コーヒー粉は挽き上がり、空気に触れた瞬間から、ひっそりと酸化を始め、風味や香りもそれに伴って変化してしまいます。そのため、最も理想的な状況は、コーヒーを淹れる直前に豆を挽くことで、最高の風味を味わえるようにすることです。コーヒーミルは、コーヒーを淹れるプロセスにおいて、地味ではあるものの極めて重要な役割を果たしており、コーヒーの最終的な風味に影響を与える絶対的な指標の一つと言えます！
あるネットショッピングプラットフォームを開いて「コーヒーミル」を検索すると、22元から71271元までの価格帯が見られ、その差は3239.6倍にもなります。最近の数日間に触れた「億」を単位とする数字と比べれば取るに足らないものですが、商品間の価格差としてはとんでもないものです。そこで前街は、コーヒーミルの選び方についての記事を出して皆さんの参考にしようと考えています。
前街はガジェット中毒ではないので、コーヒーミルの専門的な横断レビューは得意ではありませんが、前街が開業してからすでに8年が経ち、電動ミルも7〜8台使ってきましたし、手動ミルは基本的に市場で人気のものはすべて使ったことがあります。ここでは、前街がこれほど多くのコーヒーミルを使ってきた感想をいくつか共有します。
手動ミルか電動ミルか？
電動ミルは、精度也好耐用性也好価格の上限也好、全方位で手動ミルを圧倒していますが、手動ミルのメリットは軽量で、電源を必要とせず、こうした場面に適応できることです。同じ価格帯の手動ミルと電動ミルを比較すると、手動ミルの方が優れています。（1000元の手動ミルと1000元の電動ミルを比べると、手動ミルが大きな優位性を持っています）
前街が、手動ミルまたは電動ミルを選ぶのに適した人々をいくつか挙げますので、皆さん参考にしてください。
1. もしあなたが学生（しかも学校の寮に住んでいる）なら
予算はあまり多くない（1000以下）
ハンドドリップコーヒーを始めたばかりで、ゆっくりと探求したい
普段はチェーンコーヒーショップに通っているが、コーヒーの品質を上げたい
フィットネス愛好家
ハイキング愛好家、出張の達人
では、まずは手動ミルを選び、後で電動ミルを考慮することをお勧めします。
2. もしあなたが一度に理想のものを手に入れたいなら
家が200平
決まった場所でコーヒーを淹れる
早さと正確さを求める
予算は十分（上限なし）
思い切って電動ミルを購入してはいかがでしょう。
3. もしあなたが器材党なら
コレクター
コーヒーに熱狂するプレイヤー
では、すべて欲しいものを手に入れることをお勧めします。
手動ミルの選び方は？
現在、国産の手動ミルが台頭しており、海外で千元以上する手動ミルが国内では500元以下に押さえられていますが、どのように選べばよいでしょうか？基本的に200以下の手動ミルは除外し、セラミック刃の手動ミルは除外し、レトロタイプの手動ミルは除外します。
残りはおおむね、200-499元のランク、500-799元のランク、800-999元のランク、1000元以上のランクに分けられます。
200-499元のランクはエントリークラスの手動ミルと言え、コーヒーの挽き目の粒度にこだわることもでき、購入時はただ双軸かどうかだけに注意すればよく、寿命や精度、力学的な面でも基本的にはどれも似たり寄ったりです。初心者やオフィスワーカーの購入に適しています。
500-799元のランクはアップグレード版の手動ミルで、基本的に各メーカーが少し良い刃を使用し、ベアリングもわずかに向上しており、耐用性がかなり向上しています。刃の直径が大きいものを選ぶことをお勧めします。そうすれば研磨が楽で均一になります。基本的にこの価格帯の手動ミルを買えば、普段の清掃に気をつけていれば、2年使うのは問題ありません。
800-999元のランクはハイエンド版の手動ミルで、基本的に選べるのはわずか3機種ほどで、基本的には使用者の体験の向上と外観の革新（見た目が良くなった）です。もちろん、店側が提示するデータチャートで向上が見て取れますが（スマホメーカーも唸るほど）、前街が実際に体験したところでは、コーヒーを淹れる際にアップグレード版のランクとの明確な違いを感じることはありませんでした。
1000元以上のランクはひとまずエキスパート級としておきましょう。なぜ前街が1000-2000、2000-3000のような細かい分級をしないかと聞かれると？2000以上なら前街は思い切って電動ミルにすることをお勧めするからです。手間がかからず楽です。確かに、1000元以上の手動ミルには、1000元のもの、2000元のもの、4000元のもの、ドイツの著名な手動ミルが1500元から2500元に値上がりしたものなどがあり、総じて、質と体験は1000元以下よりも目に見えて向上しているのは間違いありません。
電動ミルの選び方は？
前街は、そのようなポータブル電動ミルを買うことは特にお勧めしません。注意してほしいのは、時間で挽き目を決定するコーヒーミル、通称「砍豆機」は、フードプロセッサーに似た構造で、2枚の羽根がランダムに豆を刻むというものです。
電動ミルを購入する際に注意すべき点は、あなたのニーズが非常に細かく挽くエスプレッソ用ミルなのか、滴下用のハンドドリップミルなのかであり、両者の外観および挽き目の範囲には大きな違いがあり、基本的には兼用できません（一部の万能ミルを除く）。
もしあなたが2万の予算を持っているなら、Mazzer zm filterとMahlkonig EK 43は好きに選んでください。価格が比較的良心的であることと設置面積が大きいこと以外は、基本的にこれを買わない理由が見つかりません。
もちろん、ほとんどの友人の予算はそれほど高くなく、おおむね4000元以内だと思いますが、では何を選べばよいでしょうか？前街は、皇家小富士とFellow ODEが良い選択だと考えています。皇家小富士は鬼歯刃を売りにしており、挽き目もハンドドリップを中心とした滴下式研磨に合っています。Fellow ODEはコンパクトで、色は真っ黒、通称「小黒盒」と呼ばれ、見た目は満点です。どちらのミルも小型電動ミルに属するため、共通の欠点として研磨に時間がかかることが挙げられます。
また、ネットショッピングプラットフォームで300-600元の小富士を売っているものは信頼できるかと前街に尋ねる友人もいます。前街が急いで見てみると、中には様々な小富士のデザインに、「小鋼炮」、「完敗版」、「国産小富士」といった文字がありました。一方、ある海外ネットショッピングプラットフォームで見た小富士は人民元にして3300元以上しており、これは明らかに皇家小富士の模倣品ですね。
前街はこれらのコーヒーミルを使ったことはありませんが、前街は小飛馬610Nを使ったことがあり、価格はおおよそ800-900元程度です。小富士との研磨比較を通じて、小飛馬は精度で小富士に敗れ、特に微粉の量において悲惨なものでした。前街のあるバリスタの使用体験：小飛馬だけを使っているときは何の問題も感じませんが、一度比較すると、その差は歴然としています。なお、300-600元の「小富士」の出来栄えはどうか、前街は評価できません。画像画像画像
また、価格が比較的安く、品質も良い電動ミルは多くありますが、前街が使ったことがないため、ここでは逐一詳しく述べません。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
