Front Street Coffee：「要因」の関連結果です
ご存知のように、多くの人が好む味わいの良いコーヒーを一杯淹れたいなら、コーヒーの抽出率と濃度をコントロールする必要があります。そしてこれらの数値を決定する主な要因は、コーヒーを抽出する際に使用するパラメータ：グラインド、比率、時間、水温......抽出率に対して可能であるため、
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抽出時間はコーヒー作りにおける重要な抽出パラメータの一つです。なぜなら、抽出時間とは水とコーヒーが接触する時間を指すからです。抽出時間が長ければ長いほど、水とコーヒーがより多く接触することになり、抽出効率は相対的に高くなります。逆に、コーヒーの抽出時間が短いほど、水とコーヒーが接触する
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「蒸らし」は、ハンドドリップコーヒーを作る際の予備段階として理解できる。なぜなら、コーヒー粉は蒸らしを経ることで、お湯によって内部の風味成分をより良く抽出できるからである。そのため、蒸らしはほとんどの抽出方法で必須となるステップである。豆をより良く抽出できることに加え、蒸らし時に生じる膨らみ現象は、多くの愛好家によって豆の鮮度の目安ともされている。どうやって目安にするか？例えば：蒸らし時に、粉層の膨らみが大きいほど、豆が新鮮であることを示し；逆に、粉層の膨らみが小さいほど、豆がそれほど新鮮ではないことを意味する。（左側の粉層の膨張幅はとても
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ここ20年間で、ゲイシャ（Geisah）は世界で最も人気のあるコーヒー品種の一つであり続けている。2004年に急速に台頭し、その後、多くの有名なコーヒーオークションで記録破りの高値を獲得し、特にパナマで顕著であった。ゲイシャの起源はエチオピアにあり、当初は収量が低く、樹高が高く、栽培が難しかったため、大きな注目を集めなかった。しかし、葉錆病に対する抗病性を有していたため、多くの国の研究センターに送られ、1953年にコスタリカに導入され、1970年になってようやくパナマに導入され、地元の生産者によってゲイシャ品種の巨大なポテンシャルが発見された。そのため、他のコーヒー産を引き付けた
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ハンドドリップを始めたばかりの初心者であれ、長年コーヒーを淹れてきたベテランであれ、分割注湯は皆が最もよく使う注湯方法です。では抽出に関して、分割数は一体どのような要因に影響するのでしょうか？何段に分けるかにどんな勘所があるのでしょうか？どうやって分割注湯を定義するか？本格的な注湯抽出の前の蒸らしは、大多数の人がすでに合意している準備動作であるため、蒸らし後の注湯で中断するかどうかが、分割しているかどうかを判断する基準となります。蒸らしの後に一度にお湯をすべて注ぎ切るのは、分割なしの「一刀流」と見なされます；そして蒸らし後の水量が2段以上に分けられれば、すなわち途中で
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コーヒーを飲む多くの友達は、よく「ボディ」という単語に触れます。というのも、普段友達とコーヒーを味わいながら語らうときであれ、前街が毎日更新する記事の中であれ、ボディの姿は至るところにありと言ってもいいほどです。よく触れるとはいえ、皆がこの言葉がコーヒーにおいて果たす役割の理
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をご覧ください。WBC世界バリスタ大会の鈴木樹選手はかつて、フレンチプレスのメリットは制作原理が非常に簡単で、誰でもすぐに扱え、制作手法の違いによってコーヒーの風味が出ることはないと語った。
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コーヒーを淹れるということに関しては、誰もが同じ目標、つまりどうすれば美味しくなるかを目指しているはずだ。美味しいという定義は人によって異なるが、大体において過抽出でもなく明らかな抽出不足でもないことを確保できれば、それがまずまずの一杯のコーヒーであることは自然に分かる。そのため、抽出スキルを向上させたい方にとっては、実例を交えてコーヒーの抽出状況を見極めることを学ぶことが特に重要である。さて、今日は抽出手法については触れず、各段階ごとに、過抽出や抽出不足のコーヒーにどのような特徴があるかを語ろう。コーヒーの理論知識を専門的に学んだ方ならご存知のように、主流研
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半自動エスプレッソマシン、すなわちエスプレッソマシンは、使用者が自分で粉を挽き、布粉し、タンピングを行い、抽出し、ミルクフォームを作り、ラテアートも手動で行う必要があり、その中にはさらに挽き目、粉量、粉液比、流速、圧力などの要因が含まれ、抽出時にこれらの重要なパラメータを適切に管理して初めて、各杯のコーヒーの口を本当にコントロールできる。
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コーヒー豆そのものがコーヒーの風味に最も大きな影響を与える要因です。優れたコーヒー豆を選ばなければ、コーヒーを味わうことはできません。今日は、コーヒー初心者がコーヒー豆を購入し見分ける上での実用的なコツをいくつか共有します。入門学習に適したコーヒー豆のブランドは、経験のない初心者にとって、雑多なコーヒー
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昨日、前街は常連客の一人と雑談していて、なぜいつも遠いところからわざわざ前街までコーヒーを飲みに来るのかと聞かれた。そもそも前街の店舗は場所がやや辺鄙で、さらにオンラインの淘宝でも自宅で自分で淹れられるドリップバッグコーヒーを販売しているので、毎日こんなに大変な思いをしてまでわざわざ来る必要は全くないのだが。そしてちょうど前街が心理建を済ませた
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専門的なコーヒー知識の交流。より多くのコーヒー豆情報はコーヒー工房（微信公众号cafe_style ）をフォローしてください。より多くのスペシャルティコーヒー豆は個人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee）を追加してください。微信号：qjcoffeex「コーヒー豆は
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独自の口当たりと風変わりな味わいにより、炭酸コーヒーは多くの友達の心に一席を占めた。それゆえ、ほとんどのコーヒーショップのメニューで、炭酸コーヒーは欠かせない存在となった。例えばレモンソーダアメリカーノ、アップルコールドブリューアメリカーノ、トニックアメリカーノなどは、どれもが今のコーヒーで
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スマトラコーヒーの味に対して、人々は二極化する。とても好きな人もいれば、嫌いな人もいる。酸味が好きなコーヒー愛好家はたいていこの産地のコーヒー豆を選ばないが、酸味が嫌いな愛好家はこの産地をとても気に入る。マンデリンコーヒーの独特な風味を生み出す主要な要因は現地のコーヒー
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周知の通り、私たちはよくコーヒーから酒のような味を感じます。赤ワインやシャンパン、ウイスキーなどは、もはやコーヒーにおいて珍しくない風味表現となっており、飲むのに飽きるほどです。しかし、コーヒーに対する理解が深くない一部の友達は
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2000年以前は、コーヒーの主流の焙煎はまだ深煎りが中心だったため、その頃からコーヒーに触れ始めた多くの方にとって、コーヒーの最初の印象はどれも同じような苦味だったはずです。当時、苦くないコーヒーと言えば、ミルクや砂糖を入れたものか、ネスカフェの2in1程度でした。そしてスペシャルティコーヒーが流行するにつれて
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経験豊富な方ならご存知の通り、コールドブリューコーヒーの味に影響する要因はたくさんあります。その中で最も影響が大きいのは、コーヒー豆の選び方、挽き目、粉対水の比率、浸漬時間であり、次いで攪拌を十分に行う、容器を清潔に保つ、水質などといった作り方の小技であり、これらは多かれ少なかれコーヒーの味を変えます。
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デカフェコーヒーとは何ですか？そしてどのように作られますか？デカフェはカフェインを含まないコーヒーの略語で、コーヒー豆のコーヒーは少なくとも97％のカフェインが除去されています。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、カフェインが除去された以外は、デカフェコーヒーは普通のようだと考えています。
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「エスプレッソの挽き目調整」は、早番のバリスタにとって非常に頭を悩ませる作業工程の一つです。なぜなら、挽き目調整の難易度はバリスタの経験値だけに完全に依存するわけではなく、豆の状態や天候の影響もあるからです。数年のキャリアを持つベテランであっても、これらの理由で挽き目調整に豆の半パック以上を消費してしまうことがあります。だから、これは少し運任せの側面があるのです。そして今日、天気が晴れ、豆の状態も良好（十分に養生されていたため）という状況にもかかわらず、長年コーヒー業界に携わる同僚が前街に助けを求めてきました。理由は簡単で、挽き目調整の際、
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昨日、前街の店舗にコーヒー豆を買いに来たお客様から、なかなか鋭い質問をされました。ハンドドリップコーヒーを円を描くように注ぐ時の水流の向きは、内側から外側へそれとも外側から内側へですか？注ぐルートが違うとコーヒーの味に影響がありますか？おそらく多くの人は、コーヒーを淹れるのにそんなに大げさにする必要はなく、単純に水を注ぐだけでいいようなものだと思うでしょう。
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