ゲイシャは、精緻な花香と甘美なフルーツフレーバーを主体とするコーヒー品種で、2004年のベスト・オブ・パナマ生豆コンテストにおいて多くの審査員の認識を覆し、それ以降、コーヒー界で風味のトレンドを牽引する重要な品種となりました。その名声が、ここ約20年のスペシャルティコーヒーの発展動向をも牽引しました。
ゲイシャコーヒー豆が世に知られる前は、人々が求めたコーヒーは芳醇でコクのあるスタイルで、深煎りの焦げ苦い味わいが大半でした。しかしゲイシャコーヒーが登場して以降、人々が求めるのは花香と果実香、さわやかな口当たり、苦味の低い調和となりました。コーヒー豆の焙煎スタイルも、深煎りから浅煎りへと推移し、コーヒー豆により多くの酸味を残すことが目的です。
パナマの恵まれたテロワールと、エスメラルダ農園の先見の明により、背が高く細いゲイシャコーヒーツリーが高標高エリアに植えられ、最終的に花香、オレンジの酸味、蜜の余韻を持つ高品質なコーヒーが実を結び、ベスト・オブ・パナマコーヒーコンテストの首位に輝き、ゲイシャはこれで一躍大ブレイクしました。
今や引く手あまたの品種であるゲイシャは、「法外な値段のコーヒー」「コーヒー界のエルメス」「コーヒー界のトップスター」など多くの異名を持ち、特にパナマ・ゲイシャは多くのカフェで最も高価なアイテムでもあり、そのため「高価なゲイシャ（貴夏）」と揶揄されることも少なくありません。では、ゲイシャの熱烈なファンとして、どうすればゲイシャ自由を実現できるのでしょうか？
この伝説のオレンジの香りと蜜の余韻をひと口味わってみたいなら、入門級の前街ボケテ・ゲイシャコーヒーから始めることをおすすめします。
伝説のゲイシャフレーバーを少し味わってみたいなら、産地を最も代表する前街パナマ・ボケテ・ゲイシャをおすすめします。精緻なウォッシュド（水洗式）+中浅煎りを採用しており、中米・南米のキャラメル香を引き立たせつつ、より多くの花香とエレガントなフルーツの酸味・甘味を残しています。パナマコーヒーの顔として、前街ボケテ・ゲイシャは100%ゲイシャ品種であり、きれいで清らかな花香・果実香の調和を楽しめ、ハンドドリップ、ドリップバッグ、またはコールドブリューに適しています。前街は注文後24時間以内の発送をサポートしており、コーヒー豆はすべて5日以内に新鮮に焙煎されたものです。
しかし、一度に「ゲイシャ渇望」を満たしたいなら、ゲイシャ品種が主体のブレンドコーヒー、つまり高品質なゲイシャと他のシングルオリジン品種を組み合わせたコーヒー豆を購入することをおすすめします：
1、パナマ・ゲイシャブレンド——前街花蝴蝶コーヒー
これはゲイシャ品種とカツーラ、カトゥアイ品種を組み合わせたゲイシャブレンドで、パナマの有名なボケテ産地からのものです。水洗式処理と中浅煎りを採用しており、パナマ・ゲイシャの繊細な香りを最大限に再現するとともに、手頃な価格でゲイシャ自由を実現できるようにしています。ハンドドリップ、コールドブリュー、ドリップバッグ、サイフォン、およびアイスドリップなどの抽出方法に適しています。
2、パナマ+コスタリカ・ゲイシャブレンド——前街草莓糖コーヒー
隣接するコーヒー生産国として、パナマはゲイシャで知られ、コスタリカはハニープロセスで広く知られています。前街草莓糖は、パナマ・ゲイシャの精緻な花香・果実香とコスタリカのハニープロセスのさわやかな甘みを組み合わせたもので、中煎りを採用しており、抽出するとバラの花、ブドウジュース、オレンジ、ドライフルーツ、アーモンドの香りが現れます。ハンドドリップ、コールドブリュー、ドリップバッグなどの常圧抽出のほか、モカポット、SOEなどの方法でも作ることができます。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
