コーヒーについて語るなら、ゲイシャに触れずにはいられません。2004年、エスメラルダ農園はゲイシャ種を使用してベスト・オブ・パナマ（BOP）のコンペティションとオークションに参加し、優れた成績と高額な落札価格によって農園とゲイシャ種を一躍有名にしました。近年では、ゲイシャは世界で最も人気のある品種の一つであり続けており、この品種は多くの著名なコーヒーオークションで記録的な高値を獲得しています、特にパナマでは。
コーヒー産地は主にボケテ（Boquete）、ボルカン＝カンデラ（Volcan-Candela）、レナシミエント（Renacimiento）に分かれます。これらの産地はすべて同国の3つの火山の周辺に位置しています：バル火山Volcán Baru、エルバジェ火山El Valle、ライェグアダLe Yeguadaです。そしてラ・エスメラルダ農園（翡翠庄园）はボケテ産地のバル火山山系にあり、標高は1400-1700メートル、高い標高であり、同時に特殊な地形がもたらす微気候の影響を受けています。そしてボケテ産地は、有名なラ・エスメラルダ農園（翡翠庄园）のある産地です。
エスメラルダ農園
当初、パナマ運河はアメリカにより建設され、一定期間アメリカ単独で管理されていた。パナマ運河の建設着手がきっかけとなり、20世紀末には多くのアメリカ人エリートが南下し、エスメラルダ農園はまさにこの時代の証である。1964年、アメリカ人の銀行家ルドルフ・ピーターソンが退職し、パナマに移住してボケテにあるエスメラルダ農園を購入した。その後、息子や子孫たちが経営を引き継いだ。子孫たちはコーヒー栽培の技術と基準を向上させ、栽培・収穫・精製に対する現地の微気候の影響を研究し、先進的な機械を導入してコーヒーの精製を行った。さらに、区画や収穫バッチごとに分けて順次カッピングを実施した結果、ゲイシャ品種を発見し、このゲイシャ品種によってBOPで一躍有名となった。
ゲイシャ種はもともと20世紀30エチオピアのコーヒー林から採集された年代のもので、タンザニアに送られたLyamunguリサーチステーション、そして1953年にコスタリカへ連れて行かれたCATIE、〜20世紀60年代を通してCATIEパナマの栽培地へ配送する。
区画分け
現在、エメラルド農園には4つの農場（農園）が含まれています：カニャス・ベルデス（Cañas Verdes）、エル・ベロ（El Velo）、パルミラ（Palmira）およびハラミジョ（Jaramillo）。そしてこの4つの農場のうち、Jaramillo、Cañas Verdes、El Veloの3つの農場ではゲイシャ品種が栽培されており、各農場は異なる小区画に細分化されている。
ハラミジョ（Jaramillo）ゲイシャの発見地であり、ボケテのジャラミージョ山脈にちなんで名付けられた。現在、ハラミージョ全体は赤ラベル生産用に6つの区画に細分化されており、それぞれMario（マリオ）、Noria（観覧車）、Reina（女王）、Bosque（森）、Buenos Aires（ブエノスアイレス）、Caballeriza（馬小屋）、およびManantial（泉）である。
カナスベルデス（Cañas Verdes）バル火山の東側の斜面に位置し、標高は1500-2050メートルで、その幅（標高差）が比較的大きい。カナスベルデスがゲイシャを栽培する小さな区画には、Lino（亜麻）、Coronado（戴冠）、Fundador（創設者）、León（レオン）、Montaña（山）、Trapiche（砂糖）、Jacinta（ハシンタ）、Cabaña（小屋）、Tumaco（トゥマコ）、Nido（巣）およびColga（コルガ）の計11個がある。
ベール（El Velo）2012年に新たに購入した農園で、平均標高が最も高い農園でもあります。ゲイシャの栽培に加えて、Laurina（ラウリーナ／ブルボン・ポワン・トラ）、Pacamara（パカマラ）、モカ、SL28なども栽培しており、長期的な発展と研究に用いられています。現在、ベール農園は7つの細かい区画に分かれています：Guabo（グアボ／ハンサム）、Portón（ポルトン／ゲート）、Durazno（ドゥラズノ／ピーチ）、Mural（ムラル／フレスコ）、Higo（イゴ／フィグ）、Buena Vista（ブエナビスタ）、Guila（ギラ／イーグル）の計7つの小小区画です。
オアシス（Palmira）標高の低い地域に位置し、主にカトゥアイ種を栽培しており、この農場は30ヘクタールあり、そのためこの地域はエスメラルダ農園のオフィス区域であり、生豆を処理する加工工場でもある。
ゲイシャのブランド分類
現在、エスメラルダ農園のゲイシャは、Esmeralda Auction、 Esmeralda Special 、Private Collectionの3つのブランドに分けられ、市場で販売されています。
Esmeralda Auction翡翠競標と訳す、競標ロットに属しており、エスメラルダ農園の最高級ロットです。ベスト・オブ・パナマBOP生豆コンテストおよび農園自身が主催する独立競標でしか購入できず、さらに価格も高額です。
Esmeralda Special「翡翠特選」と訳され、つまりレッドラベルは、オークションロットを除く最高グレードのゲイシャです。各バッチのカッピングスコアは91点以上で、栽培標高は1600-1800メートルであり、非常に詳細なトレーサビリティ情報を持っています。現在、前街咖啡はカナス・ベルデス農園のカネ・ドゥルセ（蔗糖）地块からの翡翠レッドラベルバッチを入手しました。
Private Collectionプライベートコレクションと訳される、つまりグリーンラベルは、オークションに出品されないが品質の優れたゲイシャのロットであり、グリーンラベルは標高1600-1800mで収穫され、三大農場内の異なる区画のゲイシャを混合したものです。
前街咖啡もこのエスメラルダ農園のグリーンラベル・ゲイシャを仕入れました。ウォッシュド処理、中浅煎りです。前街ではV60，1:15比率、92℃抽出するとジャスミーの花香が感じられ、口に含むとスイートオレンジ、柑橘、レモン、フルーツティーの風味が広がり、口当たりは蜂蜜のようにクリーンでまろやかで、甘い余韻が長く続きます。
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タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
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またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
