Front Street Coffee:「お客様」の関連結果です
開店時の豆選びは、メニューにある一杯ずつを、まずは実際の生活シーンに置き換えて考えてみましょう。朝早く時間に追われるお客様には、口当たりがクリアで、すっきり飲めるアメリカーノが必要です;朝食を取るお客様は、コーヒーとミルク、パンとの相性を気にすることが多いです;午後には爽やかなアイスコーヒーがぴったりです。これらの時間帯を
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開店時の豆選びでは、まず顧客がどのようなタイミングでそれを飲むかをはっきりと考えよう。店に入り、さっとアメリカンコーヒーを一杯持ち帰りたいだけの人もいれば、座ってゆっくりハンドドリップを飲む人もおり、ラテを朝食やアフタヌーンティーの一部として楽しむ人もいる。シチュエーションごとに、コーヒーが表現すべきポイントは異なる:すっきりとして飲みやすいものもあれば、濃厚なものもある。
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前街の店舗は最近、「大胆でありながら細心な」お客様に出会いました。彼らは注文時にこう尋ねたのです。「同じ豆を使った2杯のコーヒーを注文したいのですが、違う方法で淹れることはできますか?この豆の違った味を体験したいので!」そして、こうしたお客様がそのような考えを持ったのは、私たちが日常でよく『この抽出方法で淹れるとコーヒーはとても甘くなる』『あの抽出方法で淹れるとコーヒーはよりジューシー感が出る』などの声を聞くからです。そして前街も以前の『ハンドドリップコーヒーの七大流派』という記事でこの言葉を引用し、多くのお客様が
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なるほど!これまた皆さんがとても気になる話題です。昨日、店頭で豆を買われたお客様が前街にこうおっしゃいました。違うカフェで注文した氷なしのエスプレッソコーヒーの量がそれぞれ違うことに気づいたと。氷なしにしてもカップいっぱいのカフェもあれば、氷なしにすると七分目しかないカフェもあり、ひどい場合には
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お客様が店にいらして席に座り、コーヒーを一杯楽しもうとされるとき、前街は白湯を一杯お出しし、お客様に水を飲んでもらってコーヒーが提供されるまで少しお待ちいただきます。
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「コーヒーを濃くしてもう少し長く抽出してみませんか?」という記事の中で、前街は、注文する際にエスプレッソの濃度を少し高くしたい場合は、店主にショットを追加してほしいと頼めばいいと述べています。しかし最近、前街は、多くのお客様がショットに対する理解を昔のまま変わっていないことに気づきました。なぜなら、一度にショットを2つ追加したいというお客様がよくいるからです。今のショットは昔とは違い、カフェイン耐性の聖体であっても、そのような高い濃度(ショット3つ分)のために夜明けまで目が覚めたままになるでしょう。そこで、このような状況が頻繁に起こるのを防ぐために、今日は前街が改めて共有したいと思います、
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前街の店舗でコーヒー豆を購入されるお客様の多くは、ご自宅でコーヒーを淹れる際に失敗するリスクを減らせるよう、事前に関連する抽出パラメータをお尋ねになります。例えば今日、豆を購入される際に水温についてご相談されたお客様がいらっしゃいました。中浅煎りのファンク8.0をお買いになったため、前街は「91°C~93°C」という水温帯をおすすめしました。するとこの方はこう不思議がられました。「91°C~93°C?つまりこの範囲内の温度ならどれでも使っていいということですか?最大値と最小値で淹れたコーヒーに大きな違いは出ないんですか?」良いご質問です。给
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この間、店に来たお客様が、前街の缶の中に入っていたマンデリング豆がはっきりと油を浮かせているのを発見し、そしてこのお客様は前街に尋ねました:「この缶の曼特
全文を読む →スペシャルティコーヒーの潮流の台頭に伴い、コーヒー文化は絶えず広まっており、コーヒー器具であれコーヒー豆であれ、その販売量は着実に増加している。前街はスペシャルティコーヒーに特化した店として、すべてのお客様に一杯の美味しいコーヒーを淹れることに加え、さらにやりたいのはコーヒー文化を広めることであり、皆さんが
全文を読む →最近ではますます多くの人がコーヒーを好きになり、コーヒー文化に触れ理解するようになってきました。前街咖啡(FrontStreet Coffee)はすでに12年間営業しており、コーヒーのトレンドの絶え間ない変化を目撃してきました。三合一インスタントコーヒーからカプセルコーヒーへと、そして現在はハンドドリップコーヒーを中心に、ドリップバッグコーヒー。
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コーヒー豆のほかに、前街の店舗でもドリップバッグコーヒーを販売しています。ただ、ドリップバッグはその場で作る必要があるため、お客様が店舗でドリップバッグを1包買いたい場合は、予約がない状況では通常10分钟ほど待つ必要があります。そこで、一部のお客様は待っている間にこんな質問をします。「ドリップバッグを
全文を読む →皆さんは覚えているかどうか分かりませんが、昨年前街は皆さんと非常に興味深い話題を共有しました――「なぜ一部のコーヒーショップのアイスハンドドリップは値段が高くなるのか」。起因は、一部のコーヒーショップではアイスハンドドリップの販売価格がホットハンドドリップよりも少し高いため、最近いくつかのお客様や友達が注文する際に、いつも小さく
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平日は、カウンターで様々なお客様と接することができ、これらのお客様の中には酸味の強いコーヒー豆に慣れていない方がかなりいます。そして通常、酸味の強いコーヒーは焙煎の浅いコーヒーですが、確かに浅煎りのコーヒーには受け入れ難い酸味のものもあります。だから、お客様は自然と咖を残した。
全文を読む →コーヒー豆のほかに、前街の店舗でもドリップバッグコーヒーを販売しています。ただし、ドリップバッグはその場で作る必要があるため、店舗でドリップバッグを1包買いたいお客様がいる場合は、予約がない状況では通常10分程度待つ必要があります。そこで、一部のお客様は待っている時に次のような質問をします。「ドリップバッグを提」
全文を読む →事情の次第はこうです。お客様が前街の店のドアを押し開け、最初の一歩を踏み入れた時、すぐ側の黒板に引き付けられます。黒板に特別なものは何もなく、そこには新商品のおすすめと「アイスドリップコーヒーは2日前までの予約が必要」という文字が書かれているだけです。そのため、多くのお客様が見てから尋ねてきます。「アイ
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前街のメニューボードにある商品の90%はアイスドリンクにできるものの、1種類を除いてそれは:カプチーノ!!です。しかし、アイスカプチーノを注文したがるお客様は特に多いので、前街では毎回お客様に説明しなければなりません。前街だけでなく、ほとんどのスペシャルティコーヒー店にはアイスのカプチーノはありません。そこで多くの方が不思議に思います。大手チェーン店にはアイスカプチーノが売っているのになぜスペシャルティコーヒー店にはないのでしょうか?前街では主に2点あると考えています。1つは口当たりの違い、もう1つは作るのが面倒だという点です。カプチーノとは何でしょうか?カプチーノはイタリア本土で生まれた
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お客様:「何かちょっと変わった風味のコーヒー豆をおすすめしてくださいませんか?」前街:「それならこのケニアのコーヒーを試してみてください。濃厚な小トマトと烏梅の風味があります!」お客様が乾香を嗅いだ後、「わあ!!!小トマトの風味が本当に濃くて、どうやって出るんだ!」以上、これが前街の店です。
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ティーバッグコーヒーの話をすると、前街は手軽でシンプルなドリップバッグコーヒーを思い出しますが、実はこれらは同じものを指しているわけではありません。操作手順から見ると、ティーバッグコーヒーはドリップバッグコーヒーよりも簡単で、清潔な容器に入れて液体を加えるだけでよく、例えばお湯、水、牛乳などでもできます
全文を読む →前街はコーヒー豆を売る店ですが、コーヒー豆だけではありません。コーヒー豆以外にも、ドリップバッグを販売しています!もし前街の実店舗でドリップバッグを購入したことがあるなら、前街のやり方に疑問を感じたことでしょう。なぜなら前街はオンラインでもオフラインでも、客が注文してからその場で挽いてドリップバッグを作ることを貫いているからです。皆さんが考えていることを考慮し
全文を読む →なるほど!また皆さんがとても興味を持っている話題ですね。昨日、店舗で豆を購入されたお客様が前街にこうおっしゃいました。違うコーヒー店で注文した氷抜きのエスプレッソコーヒーの量がそれぞれ違うことに気づいたと。氷抜きにした後にカップいっぱいになっているコーヒー店もあれば、氷抜きにした後に7分目しかない、ひどいときは
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