Front Street Coffee：「ハンドドリップコーヒーにカットは必要ですか？」の関連結果です
コーヒーの抽出過程において、ドリッパー内にまだ完全に浸透しきっていない液体が残っているうちにそれを取り除くという行為を、私たちは「カット」と呼んでいます。そして、カットすることで終盤のコーヒー液が取り除かれるため、多くの方はコーヒーの苦味が終盤のコーヒー液に由来すると考えており、その結果カットという行為はほとんどの方にとって抽出時の必須操作となっています。しかし前街が言いたいのは、カットも状況や抽出方法に応じて使い分ける必要があるということです。不適切な状況でカットを使用すると、コーヒーがおいしくなるどころか、本末転倒な状況になりやすくなります。なぜ勝手にカットを使用してはいけないのか
全文を読む →
「抽出時間が2分を過ぎたらフィルターカップを外しましょう。そうすればコーヒーに苦味が混ざるのを防ぎ、過抽出の発生を回避できます！」昨日、何名かのお客様が前街の実店舗でコーヒー豆を購入された際、抽出のコツについてお話ししていました。その中の一人の友人が、このような「苦味取りテクニック
全文を読む →
コーヒー好きの会社員にとって、濃厚なブラックコーヒーが飲みたいけれど、儀式感たっぷりのハンドドリップコーヒーを淹れるほどの時間がないとき、ドリップバッグは私たちの「救世主」です。なぜ「ドリップバッグ」と呼ばれるのでしょうか？最初のドリップバッグコーヒーは1990年に日本の山中産業株式会社によって発明されました。
全文を読む →
ドリップバッグコーヒーとは何ですか？ドリップバッグコーヒーに使われるコーヒー粉末は、新鮮に焙煎されたコーヒー豆を挽いたもので、ドリップバッグコーヒーはコーヒー本来の風味を最大限残すことができ、一般的にはホット抽出です。コーヒーかすが出るため、フィルターバッグが必要です！インスタントコーヒーとドリップバッグコーヒーにもいくつか違いがあり、ドリップバッグコーヒーは
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。ハンドドリップコーヒーを飲む人はドリップバッグコーヒーを飲まない？ドリップバッグコーヒーを飲む人はハンドドリップが分からない？そう思うのは大間違いです。実はハンドドリップコーヒーとドリップバッグコーヒーに本質的な違いはありません。
全文を読む →
カッピングは、コーヒー豆の品質を検査するための一般的な方法です。多くの方が不思議に思っていますが、カッピングと比べて、ハンドドリップコーヒーの方がコーヒーの風味と品質をよりよく引き立てられるのに、なぜ品質検査の際にハンドドリップコーヒーを使わずにカッピングを使うのでしょうか？ さまざまな理由がありますが、まず知っておく必要があるのは、カッピングです
全文を読む →
非常に高い許容誤差と優れた風味表現により、ハンドドリップコーヒーはスペシャルティコーヒーが流行した後、トップクラスの抽出方式の一つとなった。同時に、操作が簡単で導入ハードルが低いため、多くの友達が自分でハンドドリップ器具を購入し、家でハンドドリップコーヒーの作り方を独学で始めた。 言ってしまえば、ハンドドリップを独学で
全文を読む →
低カフェインハンドドリップは風味が薄いというわけではない。鍵となるのは、1杯あたりのコーヒー豆の使用量、カップ量、飲用時間をコントロールすることだ。通常のアラビカ豆のカフェイン含有量は品種、産地、焙煎の影響を受けるが、その差が単独で1杯の良し悪しを決めるとは限らない。摂取を減らしたいなら、少ない分量のハンドドリップから始めるとよい。同時に
全文を読む →
第三波スペシャルティコーヒーブームの発展に伴い、現在ではますます多くの人がコーヒーに関心を持っています。その中にはコーヒーを一杯淹れる方法も含まれます。前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、家でコーヒーを淹れるなら、最も簡単なのはハンドドリップコーヒーだと考えています。購入する器具はエスプレッソのように大きなものではなく、
全文を読む →
多くの場所では、コーヒー豆の品質と特性を確認するために、カッピングを用いて品質の検査を行っています。
全文を読む →
モカコーヒーはラテ＋チョコレートソースで作られる飲み物です。一方、モカポットは濃いコーヒーを抽出する道具で、コンパクトで携帯に便利、価格も手頃で、操作も簡単なので、手軽にまずまずの味の濃いコーヒーを一杯作ることができます。水で薄めればモカポットアメリカーノに、ミルクを加えて混ぜればモカになります。
全文を読む →
スペシャルティコーヒーショップに行くのが好きな友達なら皆知っているはずですが、前街マンデリンコーヒーは独特のハーブ香りと抜群のコクの深さで世に知られており、そのため特に濃い味を好む人にぴったりです；ここ数年、エチオピア産の前街花魁コーヒーは豊かなフルーツの香りと清
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。ハンドドリップコーヒーを飲む人はドリップバッグを飲まない？ドリップバッグを飲む人はハンドドリップコーヒーが分からない？そう思うのは大間違いだ。実はハンドドリップコーヒーとドリップバッグに本質的な違いはない。前街では、
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識については、WeChat公式アカウント「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。現代社会においてコーヒーは、目覚めのためだけでなく、むしろ一つのライフスタイルです。市場では、カフェインを摂取して睡眠に影響を及ぼした人々のために低カフェインコーヒーが登場し始めている、または
全文を読む →
初心者がどんなハンドドリップコーヒー豆を買うべきかは、味覚の経験から徐々に判断を築いていくのが適しています。まずカップの中にどんな味わいが出てほしいかをはっきりさせることが、パッケージの名前から選び始めるよりもずっと直接的です。パッケージのフレーバー表記は手がかりにはなりますが、実際の飲用感を代わることはできません。酸味がまろやかか、甘みが持続するか、口当たりが滑らかか
全文を読む →
ハンドドリップコーヒー豆を理解するには、風味の説明を実際に飲んで感じる味わいに置き換える必要がある。先に、カップの中にどんな風味が出てほしいかを明確に考えてから選ぶ方が、パッケージの名前から選び始めるよりもずっと直接的だ。フローラル、フルーティな酸味、ナッツ、カカオは優劣ではなく違う方向性であり、自分に合う種類だけが長く参考になる。もし一袋の豆が
全文を読む →
皆さんご存知ですか、ラテアートにもハンドドリップの蒸らしと同じくらい重要な準備段階があります。それは―融合です。融合とは、少量のミルクを使用して、あらかじめコーヒーと混合するステップのことです。前街がその重要性をハンドドリップコーヒーの蒸らしとイコールにするのは、この動作が蒸らしと同様に、
全文を読む →
ドリップバッグコーヒーはその手軽で便利な特徴から、多くのコーヒー愛好家に愛されています。そのため、ドリップバッグコーヒーを新しく購入した初心者のコーヒー愛好家から、前街咖啡のドリップバッグコーヒーはどう淹れたらいいのか、なぜ自分が淹れた味がおかしいのか、インスタントコーヒーやハンドドリップのシングルオリジンコーヒーとは何が違うのか、という質問も少なくありません。それでは次にこ
全文を読む →
普段カフェインで目を覚ましている働く人々は、ドリップバッグコーヒーに見覚えがあるはずです。ドリップバッグとは、まずコーヒー豆を粉に挽いて密閉されたフィルターバッグに入れたもので、開封してカップの縁に掛け、お湯を注ぐだけで美味しいブラックコーヒーが飲め、忙しい会社員の手間を大幅に省きます。ドリップバッグでコーヒーを淹れるのはさらに手軽です。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
