Front Street Coffee：「コーヒー、クレマ、エスプレッソ、状態、おいしい、二酸化炭素、コーヒー豆、黄金色、つまり、一杯、新鮮、味、自然、風味、グラインド」の関連結果です
エスプレッソの調整は、すべてのバリスタが習得しなければならないスキルです。なぜなら、一度不慣れだと、雨の日が来たときのつらさといったらないからです。
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最近、前街がネットサーフィンをしていると、エスプレッソを抽出する際に多くの方がこんな状況に直面しているのに気づきました。「抽出されたエスプレッソのクレマが薄く、しかも目立ってたくさんの
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エスプレッソ用コーヒー豆とは何ですか？エスプレッソ用コーヒー豆はエスプレッソマシンの使用に重点を置き、おいしいエスプレッソを抽出することが目的です。安定させるために、通常は2つ以上の産地の豆をブレンドし、これにより毎回の抽出をコントロールでき、アメリカーノとラテのバランスの取れた味わいを両立させます。市販のコーヒー豆はたくさんあります
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焙煎によってコーヒー豆は生豆から豊かな香りと風味を備えた焙煎豆へと変化するが、焙煎プロセスで何が起きるかご存知だろうか？私たちが豆を焙煎する際、主に物理的変化と化学的変化に分けられる。本稿は2部構成のシリーズの第1回目であり、まずは焙煎時にコーヒー豆にどのような物理変化が起きるかを見ていこう。物理構造の重
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美しいラテアートは、コーヒー1杯の見た目を良くするだけでなく、その味に対しておいしいイメージを抱かせ、食欲をそそる効果があります。そのためラテアート技術の習得は、どのバリスタにとっても必修の課題であり、前街はこれまでにさまざまな解説記事をシェアしてきました。例えば、きめ細かいミルクフォームを作る方法などです
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コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の一つである。「コーヒー」とは、焙煎されたコーヒー豆から作られた飲料のすべてを含んでおり、これにはもちろんエスプレッソとコールドブリューも含まれる。コーヒーの種類は比較的多く、インスタントコーヒーが好きな人もいれば、ハンドドリップが好きな人もおり、コールドブリューが好きな人もいて、異なる方
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エスプレッソの表面に豊かで持続性のあるクレマ層を求めるなら、豆選びでは焙煎の方向性、鮮度、ブレンドの考え方を総合的に見る必要がある。やや深めの焙煎の方がナッツ、ココア、キャラメルの香りを引き出しやすく、エスプレッソ液は色が濃く触感が厚い；焙煎して間もない豆は二酸化炭素を比較的十分に含んでおり、より
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一定の期間ごとに、市場にはなかなか面白いコーヒーの小道具が登場します。例えば、ドリッパーの粉床構造を変えることができるLily Drip（莉莉珠）や、コーヒー液を急速冷却するParagonなどの器具です。それらはさまざまな方面からコーヒーに影響を与え、私たちが最終的に飲む
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さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。エスプレッソコーヒーはイタリアンコーヒーマシンで9barの圧力下で抽出された濃度の高いコーヒー液であり、コーヒーの一種です。エスプレッソ（Espresso)は一種の意
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今日もまたお決まりの話題です。というのも最近、多くの友達がネット通販のセールに乗じてコーヒーマシンを購入し、自宅でコーヒーを作り始めたものの、出来上がったコーヒーの味が想像とは全く違っていたからです。たとえ前街の店舗と同じ仕様の設備を使っていても、出来上がったものは店舗で飲んだ美がない。
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外で業務用コーヒーマシンで作られたコーヒーに慣れきってしまうと、家に帰ってから外のカフェの味を再現しようと思っても簡単なことではありません。資金やスペースの不足により、自分の好みの香り高くコクのあるコーヒーをモカポットで煮出すしかありませんでした。しかし、道具は手に入れたものの、モカポットを使
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ハンドドリップでの蒸らしは、コーヒー粉に含まれる二酸化炭素を放出させ、その後の注湯によって香り成分をより良く抽出するための重要な動作です。
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現在、ハンドドリップコーヒーとエスプレッソは最も主流の2つの抽出方法であり、消費市場のコーヒー豆はほぼこの2つの用途に合わせて開発されています。ハンドドリップとエスプレッソの抽出原理は異なり、ハンドドリップコーヒーは常圧滴下式抽出であり、お茶を淹れるような感じで、味は比較的すっきりしています。一方、エスプレッソは高
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モカポットはイタリアのコーヒー文化の象徴であり、世界で最も有名なコーヒー抽出器具の一つです。その象徴的なデザイン、使いやすさ、そして広く普及していることから、多くのコーヒー愛好家が収集するコーヒー用具の一つとなっています。とはいえ、すべての家庭がそのような資金やスペースを有しているわけではありませんが
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消費者の器具や操作にかかるコスト負担を減らすため、コーヒー豆を販売するほとんどの店は「粉挽き代行」サービスを提供している。しかし、もしあなたがエスプレッソ用の豆を粉挽き代行サービスで挽こうとするなら、前街はあまりおすすめしない！なぜならハンドドリップと比べて、エスプレッソの作成はコーヒー粉の挽き目の精度に対する要求がより高いからだ。なぜエスプレッソの作成は挽き方に対する要求が高いのか？単純に、エスプレッソの抽出は限られた水量と極めて短い時間で、コーヒー粉に潜む物質を（適量）引き出すことだからだ。そしてそれが、挽き方への要求を非常に極
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客：「店長、ラテアートがきれいなコーヒーを一杯ください！」前街：はい、コーヒーはラテ、フラットホワイト、それともカプチーノにしますか？客：「アメリカーノで！」前街：……コーヒーのラテアート、正確には「Latte Art」であり、訳すと「ラテアート」（ミルクアート）です。
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より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をご覧ください。エスプレッソはイタリアンコーヒーの魂であり、世間ではエスプレッソコーヒーと呼ばれる。名前の通り、イタリア由来で、濃度が高く、味が濃い。一杯の良いエスプレッソは、一杯の良いベース酒のようである，
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「豆を変えました？このアメリカーノ、なんか……」多くのバリスタはこの言葉を聞いたとき、内心どこか不安になるものです。相手が「苦い」「渋い」「まずい」といったネガティブな言葉を続けるのではないかと恐れ、何か問題があったかと探るように尋ね、ようやく
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昨日、ある友人が前街にとても興味深い現象を話してきました。彼は、たいていの人がコーヒーを淹れているとき、お湯を注がない待ち間隔であっても、なおドリッパー内の変化をじっと見つめ、まるで粉床から何か情報を探り出せるかのようだと気づいたそうです。いや、確かにいくらかの情報がある。
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