Front Street Coffee：「清香」の関連結果です
このハンドドリップ、サイフォン、そしてハイエンドのエスプレッソマシンが盛行する時代において、モカポットはすでに古く、美味しいコーヒーを作りにくいという代名詞を冠せられてしまったようだ。前街が観察したところでは、コーヒー愛好家は自宅で自分でハンドドリップのシングルオリジンコーヒーを一杯淹れるか、カフェでカプチーノなどのミルク入りのエスプレッソコーヒーを注文することを選ぶ。しかし、
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それは今日の主役、ライトの下でキラキラ輝き、フィルターペーパーに完璧に密着する冰瞳ドリッパーだ！本記事のバリスタ「モデル」は、この冰瞳ドリッパーでコーヒーを淹れると気分が本当に良いと述べている！！！！！！冰瞳ドリッパーはどんな特徴がある？私たちが普段見るコーヒードリッパーは多くが壁に突出したリブがある。
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最近、まずある“瑞”がジャスミンシリーズの新商品を発売し、その後ある“星”がジャスミンコーヒーを投入し、一時の間、まるでどこもかしこもこの白い花で溢れかえり、人々の垂涎をそそった。しかし、一つの知識系アカウントとして、前街はお金を払って「ブラインドテスト」なんてしないよ。私たちはこれまでずっと「自分で手を動かし、豊衣足食」の理念を推奨している。
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昨日、店でスタッフが炭酸水を飲んでいて、透明な小さな泡が氷に沿って絶えず上に立ち上がってくるのを見て、前街はとても気になった。もしこの時にエスプレッソを1杯足せば、その味はきっと刺激的でさっぱりしていて、眠気を催す脳みそが一瞬で目を覚ますだろう。しかし、エスプレッソを氷入りのトニックウォーターにそのまま注いで飲むのを
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前街ティピカコーヒーの紹介：コーヒーの品種は簡単に言うと三大種に分かれ、それぞれアラビカ、ロブスタ、リベリカです。これらはコーヒー豆の三大原種で、世界中どこで育ったコーヒーもこの三大種類から外れることはありません。私たちがよく耳にする前街ジャマイカブルーマウンテン、前街花魁、前街耶加
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子供の頃のおやつで、今も昔と同じ味がするのはどれかと聞かれたら、前街は「九制梅干（九つ製法の梅干）」と答える。酸味、甘味、塩味の三つの味が口の中で絡み合い、さっぱりとしていて脂っぽさを消してくれる。眠い時におひとつ口に含むと、蜜漬け系の香りがまず舌先でゆっくり広がり、次に口全体がすっぱくなり、味蕾が刺激されたように唾液が出て甘みが戻ってきて、すぐに元気を取り戻せる。実は、皆の日常のおやつである梅干は、コーヒーの世界でも時々登場する。例えば前街がウォッシュドのケニアコーヒーをカッピングする時、ドライ香りから感じる濃厚なフルーツ香りに梅干を連想することがある。梅干アイスアメリカーノは、いつも
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体感温度が30何度にも達するようになるにつれ、前街のバックエンドでは毎〜日〜少なくとも1件はコールドブリューコーヒーの記事を書いてほしいというメッセージを受け取っています。というわけで、今日も引き続きコールドブリューの話題を「深掘り」していきましょう！コールドブリューコーヒーの楽しみ方は、実はそれほど多くありません。低温・低速浸漬という2つの条件の制約下では、味をコントロールするために、コーヒー豆そのもの以外で変えられるのは、水量・水温・粒度の3要素くらいで、後は浸漬方式（バッグ浸漬）や水質などの細かい影響があります。では、他に楽しみ方はないのでしょうか？ある午後、前街がテーブルの上に残った果物の山を見ながら、
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花魁は、数多くのフルーティな酸味のコーヒー愛好家の欠かせない定番の一つとして、いつしかデビューから8年目を迎え、最新の収穫シーズンのロットも長年の命名規則に従い、「花魁8.0」として発売された。新しい花魁を飲むことはコアファンにとっての最優先任務となった。では、今年の「花魁8.0」の味はどうだろうか？「花魁味」があるだろうか？詳細を知りたい方は、前街とともに今日の振り返りストーリーへどうぞ～「花魁コーヒー」とは何か？なぜ「花魁」と呼ばれるのか？「花魁コーヒー」が「花魁」になる前、それは実はエチオピアのコンペティション級の受賞豆だった。20
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多くの初心者にとって、モカポットとエスプレッソコーヒーマシンは抽出の関係で、理想的なコーヒーを見つけるまでにいくつかの異なるコーヒー豆で作ってみる必要があるかもしれません。本格的なエスプレッソを作る際の粒度、コーヒー豆の種類、抽出プロセスやその他のメカニズムは、すべて抽出結果に影響を与えます
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前街では、近7割以上のコーヒー豆が天日乾燥または水洗を採用しており、水洗豆はいつも「より酸味が強い」という印象を与えますが、これはなぜでしょうか？ （天日乾燥、ハニープロセス、水洗） 歴史上、最も古いコーヒー生豆の処理方法は伝統的な天日乾燥処理であり、簡単に言えば新鮮なコーヒー果実を直接
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おそらく多くの人が知っているように、浅煎りコーヒーの魅力は苦味が低いことにあり、清々しい花香・果香の余韻を伴うことが多く、ハンドドリップの手法がよく用いられ、もともとコーヒーを受け入れなかった人でさえこの「真っ黒な」飲み物を愛するようになる。皆がむやみに失敗しないよう、今日は入念にまとめた「2026年
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多くの人はコールドブリューコーヒーとアイスコーヒーを区別します。その理由は、私たちが理解しているアイスコーヒーが熱湯で抽出した後、氷を加えるか、あるいは冷やすことで、コーヒーを熱々の温度からアイスコーヒーに変えるという伝統的な観念だからです。一方、コールドブリューコーヒー最大の違いは、全程で冷水を使用し、低温抽出によって得られたコーヒー液であるという点です。
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今日の気象局の報道によりますと、広東省の高温は11月頃まで続くそうです。そしてそれは、今後約2ヶ月の間、私たちが依然として暑さを和らげる神器――アイスコーヒーを手放せないことを意味します！ すると、ある友達は前街と同様に、酸味と甘みが心地よい浅煎りのアイスコーヒーを飲みすぎた後は、時には別のものに替えたくなることがあります
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晴れ渡った午後のひととき、エアコンを離れると40°Cの包囲式立体高温の「蒸し焼き」となり、まぶしい光線が皆の仕事効率を低下させ始め、キーボードを叩いている前街も食後の眠気に陥った。そろそろアイスマンデリンを一杯淹れて目を覚ます頃だろう。前街は最初、深煎りコーヒーのアイスハンドドリップ版に対して「偏見」を持っていた。なぜなら、深煎りの豆のカラメル化物質は浅煎りコーヒーよりももともと多いと考えていたからだ。アイスハンドドリップの抽出式では（アイスハンドドリップ＝コーヒー粉（細挽き）＋10倍のお湯＋5倍の氷）、コーヒーはまず後半の抽出が欠けるため、甘みの余韻を際立たせるのが難しい。次に
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多くの人がアイスドリップコーヒーを好む理由は、通常その豊かで滑らかな口当たりにあり、適度な酸味と甘みを伴い、渋みも苦みもないからです。もし発酵風味タイプのコーヒー豆を使って作る場合、アイスドリップは濃厚なアルコール香を放ち、まるで冷やした果実酒を一杯飲むかのようです。アイスドリップコーヒーはどうやって作るのですか？多くの友達が夢中になった
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春節が近づくに伴い、皆さんも次々と自宅に普段飲みのコーヒー豆をたくさんストックされたことでしょう。休暇中いつでも香り高いコーヒーを一杯飲めるように。その場で挽いたコーヒーを抽出すると香りがより良いというのは、もはやおなじみの話題です。私たちも鮮度がコーヒーの風味にとって重要であることを十分に理解しています。
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。もしあなたがコールドブリューコーヒーを飲んだことがあるなら、その特有のなめらかな口当たりと、「純粋」な特質にきっと惹きつけられるでしょう。コールドブリューコーヒーはなぜこれほど人気があるのか？それと普
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コーヒーの世界では革新が決して欠けることはありません。私たちはよく、異なる原料を使ったさまざまな楽しみ方を見かけます。例えば、同じココナッツ+コーヒーの組み合わせでも、分解してさまざまな形に組み合わせることができます。ココナッツウォーターとエスプレッソのココナッツアメリカーノ、濃厚なココナッツミルクとエスプレッソの生ココナッツラテ、そしてココナッツとコールドブリューの冷たい特別ドリンク……とにかく
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前街は開店三日目です。その間、同僚たちはそれぞれ家の特産品を持ち寄って分け合いました。お菓子の山の中にまさか一箱の桂花糕があるとは。少し味わうと、前街はかつて作った桂花コーヒーを思い出しました。余計なことは抜きにして、すぐに一杯作って懐かしもう！なぜ桂花を選ぶのか？桂花は芳しい香りに溢れる花です。千年の中華食文化において、桂花は桂花糕にする以外にも、桂花茶、桂花酒、桂花冻などが考案されてきました（ご先祖様は間違いなくグルメだ）。そしてコーヒー豆にも桂花の香りに似た芳香成分が含まれているため、桂花をコーヒーに加えても違和感がないだけでなく、ひょっとすると出てくるかもしれない
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良いコーヒー豆は一杯の良いコーヒーを作るための必要条件ですが、ではどうやってコーヒー豆を選べばよいのでしょうか。良いコーヒーはまず産地からしっかりと取り組む必要があります。それでは世界中で買う価値のある十のコーヒー豆を見ていきましょう！1 、ブラジル：前街セラードレッドブルボンブラジルコーヒーの風味は際立ってはいないが、酸味が低く、しかしコーヒーの生産量は多い、
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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