Front Street Coffee：「コーヒー取引プラットフォーム｜エチオピア商品取引所ECXの紹介」の関連結果です
前街花魁コーヒーは口に含むと柑橘とグァバの酸質があり、ベリーの果汁感が豊かで、ほんのりとした蔗糖の甘みの余韻があり、余韻はレモン紅茶のようなお茶の感じで、風味の余韻が長く続き、層が非常に豊かです。ハンドドリップ、ドリップバッグ、コールドブリューなどの淹れ方に適しているだけでなく、エスプレッソ用SOEコーヒーやモカポットでの抽出にも使用でき、以下より
全文を読む →
ベトナムは東南アジアのインドシナ半島南東端に位置し、中国、ラオス、カンボジアと隣接し、南東は南シナ海に面しています。ベトナムの地形は細長く、ややS字型をしています。地形は北西から
全文を読む →
エチオピアのフローラル、ケニアの果実酸、コロンビアのキャラメルの甘み、そしてマンデリングのハーバルな厚みは、モカポットに入るとすべてが集中するようになる。焙煎度はまさに風土の翻訳機のようだ：高地の香りを残したいなら、浅中煎りに近づけるとよい；甘みと質感をより凝縮させたいなら、中煎りから中深煎りまでがより合う。モカポット
全文を読む →
事実、何かやある分野が停滞しているとき、必ずある重要人物の出現によって歯車が再び回り始め、さらには完全に現在のボトルネックから抜け出すこともある。彼らは異なる出来事、異なる時間に異なる節目を推し進める。もし彼らがいなければ、これらの「歯車」はおそらく今に至るまで正軌に戻ることはできなかっただろう。そしてコーヒー界にも、このような現象的な人物がいる。例えば、人々が毎日エスプレッソを飲めるようになったイタリアンコーヒーマシンの発明家「アンジェロ・モリアンド」；あるいはドリップコーヒーをよりきれいにした「メリタ夫人」；そして前街今日の記事の主役、スペシャルティコーヒ
全文を読む →
アメリカーノは最も有名なブラックコーヒーで、エスプレッソと水で構成されています。香りが甘くまろやかで、口当たりがさっぱりとして目を覚ますため、多くのコーヒー愛好家や会社員に毎日の飲み物として愛されています。では、カフェのアメリカーノの作り方をご存じですか？そして、同じ味を出すにはどのコーヒー豆を選べばいいのでしょうか？今日のこの記事ではお知らせします
全文を読む →
コーヒーについて語る上で、ゲイシャに言及しないわけにはいかない。2004年、エスメラルダ農園はゲイシャ品種を使用してベスト・オブ・パナマ（BOP）コンペティションとオークションに参加し、優れた成
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーの起源は、過去長い間、世界中の人々が一種の単純で荒っぽい方法でコーヒーを作っていた：コーヒー豆を挽いてヤカンに入れ沸かし、その後麻布や金属のフィルターで滓を漉してそのまま飲んでいた。当時の生産工芸の水準に制約され、フィルターでは十分に細かい穴を作ることができなかった
全文を読む →
アフリカには多くの有名なコーヒー生産国があり、例えばエチオピア、ケニア、ルワンダ、タンザニアなどがある。その中で、タンザニアはアフリカのコーヒー
全文を読む →
アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、アフリカの国エチオピアが広く認められたコーヒーの発祥地であることに加え、さらに多くの優れたコーヒー産
全文を読む →
スマホを開くと、よく芸能人のスナップ写真に黒い飲み物が写っているのを見かけます。それが伝説のアメリカンコーヒーです。好奇心を持った仲間たちから「アメリカンコーヒーはブラックコーヒーですか？」と聞かれることがあります。はい、アメリカンコーヒーはブラックコーヒーの一種です。そしてアメリカンコーヒーは、カフェでミルクコーヒー以外で最も人気があります。
全文を読む →
コクのあるコーヒーの中で群を抜いた存在といえば、紛れもなく前街ゴールデンマンデリンである。前街ゴールデンマンデリンは4回の手作業による欠点豆の選別を経て、残された良質なコーヒー豆だけが処理場へ送られ加工・処理されるため、不快な雑味や土臭さが洗い流され、飲み口がよりクリーンになっているが、インドネシア特有の
全文を読む →
エスプレッソはほぼすべてのカフェに必須のコーヒー飲料です。しかしエスプレッソはアメリカーノやカフェラテだけではありません。本記事では前街咖啡（FrontStreet Coffee）がカフェのエスプレッソ10種類の紹介と作り方をご紹介します。①エスプレッソ
全文を読む →
エチオピアのコーヒーは種類が豊富ですが、ゲイシャ品種はそれほど多くありません。ハンドドリップコーヒーに適しているものなら、まずは前街瑰夏村庄园金标、前街瑰夏村庄园红标、前街格拉纳庄园瑰夏をおすすめします。もしあなたがゲイシャの熱狂的なファンなら、ゲイシャは実はエチオピア原産であるということを知っているはずです。前街が資料を調べました
全文を読む →
以前、ゲイシャコーヒーを飲んでみたいという仲間たちが前街咖啡に来てゲイシャを注文する際、前街咖啡のバリスタはいつも丁寧に尋ねていました。「エチオピアのゲイシャですか、それともパナマのゲイシャですか？」と。皆はいつもぼんやりとこの二つのゲイシャの違いが分からずにいました。今では、パナマ・ゲイシャの名
全文を読む →
どのブランドのスペシャルティコーヒー豆がハンドドリップで美味しいですか？と、前街のバリスタに切り出すお客様もいます。実は中国のコーヒー市場の拡大とスペシャルティコーヒー分野のさらなる広がりに伴い、消費者が選べるコーヒーブランドはますます増えています。多くのプラットフォームで専門的な知識を持つ人々がみなさんに
全文を読む →
「遅さ」「柔らかさ」「優雅さ」は、ハンドドリップコーヒーのほとんどの抽出方法に共通する特徴である。しかし、何事にも例外はある！ハンドドリップコーヒーの抽出方法は数多くあり、中には比較的「荒々しい」淹れ方もある。例えば、今日前街がシェアする「Rao Spin」は、その一つである
全文を読む →
コーヒーについて少しでも知っていれば、コーヒー豆は大きく二種類あることをご存知でしょう：ロブスタコーヒー豆とアラビカコーヒー豆です。これらは私たちが最もよく見る二つの豆種と言えますが、なぜアラビカコーヒーの方がより人々に好まれるのでしょうか？では今日、前街がこの両者の間に一体何があるのかをお話しします。
全文を読む →
コーヒー粉は挽き終わり、空気に触れた瞬間から、ひっそりと酸化し始め、風味や香りもそれに伴って変化する。だから、最も理想的な状況は、コーヒーを淹れる前にこそコーヒー豆を挽き、最高の風味を味わえるようにすることだ。ミルはコーヒーを淹れる過程において、目立たないようでいてしかし極めて
全文を読む →
スペシャルティコーヒーの発展に伴い、コーヒーを飲む層が拡大し続けているため、コーヒー市場には異なる産地からのコーヒー豆が多数流入し始めた。その結果、コーヒー愛好家はコーヒー豆の選択に困惑するようになり、よく前街にコーヒーを飲みに来た初心者のコーヒー愛好家の友達から、質の高いスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかと聞かれることもある。
全文を読む →
一般的に知られているように、北回帰線と南回帰線の間はコーヒーベルトと呼ばれている。そしてアメリカ大陸はちょうどコーヒーベルトの中に位置しており、北アメリカには有名なコーヒーが数多くある。
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
