Front Street Coffee：「ボディとは何か、コーヒーのボディをどうやって抽出するか」の関連結果です
ボディが良い、ボディがいいね。バリスタたちはコーヒーを飲むとき、いつもボディという言葉を口にしますが、多くの方はそこで疑問に思います。「この単語を翻訳すると確かに『身体、容積』という意味になるのに、どうしてコーヒーに関係するのでしょうか。」
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もし一杯のコーヒーがおいしいかどうかを評価するならば、前街はそのフレーバー評価のほかに、その口当たりにも注目すべきだと考えている。フレーバーは主に私たちの味覚と嗅覚を「サービス」し、口当たりは私たちの触覚を「サービス」する。この質感は、実はコーヒーのボディのことです。一杯のコーヒーのボディを評価する際に
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スペシャルティコーヒーに関するさらに多くの知識は、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コーヒーをテイスティングするのはワインをテイスティングするのと同じように、私たちが一杯のスペシャルティコーヒーを味わうとき、自然にコーヒーの風味を感じ取り、それを表現したいという憧れも生まれます。多くの仲間からテイスティング関連のフィードバックがあったため
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スペシャルティコーヒー豆といえば、多くの方が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で非常に高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィ産のコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、見分けやすさが極めて高く、飲めば忘れられない味わいだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのはそう簡単なことではありません。
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人々はいつも「濃醇」や「甘み」で一杯のコーヒーの良さを表現するが、しかし、何をもって濃といい、何をもって醇というのか？その違いはどこにあるのだろうか？市場でよく見かけるコーヒー豆の焙煎度は大まかに三つに分類できる：浅煎り、中煎り、深煎り。濃厚でコクのあるコーヒーの口当たりを際立たせるために、焙煎士は一般的に
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。濃厚な表面、黄金色のクレマ（crema）、強烈でコクがあり甘みの余韻が強い。クレマ中の二酸化炭素が放出されるにつれて、魅力的な揮発性の香り物質も一緒に放出される。エスプレッソコーヒーes
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昨日、前街はペーパーフィルターとペーパーフィルターの違いが人間とオランウータンの違いほど大きいことをシェアしました。テーマがペーパーフィルターであったため、コメント欄では多くの友人がペーパーフィルターに関する他の質問をしていました。例えば、「ハンドドリップ以外に、ペーパーフィルターはどう使えるか」「モカポットはフィルターを使えるか」
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号をフォローしてください：前街咖啡（FrontStreet Coffee）「なぜ私が淹れたドリップバッグコーヒーに味がないのか？」「なぜ私が淹れたドリップバッグコーヒーが酸っぱすぎる／苦すぎる／薄すぎるのか？」これらはすべて、ドリップバッグコーヒーに初めて触れた多くの初心者の皆さんが
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「この豆はボディが厚い」――レビューでのこの一言を、多くの人が曖昧に理解している。ボディとは一体何だろう？口当たりだと言えば、それは舌で感じる味わいではない；重さだと言えば、カップの中の量は明らかに同じだ。この記事では、厚み（ボディ）を感知する系統的なトレーニングを通して、コーヒーの「 を飲み解く手助けをする。
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どの国が最も多くのコーヒーを生産しているかというと、前街はブラジルだと考えています。毎年の総生産量は約270万公吨で、世界のコーヒー豆総生産量の三分之一を占めています。でも知っていますか？実はブラジルの地理環境はコーヒーの生育に適していないのですが、前街咖啡が資料を調べたところ、ブラジルの地貌は単一で、気候
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コーヒー豆の種類と抽出方法は、よく一緒に比較されますが、実は解決しているのは異なる問題です。シングルオリジンは特定の産地や農園由来の個性を強調し、ブレンドは異なる豆の香り、甘味、ボディを組み合わせるものであり、ハンドドリップは抽出方法の一つです。本当に選ぶときは、まずこの一杯のコーヒーを想像してみるとよいでしょう
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「このコーヒーは豊かなフルーツのキャラクターで、柑橘、レモン、烏龍茶、ジャスミンの花の香りのフレーバーがあります！！！」スペシャルティコーヒーに触れたばかりの人にとっては信じられないかもしれませんが、なぜ一杯のコーヒーからそんなに多くのフレーバーが分かるのか！（適当に言ってるんじゃない？）今回のバリスタ養成記では小さな一つをシェアします
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SOEエスプレッソとは何か？SOEとは何か？「SOE」は、実は「Single Origin Espresso」の略であり、訳すると「単一産地エスプレッソ」である。すなわち単一産地を強調し、それで作られたエスプレッソは、ブレンドと比べて、単一産
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前街の店舗では、お客様や友人がコーヒーに関する内容についてよく話しています。例えばコーヒーの産地、ハンドドリップ時のパラメータ、手順、あるいはコーヒーの味などです。そして時折、友人がよりマイナーな話題、例えば――コーヒーの湯色について議論することがあります。「湯色」とは、茶評から来た専門用語です。
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どの国が最も多くのコーヒーを生産しているかというと、前街はブラジルであると考えています。毎年の総生産量は約270万トンで、世界のコーヒー豆総生産量の三分の一を占めています。しかし、ご存知ですか？実はブラジルの地理的環境はコーヒーの生育に適していないのです。前街咖啡が資料を調べたところ、ブラジルの地形は単一で、気候
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スペシャルティコーヒー豆となると、多くの友達が真っ先にイエガチェフィを思い浮かべます。それはイエガチェフィがコーヒー界で極めて高い知名度を持っているだけでなく、イエガチェフィで生産されたコーヒーが非常に優れたフレーバーを示し、識別性が極めて高く、飲めば忘れられないほどだからです。しかし、イエガチェフィコーヒーを上手に淹れるのは決して
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定期的に、コーヒーを始めたばかりの友達が前街のバックエンドにメッセージを残し、初心者期によくある問題を尋ねてきます。例えば昨日、前街はあるメッセージを受け取り、「家で独学でハンドドリップコーヒーを学ぶなら、どんな基本道具が必要ですか？」と述べていました。多くの初心者友達が成功して「コーヒーの世界に足を踏み入れる」できるよう、前街は今日やってきた。
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最近SOEエスプレッソコーヒーが流行し、多くのカフェがSOEコーヒーを売りとしてメインで推している。多くの人が前街咖啡（FrontStreet Coffee）のSOEコーヒーとブレンドコーヒーの違いを聞いており、SOEコーヒーは必ずしもブレンドのエスプレッソコーヒーよりおいしいのだろうか。
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