Front Street Coffee：「コーヒー界の「今アツい存在」希望農園」の関連結果です
コーヒー豆の選び方は、カップがあなたに寄り添う時間から始められます。朝はさわやかな目覚めが必要で、朝食時にはコーヒーと食べ物が自然に調和することを望み、午後には香り豊かでゆっくり味わう価値のあるハンドドリップを一杯飲みたくなるかもしれません。暑い天気になれば、アイスコーヒーには明るく軽快な味わいが求められます。まずは毎日がどうなるか想像してみましょう
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コスタリカコーヒーと言えば、多くの人がその国特有の蜜処理を思い浮かべる。そして多くの人が蜜処理（Honey processing）という名前に惑わされ、蜂蜜が加えられた特殊な処理法だと思い込む。しかし実際はそうではない。これは主に蜜処理のプロセスでペクチン成分が残されるためで、ペクチンには糖分が含まれ、その状態がねばねばしているため、人々が蜂蜜を連想しやすく、そこで蜜処理と名付けられたのである。それは一般的な処理だ。そして蜜処理法の前身は実はブラジルの半日乾（Pulped Natural）で、当時ブラジルは水を節約するために
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ゲイシャは繊細な花の香りと甘美な果実のフレーバーを主体とするコーヒー品種であり、2004年のベスト・パナマ生豆コンペティションで多くの審査員の認識を覆し、それ以降コーヒー界のフレーバー・トレンドを牽引する重要な品種となった。その名声はまた、ここ20年ほどのスペシャルティコーヒーの発展動向をも牽引した。ゲイシャコーヒーにおいて
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パナマはゲイシャコーヒーで有名で、これは世界で最も高価なコーヒーの一つです。現在、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のビーンリストにおけるパナマ産のコーヒーは基本的にすべてゲイシャコーヒーです。有名なエスメラルダ農園のゲイシャコーヒーのほかに、デボラ農園サビ
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前街は実店舗でブルーマウンテンコーヒーを販売している数少ないコーヒーショップの一つであるため、多くのコーヒー愛好家がその噂を聞きつけてわざわざ訪れ、チェックインし、かつてコーヒー界の「トップ」だったブルーマウンテンコーヒーの味を一度味わう。
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エチオピアでは、コーヒー栽培は3つの形態に分けられ、庭先栽培、農園栽培、森林栽培です。庭先栽培とは、コーヒー農家がコーヒーノキを自宅の裏庭に植えるか、他の農作物と一緒に畑に混植し、最終的に近くの処理場や協同組合にまとめて処理・輸出を依頼するものです。これらの方式はエチオピアで最も一般的であり、全国のコーヒー総生産量の半分を占めています。農園栽培とは、ゲイシャ村の農園のように、敷地面積が広く、独自の処理場とラボを備えているものですが、この形態はエチオピアでは比較的珍しく、同国のコーヒー農園は約10%程度に過ぎません。また、エチオピアで最も特別なのは
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アラビカ種の中で、ティピカ（Typica）とブルボン（Bourbon）は世界的に遺伝的に最も重要なコーヒー品種であり、現存する最も古いコーヒー品種でもある。しかし、人々はブルボン種をより重視する傾向がある。その理由は、現在ブルボン種には多くのカラー変種が存在しているからだ。ブルボンについて、一部の資料によれば、この品種はイエメン由来で、ティピカの自然変種である。17世紀初頭、フランスの宣教師によってイエメンからマダガスカル島の東680キロメートルに位置するマスカレン諸島へ持ち込まれた。フランス人がこの島を占領した後、同島をブルボン島（フランス語：ÎleBourb
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敗れ知らず、攻め落とされないという光環を纏い、ラ・エスメラルダ農園のゲイシャ品種（ゲイシャ）はコーヒー界の幻の逸品となった。そのフローラルな香りは花火のようで、飲む過程で口の中で絶えず開花し、レモン、シトラス、ストロベリーのような風味を帯び、それをジュースのようでコーヒーのようでなくしている。ゲイシャコーヒー豆が世の人にまだ
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中米のコーヒー生産量は高くないが、世界のコーヒー生産量の11%を占めるに過ぎないものの、その知名度は非常に高い。これは多くの産国が高品質なコーヒー生産を主力としているからだ。例えばパナマは、繊細な花香、ジャスミン、桃のような香りを持つゲイシャ品種を生産することで知られている。当初、ゲイシャ品種がパナマに到来した際、地元の農家には歓迎されなかった。当時のゲイシャ品種にある程度の葉錆病への抗病性があったとしても、その樹木は比較的脆弱で、手入れに多くの時間を費やす必要があったため、広く栽培されることはなかった。エスメラルダ農園がゲイシャ品種の独特な風味を発見し、ゲイシャ品種を使用して2005年のベスト・オブ・パナマ（
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南米のコーヒーは世界のコーヒー市場において重要な地位を占めており、世界のコーヒー生産の重要な地域であり、毎年約世界の半分以上のコーヒー生産量を生産しています。その中で、世界最大のコーヒー生産量を誇るブラジルと世界第三のコーヒー生産量のコロンビアがともに南米にありますが、両国の栽培モデルは異なります。ブラジルは南部の丘陵が比較的平坦なため、大面積の栽培農場を設立できますが、コロンビアは山地が多いため、小規模なコーヒー農場が主体です。コロンビアでは、コーヒーは主に西部のアンデス山系に栽培されており、アンデス山系は主に東・中・西のコルディレラ山脈に分かれ、平均標高は3000メートル以上です。
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前街は数少ない実店舗でブルーマウンテンコーヒーを販売しているコーヒーショップであるため、多くのコーヒー愛好家がその名に惹かれてわざわざ訪れ、コーヒー界のかつての「トップ」――ブルーマウンテンコーヒーの味わいを楽しみに来ます。そう、慕ったのはブルーマウンテンの名です……そして面白いことに、この愛好家たちが実際に味わってみると
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前街は数少ない店舗でブルーマウンテンコーヒーを販売しているコーヒーショップであるため、多くのコーヒー愛好家がわざわざその名を聞いて訪れ、かつてのコーヒー界の「トップ」であったブルーマウンテンコーヒーの味を堪能しに来ます。そう、彼らが求めるのはブルーマウンテンの名声なのです……そして面白いことに、この愛好家の仲間たちが実際に味わってみると
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ゲイシャは一つのコーヒー品種を指し、もともとコーヒーの原産地エチオピアから来て、絶え間ない選別を経て中南米へ渡り、2004年にパナマで有名になり、その象徴的なフレーバーのために消費市場で大ブームとなった。ゲイシャコーヒー生豆の外形は細長く、焙煎豆には強いフルーツの香りの特徴があり、伴っている
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自宅やオフィスでコーヒー自由を実現したいなら、一番の方法はまず自分がどんなコーヒーを飲みたいかを決めることです。ブラックコーヒーが飲みたいなら、ドリップバッグ、ハンドドリップ、アメリカンドリップマシンを選べます。ラテが飲みたいなら、全自動コーヒーマシンや半自動エスプレッソマシンを選べます。もしコーヒーショップと同じような味を出したいなら
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SOEエスプレッソとは何か？SOEとは何か？「SOE」は、実は「Single Origin Espresso」の略であり、訳すると「単一産地エスプレッソ」である。すなわち単一産地を強調し、それで作られたエスプレッソは、ブレンドと比べて、単一産
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南アメリカは世界で最もコーヒー生産量が多い大陸であり、毎年世界のコーヒー生産量の半分以上を生産し、さらに世界最大のコーヒー生産量を持つブラジルと世界で第3位のコーヒー生産量を持つコロンビアを有している。コロンビアは世界で最も主要なアラビカ生産国であるが、ブラジルの大規模なプランテーションとは異なり、コロンビアは山地が多く、小規模なコーヒー農園が主体である。コーヒーは主にコロンビア中西部のアンデス山脈地帯に栽培されており、アンデス山脈は東・中・西のコルディレラ山脈に分かれ、平均標高は3000メートル以上で、多くの火山があり、高標高と地理環境に伴い、山脈全体が多様な微を持つようになった
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事実、何かやある分野が停滞しているとき、必ずある重要人物の出現によって歯車が再び回り始め、さらには完全に現在のボトルネックから抜け出すこともある。彼らは異なる出来事、異なる時間に異なる節目を推し進める。もし彼らがいなければ、これらの「歯車」はおそらく今に至るまで正軌に戻ることはできなかっただろう。そしてコーヒー界にも、このような現象的な人物がいる。例えば、人々が毎日エスプレッソを飲めるようになったイタリアンコーヒーマシンの発明家「アンジェロ・モリアンド」；あるいはドリップコーヒーをよりきれいにした「メリタ夫人」；そして前街今日の記事の主役、スペシャルティコーヒ
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周知のように、ブルーマウンテンコーヒーはしばしばコーヒー界のロールスロイス、ロレックスに喩えられます。なぜなら、過去長い期間にわたって、ブルーマウンテンコーヒーはコーヒーの中で最も優れた代表であり、品質の面から見ても、価格の面から見てもそうだったからです。しかし、ある意味では、前街はそれを陽澄湖の上海蟹に喩えるほうを好みます。なぜなら、今日においてもブルーマウンテンコーヒーについて、私たちは依然としてこうした説を耳にするからです。「中国市場では本物のブルーマウンテンコーヒーを買うのは難しい」「たとえ買えても高い確率で本物ではない」「日本人がブルーマウンテンコーヒーを独占している」など、そういった類の言論を。では、なぜそういったものが出てくるのか
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もしあなたがコーヒー界に長く身を置いているなら、そんな言葉を多少なりとも耳にしたことがあるはずです。「ゲイシャは、イエガチェフィPlus、つまり大きなイエガチェフィだ！」と。初心者の友人たちはよくこれによって誤解を生じやすく、「ゲイシャはイエガチェフィだ」と思い込みがちです。しかし実際はそうではなく、ゲイシャとイエガ
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ジャマイカJamaica、コーヒーの話をすると、多くの人が有名なブルーマウンテンコーヒーを思い浮かべます。このコーヒーは北アメリカ、カリブ海の島国、ジャマイカ（
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