Front Street Coffee：「コーヒー、コーヒー豆、新鮮、豆、香り、時間、答え、変化、すぐに、前街、矛盾、一成不変、一方、絶えず、必要なし」の関連結果です
皆さんは初めてカフェラテを飲んだのがいつだったか覚えていますか。おそらく多くの人はすでに印象に残っていないでしょうが、前街はこのことにはまだ記憶に新しく、精緻なラテアートを一目見てまず目を引かれ、一口ちびりと飲むとクレマから放たれるほのかな甘い香りと苦みの余韻があって、2口目を飲み下した時、先ほどの濃い苦みは変わった
全文を読む →
1杯のコーヒーが豆から口に届くまでには、その間に豆を挽き抽出する工程がある。エスプレッソ用日常コーヒー豆を選ぶ際は、カップにどんな味を出したいかを先にハッキリさせる方が、パッケージ名から選び始めるよりもずっと直接的だ。まずは普段使う器具と好みの口当たりを確認し、その上で具体的な豆のラインナップを比較すれば、実際の操作にきちんと方向感が持てる。エスプレッソ用日常コーヒー豆
全文を読む →
ご存知のように、ハンドドリップコーヒーを味わう楽しみの一つは、コーヒーに秘められたさまざまな独特のフレーバーを味わえることです。花の香り、フルーツ、スパイス、チョコレートなどは、私たちがコーヒーから感じ取れる要素であり、まさに非常に独特な体験と言えます。しかし、よく友達が自分で淹れたコーヒーについて話してくるが、
全文を読む →
事実、何かやある分野が停滞しているとき、必ずある重要人物の出現によって歯車が再び回り始め、さらには完全に現在のボトルネックから抜け出すこともある。彼らは異なる出来事、異なる時間に異なる節目を推し進める。もし彼らがいなければ、これらの「歯車」はおそらく今に至るまで正軌に戻ることはできなかっただろう。そしてコーヒー界にも、このような現象的な人物がいる。例えば、人々が毎日エスプレッソを飲めるようになったイタリアンコーヒーマシンの発明家「アンジェロ・モリアンド」；あるいはドリップコーヒーをよりきれいにした「メリタ夫人」；そして前街今日の記事の主役、スペシャルティコーヒ
全文を読む →
前街は、多くの友人が最近ネット上で再び流行し始めた人気の話題「なぜイタリア人はハンドドリップコーヒーを飲まないのか？」を見かけたと信じています。明らかに、この問題の答えは、前街が昨年シェアした「なぜイタリアでアイスアメリカーノを頼むと殴られやすいのか」という記事と同様に、どちらも否定的です。
全文を読む →
皆さん、こんな経験はありませんか、一杯のエスプレッソコーヒーを淹れると、時には口当たりが完璧なのに、時には鋭い酸味と刺激！！あるいは、味が極めて渋苦しい！！！なぜコーヒーは味が変わるのでしょうか？抽出されたエスプレッソコーヒーが毎日味が違うのは、その抽出がコーヒー豆の状態や空気の温度の影響を受けるからです
全文を読む →
私たちがコーヒー豆をたくさん購入した後、最初に考慮すべきはその保存の問題です。なぜなら、ほとんどのコーヒー風味は揮発性を持っており、時間の経過とともに絶えず減少するだけでなく、保存環境の良し悪しによってその減少速度が増加したり減少したりするからです。もし適切に保存されなければ、賞味期限が短縮され、私たちの飲用体験を損なうことになります。密閉、涼しい場所、乾燥、遮光は、私たちがよく挙げる保存の四要素であり、コーヒー豆はこのような保存環境下で新鮮さ（つまり賞味期間）を最大限に延ばすことができ、風味成分がコーヒー豆内部に留まる時間がより長くなります。
全文を読む →
挽きたてのコーヒーの方が香りが良いのは、すでに古くから言われている話であり、私たちも鮮度がコーヒーの風味にとって重要であることをよく理解しています。しかし、手間を避けるため、多くの方はコーヒー豆を購入する際に店側に粉に挽いてから発送してもらうよう頼みます。そうすれば、抽出する時にどの目盛りを使うか悩むこともなく、
全文を読む →
最近、双十一の猛烈な割引により、多くの友達がオンラインで注文するようになり、前街淘宝天猫のカスタマーサービスはそれによりこれまで以上に多くのコーヒーに関する質問を受け取りました。そして、「コーヒー豆を粉に挽いてからどのくらい保存できますか」「粉にした後、何日以内に飲みきるのが一番良いですか」などの粉挽き代行関連の質問が、最近これらの友達からの問い合わせです。
全文を読む →
よくお客様から前街に、「なぜハンドドリップコーヒーを淹れる際、蒸らしが「ハンバーグ」形状に膨らまないのでしょうか？豆が新鮮ではないのでは？」と反応があります。前街のコーヒー豆はすべて新鮮に焙煎されてお客様に提供されており、お客様が受け取った後は風味がより良くなるよう三四日寝かせてからドリップすることをおすすめします。確かに豆の新鮮度は影響することがありますが、
全文を読む →
前街はエスプレッソの製作に「前街クラシックイタリアンブレンド」を採用しており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）のバリスタはまずエスプレッソの抽出パラメータを調整してから、正式に提供を開始します。前街はダブルバスケットの容量を使用しており、粉量は大体18～20克ですが、前
全文を読む →
前街は、バリスタがコーヒーを淹れている際に、コーヒー豆の鮮度を尋ねる方が少なくないことに気づきました。しかし、実は多くの場合わざわざそんな手間は必要ありません。なぜなら、コーヒー豆の鮮度はいくつかの現象から直接見分けることができ、しかも非常に簡単だからです！そこで今日は、前街が皆さんにその方法をシェアしようと思います。
全文を読む →
言ってしまえば、前街は、バリスタの日常業務において、最もつらいのは毎朝の定例作業――エスプレッソの調整だと考えている。これよりつらいものがあるとすれば、それはきっと雨天のエスプレッソ調整だろう。ちょっと油断するとエスプレッソがお腹いっぱいになり、飲むのが怖くなる。これについて不思議に思う友人もいるが、彼らは
全文を読む →
初心者がどんなハンドドリップコーヒー豆を買うべきかは、味覚の経験から徐々に判断を築いていくのが適しています。まずカップの中にどんな味わいが出てほしいかをはっきりさせることが、パッケージの名前から選び始めるよりもずっと直接的です。パッケージのフレーバー表記は手がかりにはなりますが、実際の飲用感を代わることはできません。酸味がまろやかか、甘みが持続するか、口当たりが滑らかか
全文を読む →
同じ豆でも、新しく焙煎されたコーヒーとドリップバッグではフレーバーに一定の違いが生じます。なぜなら、コーヒーを粉にすると自然な香りが非常に早く消えてしまうからです。もちろん、前街にも粉にして発送を希望する常連客は少なくなく、こうした場合は一般的に前街ではできるだけ早く飲み切ることをおすすめしています。もちろん、ドリップバッグはハンドドリップに比べると、
全文を読む →
旧正月が近づき、またも特別な春節となり、多くの宅配便が次々と運行を停止しています。賢い友達はすでに冬を越す備蓄を整え、コーヒー棚を満杯にしています。しかし、正月まではあと半月弱あり、コーヒー豆をどう保存するかが友達が直面する大きな悩みとなっています。コーヒー豆を保存する際には
全文を読む →
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、こちらをフォロー：前街咖啡（Frontsteet Coffee）最古のイタリアンエスプレッソ（Espresso）の製法は1884年に生まれ、Angelo Moriondoというイタリア人が考案し特許を取得した
全文を読む →
率直に言って、前街は考える。バリスタの日常業務において、最もつらいのは毎朝の日課――エスプレッソ調整だと思う。これよりつらいものがあるとすれば、それはきっと雨天のエスプレッソ調整だ。ちょっと油断するとエスプレッソがお腹いっぱいになり、飲むのが怖くなるほどだ。これに不信感を抱く友人もいるが、彼らは
全文を読む →
モカポットのユーザーがますます増えるにつれて、前街のバックエンドで受け取るモカポットに関する質問もますます多くなっています。そして前街は数多くの質問の中から、大多数の人が依然としてクレマの問題に悩まされていることを発見しました。なぜなら現在に至るまで：「なぜ私はモカポットでクレマを抽出できないのか？」という質問が依然としてバックエンドで受け
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
