Front Street Coffee：「コーヒーが冷めてしまったら、どうやって温め直せばいいのか」の関連結果です
「あなたたち前街のカフェラテはとても美味しいですね！ほんのりとしたキャンディのような甘みがする！どんなエスプレッソブレンド豆を使っているのですか？」「あなたたちのカフェラテは砂糖を入れたの？なぜこんなに甘くて美味しいの！すごくいい香り！！」お客様たちが前街を訪れてカフェラテを一杯注文した後、思わずこんな感嘆を漏らすのですが、前街本
全文を読む →
アイスコーヒーは、ここにいらっしゃる皆さんもきっと飲んだことがあります。通常、豆の品質がしっかりとしていれば、正しい抽出パラメーターを見つけ、濃度が適度であることを確保した上で、一定の割合で氷を加えれば、出来上がったコーヒーはたいてい良い冷たい口当たりになります。しかし、前街はそれでもよく一部の仲間から「怎」と言われることがあります。
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公众号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。最近天気が蒸し暑くなってきました。室内でも室外でも、一杯のアイスコーヒーはまるで夏の宝物のようです。そして、アイスコーヒーは必ずしもカフェでしか提供できないわけではありません。小さなドリップバッグでも作ることができます。
全文を読む →
平日、前街はよくこっそりと様々なコーヒー投稿のコメント欄に潜伏し、より多くの話題を見つけるようにしています。今朝は比較的おもしろい説を見つけました。その人は「Dirtyは冷たいバージョンのフラットホワイトであり、両者の違いは一方がアイスで一方がホットであるという点だ」と考えています。では、この見解はどう
全文を読む →
スペシャルティコーヒーのブームが世界中に広がる中、焙煎済みのコーヒー豆を買って帰り自分で淹れるのが好きなお客様が増えてきており、その中でも少なからぬお客様から【前街で飲んだコーヒーはあんなに美味しかったのに、なぜ家で淹れると同じ味が出せないのか】というような疑問が挙がっています。前街のこの記事では、これらの疑問に一つ一つ分析して答えていきます。コーヒー豆の
全文を読む →
「あなたはどうやってコーヒーから柑橘のフレーバーを感じ取るのですか？」と。多くの友人が、バリスタが簡単にコーヒーの中の具体的なフレーバーを言い当てられることに羨ましがっている。また、友人の中には「私にはコーヒーに酸味があることは分かるけど、あなたが言う柑橘とは遠く及ばない」と表現する人もいる。さらに、「フレーバーなんて全て嘘だ」と言う友人もいる。前街は日常のネット
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーがますます一般的になってきており、多くの人が自宅で自分でハンドドリップコーヒーを試す以外に、アメリカンドリップコーヒーメーカーのようなコーヒーメーカーを購入する人も多くいます。このコーヒーメーカーはハンドドリップコーヒーと比べて非常に似ており、どちらも高圧をかけずにゆっくりと一定の速度で滴下します。その違いは一方が手作業であり、一
全文を読む →
コールドブリューコーヒーの特徴は周知の通り、甘みが強く酸味が低く苦味が弱く、口当たりが香り高く濃厚で作り方も簡単だ。専門の器具が一切なくても、家で簡単に美味しいコールドブリューコーヒーを一杯作ることができる。だからこれまでずっと前街は、家でコールドブリューを自作することを皆さんにかなりおすすめしてきた、簡単だし、美味しいから。しかし、コールドブリューコーヒーの作り方
全文を読む →
覚えていますか、前街が初めてエスプレッソマシンを使った時に使っていたのは底なしポーティフィルターで、先生の真似をして一通り操作した後抽出ボタンを押すと、最初の一滴のエスプレッソがゆっくりとカップに落ちるのを見て、心の中でほくほくしながらこれで大丈夫だと思いました。しかし意外なことに、垂直の液柱が突然外側に向かって色の薄い細い水流を噴出し、コーヒーの流速も速かったり遅かったり不規則になりました……。その時、傍らに立つ先生が「また噴いたんだろ～（画像は誇張した表現です～）」と言うのが聞こえただけでした。なぜエスプレッソ液が突然噴射するのでしょうか？まず、標準的なエスプレッソ一杯の抽出には3つの要素が不可欠であることを知る必要があります：細挽き、高圧、短時間、つまり高圧を利用してお湯を
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識については、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。最近、前街の店舗を訪れてモカコーヒーを尋ねる友達が再び増えてきました。しかし残念ながら、モカコーヒーという商品はすでに前街のメニューから削除されているため、友達たちは相次いで壁にぶつかりました。「なので
全文を読む →
私たちがコーヒー豆を購入する際、一部の豆のラベルに非常に魅力的な花香の記述を見かけ、つい衝動買いしてしまいます。そして抽出するときに
全文を読む →
ハンドドリップコーヒーのパラメータの中で、前街はグラインドサイズが最も把握しにくいと考えている。それは水温や粉と水の比率のように直感的なデータがあるわけではなく、手法のように努力で補えるものでもない。そのため、多くの初心者がグラインドサイズに戸惑っている。そこで前街がグラインドサイズをどう正確に捉えるかを皆さんに紹介する。まず、私は
全文を読む →
（まずは正常なラテコーヒーを一つ） ある仲間が「なぜ私がさっきラテアートを描いたコーヒーが2分も経たないうちにミルクフォームが分解して、大きな泡が出てくるの？」と聞いてきました。ミルクコーヒーを作る仲間なら皆似たような経験があるはずです。今回の『バリスタ養成記』では、なぜこのような状況が起きるのか分析していきます。 コーヒーオイル
全文を読む →
コーヒーが皆の日常となるにつれ、動画アプリでコーヒーに関する非常に新しくて総合的な知識をたくさん学べるようになりました。どうやって淹れるか、どうやって風味を感じ取るかを研究するだけでなく、多くの人がコーヒー豆の焙煎に強い興味を持ち始めています。しかし、多くの人はただの一時の衝動で、コーヒー
全文を読む →
最近、掛耳コーヒーはどう淹れたらいいか、何か気をつける点はあるかと聞いてきた人がいた。この質問はまさに正解者に聞いたね。昔、掛耳コーヒーをインスタントコーヒーのように淹れていた経験者の私が、掛耳を淹れる究極の奥義を教えよう！まずは掛耳コーヒーについて話そう！掛耳コーヒーとは、掛け耳付きの紙カードがついたフィルター
全文を読む →
特調コーヒーの分野では、バリスタたちはよくさまざまな奇妙な技法を使ってコーヒーの品質を高め味を引き立てます。例えば、前街がよく紹介している、牛乳を透明に処理できる「ミルクウォッシュ法」は、そのような比較的よくある事例の一つです。そして、ミルクウォッシュ以外にも、他にもたくさんの似たような方法があります。
全文を読む →
新しい鉄鍋を購入した際、錆びるのを防ぐために本格的に使用する前に「慣らし」を行います。まさかと思うかもしれませんが、新しく購入したモカポットにも同様の「慣らしの儀式」が必要なのです。モカポットを買ったことのある方ならご存知でしょうが、取扱説明書には目立つ注意書きが記載されており、その注意書きの
全文を読む →
以前は、エスプレッソマシンは家庭での普及度がそれほど高くなかったが、モカポットは価格が高くなく、やや濃いめのコーヒー液を作ることもでき、これがモカポットの存在意義である。コーヒーの普及度がますます高まるにつれて、モカポットは手頃な価格のコーヒー器具として広く受け入れられている。ますます多くの
全文を読む →
「条件が限られている場合、私たちは身の回りの材料の最大の価値を引き出し、自分のニーズを満たしたいと考えます。もし条件がなければ、条件を作り出せばよいのです！では、どうすればドリップバッグを使って美味しいカフェラテを作れるのでしょうか？」あるお客様がこう前街に尋ねました……周知の
全文を読む →
正直に言うと、人によって好みはそれぞれ違いますが、まずい味については皆が共通の認識を持つことができます！コーヒーに刺激的な
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
