中米のコーヒー生産量は多くなく、世界のコーヒー生産量のわずか11%しか占めていませんが、その知名度は非常に高いです。それは多くの生産国が高品質コーヒーの生産を主眼としているからです。例えばパナマは、繊細なフローラル、ジャスミン、そして桃のような香りを持つゲイシャ種で知られています。
当初、ゲイシャ種がパナマに導入された際、地元の農家には受け入れられませんでした。当時のゲイシャ種にはある程度の葉錆病（さび病）抵抗性がありましたが、樹勢が比較的弱く、手間をかけて管理する必要があったため、広くは栽培されませんでした。エメラルダ農園がゲイシャ種の独特の風味を発見し、そのゲイシャ種を用いて2005年のベスト・パナマ（BOP）競技会とオークションに参加するに至りました。エメラルダ農園のゲイシャ種は優秀な成績で第一位を獲得し、極めて高い評価を受けると同時に、当時のコーヒー生豆オークション価格の記録を更新し、これをもってゲイシャ種はコーヒー界で広く知られるようになりました。
一方パナマ国内でも、ゲイシャ種の栽培を始める農園が相次ぎました。現在、パナマのボケテ（Boquete）、ボルカン・カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）の三大コーヒー産地には、エリダ農園、ジャンソン農園、ハートマン農園など多くの有名農園が生まれています。しかしパナマ最大級のコーヒー栽培者を挙げるなら、ガラルド・ファミリー（Gallardo Family）を避けては通れません。
ガラルド・ファミリー（Gallardo Family）のコーヒー栽培の歴史は古く、1960年から栽培を開始し、今日では同ファミリーは5つのコーヒー農園を擁しています。1970年代より、GallardoファミリーのJosé Manuel Gallardo Srがパナマでコーヒー農園の管理を始め、のちにその息子José Manuel Gallardo Araúzが父の跡を継ぎ、ファミリーの農園を経営しています。
ただし、当初ガラルド・ファミリーは標高の低い地域でティピカ（Typica）、カトゥーラ（Caturra）、カトゥアイ（Catuai）といった一般的な品種を栽培していました。2006年、現当主のJosé Manuel Gallardo Araúzが傘下のフィンカ・ヌグオ（Finca Nuguo）が比較的特有の栽培環境を有し、ゲイシャ（Geisha）種を栽培できる可能性があることを発見し、そこでフィンカ・ヌグオでのゲイシャ種の育成を試み始めました。
フィンカ・ヌグオはレナシミエント（Renacimiento）産地のフルトゥンゴ（Jurutungo）地区に位置し、栽培標高は1850-1900メートルです。パナマの3主要産地のなかで、レナシミエント（Renacimiento）はボケテ（Boquete）やボルカン・カンデラ（Volcan-Candela）ほど知名度がなく、それは同地が遠隔地でアクセスが困難なため、加工・輸送インフラが比較的脆弱だからです。とはいえ、この産地も豊富な自然資源に恵まれています。
レナシミエント（Renacimiento）産地はパナマの最端の地域にあり、コスタリカと隣接しています。近隣には火山山脉がもたらす肥沃な土壌があり、中米最大の天然雨林保護区であるラ・アミスタード国際公園（La Amistad International Park）の近くに位置しています。
この雨林保護区のおかげで、コーヒーは日陰栽培（シェード）が可能となり、夜間気温が低く昼夜の温度差が大きく、降水量と湿度も高いなど、コーヒーにとって理想的な栽培環境です。フィンカ・ヌグオの面積はわずか5ヘクタールで、雨林保護区に近いため農園内には多様な鳥類が生息しており、スペイン語で「鳥」を意味するnuguoと命名されました。
しかし、この環境はコーヒー加工において少なからぬ挑戦を伴い、高品質コーヒー生産のためには湿度と温度に細心の注意を払う必要があります。そのため農園主とその妻は栽培から処理まで携わり、収穫後すぐに処理できるようここにコーヒー処理場を設け、こうして高品質なコーヒーを生み出しています。ガラルド・ファミリーは2015年にフィンカ・ヌグオで生産されたゲイシャを用いてベスト・パナマに初めて参加し、(BOP)水洗グループの優勝を果たし、その後もたびたびBOPのランキングに名を連ねています。
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