Front Street Coffee：「デカフェコーヒーのカフェインはどのくらい低いか」の関連結果です
バリスタの皆さんはきっとこの問題に直面するでしょう。朝にエスプレッソの抽出パラメータを調整したのに、昼になるとパラメータがずれてしまい、コーヒーの流速が明らかに遅くなってしまいます。前街はこの問題について、以前二つのケースの説明を提示しました。一つ目は雨の日で、空気の湿度が比較的高い時、豆ホッパー内
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前街が以前公開したこの記事『なぜ自分で漬けたコールドブリューコーヒーが濃くないのか』で言及している：出来上がったコールドブリューコーヒーが濃くないのは、粉の挽き目の粗さ
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ロブスタ品種のコーヒーの最大の特徴は、収量が高く、ボディが豊かで、苦味がやや強く、カフェイン含有量が高い（1.7%~3.0%）ことであり、かつ価格が安いことです。そのため、第一、第二波の潮流において、大半のインスタントコーヒーとブレンドコーヒーにロブスタが大量に使用されています。ベトナムは全世界でランキング2位として
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「アイスドリップコーヒーはありますか？」 「はい、今日のアイスドリップは……」 「どうしてこんなに早く出来上がったんですか？」 「時間の関係で、アイスドリップはすべて前もって作って冷蔵庫に入れてあります。」 「では、アイスドリップコーヒーを一杯作るにはどのくらい時間がかかりますか？」 これは前街の店舗でときおり見られる会話で、アイスドリップコーヒーについて、
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識を得るには、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。夏の日差しが厳しい中、冷たいコーヒーも暑さを和らげる飲み物の一つです。コーヒーショップに入ると、なぜアイスドリップコーヒーの価格が普通のアイスコーヒーよりも一段高いのか気づくでしょう。アイスドリップコーヒーはもちろん
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「蒸らし30秒と蒸らし60秒のコーヒーではどのくらい違いが出るのか？」これは昨日ある友達が前街に投げかけた問題でした。言ってみれば、この問題は確かに面白いところがあります！ 周知の通り、蒸らしはハンドドリップコーヒーにおいて欠かせない工程の一つです。具体的な操作としては、本格的に注湯する前に、あらかじめ注
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今は三月の初めだというのに、前街はもう自転車のサドルから酷暑を感じ取れる。想像に難くないが、爽やかで渇きを潤す“消暑神器”アイスコーヒーはすでに店舗の売れ筋商品となっている。しかしアイスコーヒーにも多くの種類があり、アイスアメリカーノやアイスカフェラテなどのアイスエスプレッソコーヒー以外に、アイスハンドドリップコーヒー、アイスドリップコーヒー、冷
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コーヒー豆の酸度はPH値を指すのではなく、コク、香り、甘味、苦味、そして余韻とともに構成される基本的な味覚特徴の一つです。酸度は一般的にコーヒー豆の焙煎度に関係し、その産地のフレーバーとも一定のつながりがあります。多くの人は酸味が強すぎるコーヒーを受け入れません、口当たりが刺激的すぎると感じるからです。では
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コーヒー豆のほかに、前街の店舗でもドリップバッグコーヒーを販売しています。ただし、ドリップバッグはその場で作る必要があるため、店舗でドリップバッグを1包買いたいお客様がいる場合は、予約がない状況では通常10分程度待つ必要があります。そこで、一部のお客様は待っている時に次のような質問をします。「ドリップバッグを提」
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コーヒーは三大品種に分類できる：アラビカ（Arabica）、ロブスタ（Robusta）とリベリカ（Liberica）。
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朝急いで出かける時、コーヒーは素早く、安定していて、口にして馴染むのに時間がかからないものである必要がある。このような時は、甘みがはっきりとし、酸味が柔らかく、質感がまろやかな豆を選べば、機械が短時間で粉砕と抽出を終えた後も、カップの中に滑らかな味わいが残る。もし主に小さな一杯のブラックコーヒーを飲むなら、ナッツ、キャラメル、ココア一
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最新のカフェイン除去処理技術の助けを借りて,低カフェインコーヒー豆は原産地の元の土壌と気候の痕跡を完全に保持することができます。ハンドドリップフィルターによる抽出形式により,地理的地域ごとに恵まれたコーヒーチェリー本来の香りを層ごとに分離することができるため,カフェイン摂取量を抑えたい方でもすっきりとした味わいを味わうことができます。
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皆さんご存知ですか？どこのカフェであっても、店側がバリスタを採用面接する際、通常は実技試験として課される課題があります。それは――ホットラテを1杯作ることです！なぜなら、エスプレッソの抽出とミルクの泡立てはバリスタに必須のコアスキルであり、ホットラテの製作はまさにこの2を考核する要素を備えているからです。
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まず断っておくが、広告ではなく、純粋な議論と共有だ！最近インターネット上でコーヒー関連の新しい用語が生まれ、それは「偽ハンドドリップ」と呼ばれている。非常に多くのコーヒーのインフルエンサーがそれに関する「レビュー」をしたため、多くの友人が偽ハンドドリップについておおまかな理解を得ている。そして一部の友人が前街の店舗で豆を買い
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エスプレッソコーヒーはおそらく多くの人々に好まれているコーヒー飲料のシリーズでしょう。あなたは直接口にする酸味や焦げ苦さのあるブラックコーヒーが好きではないかもしれませんが、エスプレッソコーヒーは比率を調整することで、異なる口当たりと風味の体験を提供してくれます。その中でも、エスプレッソとミルクの比率を調整することが、エスプレッソコーヒーの基本操作なのですが、
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花の香りは特定のコーヒー豆だけに属するものではなく、特定の抽出方法だけに適しているわけでもない。カップの中にはジャスミン、オレンジブロッサム、キンモクセイ、あるいは白い花のような軽やかなアロマが現れることもあれば、ベリーや柑橘、お茶のようなニュアンスと交じり合うこともある。その日、静かに味わいたいか、素早く目を覚ましたいか、それともアイスコーヒーにするかによって、花の香りの表れ方は異なる。
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前街は敢えて賭けるが、コーヒーマシンを持っている友達が家で自作するすべてのコーヒー飲料の中で、ミルクコーヒーは必ず上位にランクインし、その中でもカフェラテは特にみんなから独り占めされるような「顔役」だ。だからこそ、前街は自家製カフェラテに関する多くの質問をいつも受けており、例えば「どのミルクが良いか」、「如
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専門的なコーヒー知識の交流。より多くのコーヒー豆情報はコーヒー工房（WeChat公式アカウント cafe_style）をフォローしてください。さらに多くのスペシャルティコーヒー豆は個人WeChat「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」を追加してください、WeChat ID：qjcoffeex。ラテアートはコーヒーです。
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カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイトのこれら3種類は、ほとんどのコーヒーショップの定番ミルクコーヒーです。本記事では、この3つのミルクコーヒーの違いをはっきり区別するお手伝いをします。皆さんは多かれ少なかれこれらの3つのミルクコーヒーに触れたことがあるので、ここでは簡単にこの3つのミルクコーヒーの由来を紹介します。現代のカフェラテとカプチーノ
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私たちがどのような方法でコーヒーを淹れるにしても、ハンドドリップであろうと、コールドブリューやエスプレッソであろうと、まずコーヒー豆を粉に挽いてから作り始める必要があります。そしてこのようにする目的は、コーヒーの水と接する表面積を増やし、風味成分の溶解速度を速め、抽出されたコーヒーがより豊かな味わいを持つようにするためです。
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