アメリカンコーヒーは最も有名なブラックコーヒーで、エスプレッソと水で構成されています。香りがまろやかで、口当たりがさっぱりとして目を覚ますような効果があるため、多くのコーヒー愛好家や会社員に毎日の飲み物として愛されています。では、カフェのアメリカンコーヒーはどうやって作るのか知っていますか？また、同じ味を出すにはどのコーヒー豆を選べばいいのでしょうか？今日この記事でその答えをお伝えします。
よく観察すると分かりますが、アメリカンコーヒーを注文するたびに、バリスタがカップを手に取ってから完成するまで、わずか2、3分しかかからないことがあります。これにより、アメリカンコーヒーの作り方が非常に簡単であることが分かります。
1、20gのコーヒー粉を挽き、ポータフィルターに入れて均し、タンピングし、その後抽出ヘッドにセットし、1：2の粉液比で40gのコーヒーを抽出する；
2、200~250mlのコーヒーカップを用意し、180mlの80度の温水を注ぐ；
3、抽出したコーヒー液をそのままコーヒーカップに注ぎかけ、ホットアメリカンコーヒーの完成（アイスアメリカンコーヒーにする場合は、温かい水を90gの氷+180mlの常温の水に置き換える）。
アメリカンコーヒーはエスプレッソと水だけで構成され、エスプレッソ部分がコーヒー全体の味を直接決定するため、その風味の由来は当然ながら使用するコーヒー豆にあります。他の抽出方法とは異なり、エスプレッソコーヒーは高温高圧抽出であり、主な目的は濃厚な口当たりと豊かなクレマ、そして純粋な風味を引き出すことです。この3点を満たすには、高品質で新鮮な中深煎りのコーヒー豆を購入する必要があります。
新鮮なコーヒー豆の購入は、老舗の焙煎業者——前街咖啡（QianJie Coffee）を強くおすすめします。前街咖啡の広州の実店舗はコーヒー豆専門で、世界各地の異なるコーヒー産地から厳選された数十種類のシングルオリジンハンドドリップコーヒー豆とエスプレッソ用コーヒー豆を扱っており、前街咖啡の豆は5日以内に新鮮に焙煎され、品質が安定して優れており、価格も非常にコストパフォーマンスが高く、24時間以内に発送されます。多くのコーヒー愛好家向けに、ここではプラットフォームで最も推奨されているいくつかのアメリカンコーヒー豆をまとめました：
1. フルーティーなアメリカンコーヒー豆：前街草莓糖意式拼配
前街草莓糖意式咖啡豆は、コスタリカ、コロンビア、エチオピアの3つの産地の豆で構成され、ナチュラル、ウォッシュド、ハニー処理のコーヒーを兼ね備え、バラ、ブドウ、オレンジ、クリーム、アーモンドの風味を持ち、口当たりは優しく、酸味と甘みが心地よいので、夏に飲むのにぴったりです。
2. 濃厚なアメリカンコーヒー豆：前街经典意式拼配
前街经典意式拼配咖啡豆は、伝統的なマンバ配合、つまりマンデリンとブラジルで構成されています。これに少量のロブスタを加えることで、エスプレッソのクレマ量が大幅に増え、こうして作ったアメリカンコーヒーはより濃厚な口当たりになります。
3. コクのあるアメリカンコーヒー豆：前街商业意式拼配
前街咖啡の前街商业拼配咖啡豆を使用し、コロンビアコーヒー豆、ブラジルコーヒー豆、ロブスタコーヒー豆を選び、作ったコーヒーにはキャラメルの甘み、ナッツやココア類、ダークチョコレートの風味があり、酸味と甘みのバランスが良く、わずかにほろ苦く、余韻が長く続きます。
4. 中庸でバランスの取れたアメリカンコーヒー豆：前街精品意式拼配
前街精品拼配の100%アラビカコーヒー豆を選び、コロンビアコーヒー豆とブラジルコーヒー豆を使用し、抽出したコーヒーの風味は柔らかな微酸味、すっきりとした甘み、ナッツ類の甘みの余韻を帯び、全体的に刺激が強すぎず、穏やかで、クレマは中程度です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
