エチオピアのコーヒーは数多くありますが、ゲイシャ品種はそれほど多くなく、向いているハンドドリップコーヒーの場合、まずおすすめなのは前街ゲイシャ村農園ゴールドラベル、前街ゲイシャ村農園レッドラベル、前街グラナ農園ゲイシャです。
もしあなたがゲイシャの熱烈なファンなら、ゲイシャが実はエチオピア由来であるということを知っているはずです。前街が資料を調べたところによると、ゲイシャ村（Gesha Village）はエチオピア南西部の南スーダンに近い地域にあり、密林が広がるBench Maji（班其玛吉）の中に位置し、敷地面積はほぼ五百ヘクタールに及びます。ゲイシャ村に身を置くと、古代の森の美しい景色を直接望むことができます。ここはエチオピア典型的な高地の地形であり、最低標高の区画でさえ1900メートルを超えています。高標高の利点は、コーヒー果実に低温下でゆっくりと成熟する条件を与え、より多くの風味物質を蓄積させることです。
前街ゲイシャ村農園ゴールドラベルゲイシャコーヒー豆
産区：エチオピア バンチマジ地区
農園：ゲイシャ村農園 Oma区画
標高：1900-2040m
品種：ゲイシャ1931
処理方法：ナチュラル処理
風味：柑橘 ベリー クリーム キャラメル メロン ハチミツ
前街ゲイシャ村ゴールドラベルが採用しているomaオマ地区のGesha1931品種は、ベリー、カモミール、マスクメロン、ティー感の風味があります。ゲイシャ村レッドラベルはGeri gesha品種を採用しており、柑橘、プラム、クリーム、トロピカルフルーツ、発酵香の風味があります。ゲイシャ村チャカはGesha1931、Geri gesha、IIIubaborを採用しており、レモン、ベリー、ハチミツ、クリーム、ウーロン茶の風味があります。
前街ゲイシャ村農園レッドラベルゲイシャコーヒー豆
国：エチオピア
産区：エチオピア・バンチマジ
農園：ゲイシャ村
標高：1900m——2069m
品種：ゴリゲイシャ（Gori Gesha）
処理方法：ナチュラル
前街ゲイシャ村レッドラベルロットのコーヒー豆は、ゲイシャ村農園の年間生産量の15%程度を占め、完全なトレーサビリティを持つロットで、カッピングスコアは88点（SCA基準）を超え、典型的なエチオピア・ゲイシャの風味を持ち、花の香りは上品で、酸味は明るく、柑橘、レモン、アプリコットなどのフルーツ風味が多く、コストパフォーマンスが非常に高いシングルオリジンのロットです。
もしあなたが高いコストパフォーマンスを求めるなら、バリスタが強く推奨する日常用グレードの前街グラナ農園ゲイシャがおすすめです。前街グラナ農園ゲイシャはナチュラル処理を採用しており、中浅煎りの際は黄桃、柑橘、グァバを主体とした果実香で、ハンドドリップやコールドブリューで作るのが最適です；中煎りを採用した場合は前街ゲイシャSOEとなり、エスプレッソを抽出でき、風味はドライアプリコット、キャラメル、ナッツに変わります。
前街グラナ農園ナチュラルゲイシャコーヒー豆
国：エチオピア
農園：グラナ農園
標高：1600——1900m
品種：ゲイシャ
処理方法：ナチュラル
浅煎りのコーヒー豆は組織が硬いため、より高い水温と細かい挽き目が必要となり、ゲイシャコーヒーの芳香を引き出します。
ドリッパー：V60
水温：91-92℃
粉量：15g
粉水比率：1：15
研磨度：細砂糖の大きさ （20号篩で粉を80%通過）
三段式抽出：第一段目は30gの水で30秒蒸らし、均一に円を描くように注いでドーム状を形成し、30秒後に第二段目の95gのお湯を注ぎ、粉層が半分に下がったら、1分05秒から第三段目の100gを注ぎ始め、1分40秒で注水を終え、すべてのコーヒーが滴り落ちて完了するまで待ちます。中心点から注水を開始し、全程細い水流で優しい力加減に円を描くように注ぎ、抽出ムラを避けてください。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から厳選した数十種のシングルオリジンとエスプレッソ豆，5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
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店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
