバッグはその場で作る必要があるため、お客様が店舗でドリップバッグを1包買いたい場合は、予約がない状況では通常10分钟ほど待つ必要があります。そこで、一部のお客様は待っている間にこんな質問をします。「ドリップバッグを
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日頃エスプレッソをよく飲むコーヒーファンなら、モカやカプチーノ、カフェラテなどのエスプレッソとミルクの配合比が異なり、シングルエスプレッソを入れるものもあればダブルエスプレッソを入れるものもあることはご存知でしょう。では、シングルとダブルのエスプレッソの挽き目には何の違いがあるのでしょうか？エスプレッソにはどのコーヒー豆を使って作るのが良いのでしょうか？
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パナマは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を誇っている。生産量は多くないものの、繊細なフローラル香、ジャスミン、そして桃のような香りを持つゲイシャ種を生産していることで有名だ。さらに、ゲイシャは世界で最も人気のあるコーヒー品種の一つとなり、数多くのコーヒーオークションで記録破りの落札価格を得ている。そのため、パナマこそがゲイシャ種の原産地だと考える人が少なくないかもしれない。確かに、ゲイシャ種のポテンシャルを掘り起こしたのはパナマのコーヒー生産者だが、パナマはあくまでこの品種の発展の地であり、ゲイシャの真の原産地はエチオピア、すなわちエチオピアの在来種である。最初は1
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ご存知の通り、お客様に最も素晴らしいイタリアンコーヒーを味わっていただくために、バリスタは毎日開店時にエスプレッソの調整を行います。一般的に、エスプレッソ抽出の基本ロジックをしっかり理解すれば、三回以内にエスプレッソを最適に調整することができます。前街もかつて「三回で挽き目を調整する方法」を紹介したことがある。
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まず、エスプレッソコーヒー豆は、明らかにエスプレッソマシン用のコーヒー豆です。以前はおそらく一般的にブレンド豆を指していましたが、今はそうではありませんよ。今ではブレンド豆だけでなく、シングルオリジンコーヒー豆もエスプレッソコーヒー豆として使えます。まずはブレンド豆とは何かを見てみましょう。ブレンド豆とは各種
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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