Front Street Coffee：「コーヒーにおける「カエル豆」とは何か」の関連結果です
コンパクトで、シンプルで、手頃な価格。この3つのメリットにより、モカポットは多くの方にとって家庭で欠かせないコーヒー器具となりました。ここ数日、多くの方がバックエンドから前街に、モカポットで注目を集めている問題についてメッセージを送ってきています。その通りです！それはモカポットコーヒーを淹れる際、お湯を使うべきか、それとも冷水かということです！ご存知の通り、
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ブレンド豆の配合表は楽譜のようだ：各豆は一つのパートであり、ロースターの仕事はそれらをカップの中で設計された風味として合唱させることだ。この記事では、前街の二つの定番ブレンドを例に、ブレンドにおけるアラビカ豆の役割分担を紐解く。その設計ロジックを理解すれば、どんなブレンドの配合表を読んでも、その読みどころがわかるようになる。
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「ウェーブ」とは、潮のように押し寄せる激しい波のことですが、ある種の情勢の起伏変化の比喩としても使われます。そして『コーヒーウェーブ』とは、コーヒーがこれまでの歳月で浮き沈みしながら歩んできた発展の歴程を指します。1400年人類がコーヒーを発見してから今日まで、コーヒーは合計三つのウェーブを経験し、多くの友達がすでに聞いたことがあると思います。しかし、名前だけ聞いて意味は知らない新しい友達も少なくありません。そこで、前街は今日、コーヒーの発展史における壮大な三つのウェーブがそれぞれ何を意味するのかを共有しようと思います！第一のコーヒーウェーブ：コーヒーの普及化 昔の人々はインスタントコーヒーが良いコーヒーだと考えていましたが、これは
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「ハンドドリップコーヒーになぜ油脂がないのか、豆が新鮮ではないのか？」という議論の話題を最近前街は見かけました。ハンドドリップコーヒーは本当に油脂がないわけではなく、目立ちませんが口当たりに現れます。コーヒーの油脂とは何か？コーヒーの油脂について言えば、皆さんはおそらく最初にエスプレッソコーヒーの上の黄金色のものを思い浮かべるでしょう。
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今日はエスプレッソコーヒーを作るためのコーヒー豆の選び方をご紹介します。使うコーヒー豆が適切でないと、出来上がったコーヒーの味も当然良くありません。まずはエスプレッソコーヒーとは何かについて説明しましょう。一般的なエスプレッソコーヒーには、エスプレッソ、アメリカーノ、ラテ、カプチーノ、フラットホワイト……などがあり、その中で最も重要なのは
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つい最近、前街の店舗に水洗豆の大ファンが来店し、以前に水洗処理のコーヒーをたくさん買ったことがあるが、自宅ではどうしても層次感が出せず、そこで前街に何かコツやアドバイスがないか尋ねた。では今日は水洗コーヒーの抽出方法について検討してみましょう。水洗コーヒーとは何ですか？コーヒーの中で
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ハンドドリップコーヒーの注湯作業は一見非常にシンプルに見えますが、実際には、味を左右する小さな細部がたくさん隠されています。
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「焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！苦い！苦い！苦い！苦い！」よくお友達から、自分でモカポットを使って淹れたコーヒーは飲むと焦げているか苦いかで、あのような香り高くコクがあり、味のバランスがまろやかな状態が全く出せないと聞きます。そこで今日は前街が、焦げ苦い味が出る原因と、私たちが
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あるコーヒーがあります。それはアフリカで生まれ、ヨーロッパで広まりました。ヨーロッパの国によって製法は全く異なりますが、それについて語るとき、人々は共通して一つの呼び名を連想します――「最古のアイスコーヒー」。
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もしゲイシャを千里の馬に例えるなら、エスメラルダ農園は疑いなくその伯楽である。なぜなら、ゲイシャの潜在能力を掘り起こしたのはまさにエスメラルダ農園であり、2004年のBOPで多くの人々にゲイシャの美味しさを知らしめたからこそ、ゲイシャは今のスペシャルティコーヒー界のトップ品種になれたのである。いわば、もしなければ
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現在、エチオピアはアフリカ最大のコーヒー生産国であり、同時に広く認められたコーヒーの発祥の地で、コーヒー栽培の歴史は非常に古い。また、エチオピアが恵まれた自然環境に恵まれているため、エチオピアコーヒーはさまざまな風味表現を持ち、独特のフローラルな香りや柑橘系のフレーバーは多くのコーヒー愛好家に深く愛されている。エチオピアのコーヒー豆を頻繁に購入する人は、豆に「G1」や「G2」と書かれていることに気づくが、これはどういう意味だろうか？実は、G1とG2はエチオピアにおけるコーヒー豆のグレードである。最初、エチオピアコーヒーエチオピア農業省管轄下にCLUという（
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またキャンプに最も適した秋冬の季節になった。屋外でも思う存分コーヒーを楽しめるように、多くの友人がモカエキスプレスの選び方を始めた。これも、この2年ほど前にモカエキスプレスが突然再流行した主な理由である。しかし、友人たちがショッピングモールを開くと、モカエキスプレスはブランドや容量の選択肢以外にも、
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オンラインであれオフラインであれ、私たちはあるブランドやあるカフェの入口の看板に、「100%アラビカコーヒー豆のみを使用」といったものを見かけることができます
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つい最近、前街の店舗に水洗豆の熱烈なファンが訪れました。以前に水洗処理のコーヒーをたくさん買ったことがあるそうですが、残念ながら自宅ではどうしても層次感を出せず、そこで前街に何かコツやアドバイスがないか尋ねました。では今日は水洗コーヒーを淹れるための方法について探ってみましょう。水洗コーヒーとは何でしょうか？コーヒー中
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まず簡単にサイフォンの由来について説明します。サイフォンはヨーロッパ発祥で、ハンドドリップよりも70年早く起源を持ち、1830~1840年の間に、ドイツ・ベルリンの洛夫（Loeff）が最初にガラス製で上下二壶のサイフォン抽出法を発明し特許を取得しました。その後、フランス、イギリス、そしてドイツ
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中美洲の豊かな地形、多様な気候、多くの森林や山地、そして1300km以上に及ぶ火山帯のおかげで、中美洲のコーヒーは世界市場における地位を築いてきました。しかし、中美洲のコーヒーといえば、多くの人がコスタリカやパナマなどを思い浮かべます。しかし近年、ホンジュラスは中美洲最大のコーヒー生産国となり、高い生産量を維持しつつ、コーヒーの品質も向上させています。ホンジュラスは地形が複雑で、主に山脈、谷、高原、沿岸地域からなり、北部は山脈が多く、中部高原は主に溶岩台地、中南部は多くが河川谷で、主要な農業地帯であり、全国の平均海
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更多スペシャルティコーヒーの知識は、WeChat公式アカウント：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。まさに、エレガントは決して時代遅れにならない、今日前街は店舗の宝物器具――サイフォンコーヒー壶を引っ張り出し、有名な前街ジャマイカブルーマウンテンコーヒーを選んで、その場でサイフォン壶を1壶淹れる
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自宅でさまざまなコーヒーを自分で淹れられるように、多くの友人がコーヒー器具を一つ手に入れようとしています。そしてモカエキスプレスは、手頃な価格、持ち運びのしやすさ、簡単さなどの利点により、器具を購入する際に皆が真っ先に選ぶ対象となっています。「シングルバルブとダブルバルブ、どちらがいいのでしょうか？」これはモカエキスプレスを買う際に多くの友人が迷っている点です。
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近年、スペシャルティコーヒーが徐々に普及するにつれて、それに伴って現れた新たな職業：ロースター、カッピング師が業界で人気となり、コーヒー焙煎も一部のバリスタや愛好家が起業する際の第一の選択肢となっている。一粒のコーヒー豆について、その味を決定する要因は多く、コーヒーノキの品種、コーヒー豆の処理方法、
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ハニープロセスという言葉を初めて聞いた時、多くの人はこれがハチミツを使ってコーヒー生豆を処理し、コーヒーを飲む時にハチミツのように甘くなるようにする方法だと思うでしょう。しかし事実は
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
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