今日はイタリアンコーヒー作りに使うコーヒー豆の選び方を皆さんに教えます。使うコーヒー豆が適切でなければ、出来上がるコーヒーの味は当然良くありません。
ではまずイタリアンコーヒーとは何かを説明します。一般的なイタリアンコーヒーには、エスプレッソ、アメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ、フラットホワイト……などがあります。そしてこの中で最も重要なのがエスプレッソであり、これはあらゆるイタリアンコーヒーの基礎となるものなので、この一杯の味を大きく左右します。
エスプレッソを淹れるにはまず加圧抽出できるエスプレッソマシンが必要です。価格は数千元から数万元で、ご自身の予算とニーズに合わせて購入してください。
では、初心者がエスプレッソ作りに選ぶべきコーヒー豆はどんなものでしょうか？カフェでエスプレッソを作る際は通常ブレンド豆を使います。これは2種類以上のコーヒーを混ぜたもので、そうすることでイタリアンコーヒーは風味のバランスが良く、香り高く厚みがあり、クレマも豊かになります。家庭用エスプレッソブレンド豆は、コストパフォーマンス、安定性、風味の相性の3点から選ぶことをおすすめします：
1. 前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒー豆
濃厚で香り高いコーヒーがお好きな方には、前街クラシックエスプレッソブレンドコーヒーをおすすめします。ブラジル、インドネシア、ベトナムの3産地を組み合わせたレシピで、深煎りを採用しているため、コーヒーのまろやかな香りを最大限に引き出し、誰でも簡単に豊かでなめらかなクレマを抽出できます。水で割ったアメリカーノにもミルクを合わせたカフェラテにもぴったりで、前街淘宝店または前街天猫旗舰店でご購入いただけます。
3. 前街ストロベリーキャンディエスプレッソブレンド
ハニープロセスで有名な前街コスタリカコーヒーは際立った甘みを持ち、エチオピアは明るい柑橘の酸味と花香で知られています。そこにコロンビアコーヒーのチョコレートやナッツの風味をプラスすることで生まれた前街ストロベリーキャンディエスプレッソブレンドは、ローズ、ストロベリーキャンディ、ドライブルーベリーの香りを宿し、葡萄と柑橘の甘酸っぱさが程よく、余韻にアーモンドの香りがあります。コーヒーマシンで抽出されたエスプレッソは刺激がなく、良質なクレマと滑らかな口当たりがあり、ストロベリーキャンディのような甘酸っぱさも感じられます。明らかなローズ、ストロベリーキャンディ、ドライブルーベリーの香りがあり、葡萄と柑橘の甘酸っぱさが程よく、余韻にアーモンドの香りがあります。
3. 前街スペシャルティブレンド 100%アラビカエスプレッソコーヒー豆
コロンビア・ウイラ産区のコーヒー豆は心地よい酸味と香り高さがあり、酸度は適切で甘み豊かかつ深みがあります。ブラジル・セラード産区の豆は心地よい甘苦みがあり、口当たりが非常になめらかです。この前街スペシャルティブレンド 100%アラビカで作るエスプレッソコーヒーは、心地よい甘い香りと非常になめらかな口当たりがあり、明らかなローストナッツ、ココア、メープルシロップの風味を帯び、余韻にサトウキビの甘みを感じる非常に爽やかな味わいで、各種スペシャルティコーヒーショップや家庭での使用に適しています。
4. 前街コマーシャルエスプレッソブレンドコーヒー豆
カフェのアメリカーノやカフェラテと同じ味を再現したい場合は、前街コマーシャルブレンドコーヒー豆をお買い求めください。ブラジル、コロンビア、ベトナムの3大産区をブレンドし、中深煎りを経て豊かなクレマとロースト香を持ち、カフェ運営向けに特別に作られています。前街コマーシャルブレンドで作ったアメリカーノはまろやかで濃厚なダークココアやトーストの風味があり非常に飲みやすく、ラテにすると濃厚で滑らか、飲んだ後も口に香りが残ります。価格も手頃で、家庭の日常使いにぴったりの豆です。
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
