Front Street Coffee：「エチオピア・グジGujiコーヒー産地紹介ハンベラシャキソウラガ」の関連結果です
より多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号「前街咖啡（FrontStreet Coffee）」をフォローしてください。コールドブリューコーヒーは研磨したコーヒー豆を冷水に一般的に少なくとも8小时浸して、専門の器具で抽出・濾過して作られます。夏の到来により、コールドブリューコーヒーもますます
全文を読む →
エチオピアコーヒーは世界のコーヒー市場での知名度が非常に高く、コーヒーノキもこの国に起源を持ち、公認のコーヒー発祥の地である。この国は数えきれないほどのコーヒーを有している
全文を読む →
アフリカのコーヒーは世界のコーヒー市場で非常に高い知名度を持っており、コーヒー愛好家にとってエチオピアはまさに心の聖地であり、それは広く認められたコーヒーであるためである。
全文を読む →
エチオピアには、シダモ（Sidamo）、イエガチェフィ（Yirgacheffe）、グジ（Guji）、カッファ（Kaffa）など、多くの有名なコーヒー産地があり、これらは現在市場で比較的一般的なエチオピアのコーヒー産地です。その中で、シダモSidamoにはどのような特徴があるのでしょうか？なぜシダマSidamaと呼ぶ人がいるのでしょうか？最初にこの地域の名前はSidamaであり、エチオピア南部に位置していました。19世紀末に、エチオピア王室がこの地域に侵入し併合し、当時その地をSidamoと呼びました。そのため、その後しばらくの間、この地域では
全文を読む →
スペシャルティコーヒーの発展に伴い、コーヒーを飲む層が拡大し続けているため、コーヒー市場には異なる産地からのコーヒー豆が多数流入し始めた。その結果、コーヒー愛好家はコーヒー豆の選択に困惑するようになり、よく前街にコーヒーを飲みに来た初心者のコーヒー愛好家の友達から、質の高いスペシャルティコーヒーをどう選べばよいかと聞かれることもある。
全文を読む →
コーヒー作成の種類は多岐にわたり、コーヒーマシンで作るもの、ハンドドリップ、エアロプレスなどがあります……。たとえ同じコーヒー豆であっても、各作成方法で異なるフレーバーと口当たりが引き出され、それぞれの飲み物が特色を持ちます。とはいえ、器具ごとの抽出条件が異なるため、コーヒー豆の選び方においても
全文を読む →
エチオピアはアフリカ最大のコーヒー生産国であり、長いコーヒー栽培の歴史を持ち、コーヒーの発祥地として広く認められており、さらに数え切れないほどのコーヒーの原作品種を擁している。統計によると、現在エチオピアには10000から15000種のコーヒー品種がある。同国が生産するコーヒーは、フルーティーな風味と花の香りで多くのコーヒー愛好家に愛されている。現在、エチオピアにはシダモ(Sidamo)、イエガチェフィ（Yirgacheffe）、カッファ（Kaffa）、グジ（Guji）などの有名なコーヒー産地が多くある。イエガチェフィはシダマ州（シダマ州原
全文を読む →
前街花魁コーヒーは口に含むと柑橘とグァバの酸質があり、ベリーの果汁感が豊かで、ほんのりとした蔗糖の甘みの余韻があり、余韻はレモン紅茶のようなお茶の感じで、風味の余韻が長く続き、層が非常に豊かです。ハンドドリップ、ドリップバッグ、コールドブリューなどの淹れ方に適しているだけでなく、エスプレッソ用SOEコーヒーやモカポットでの抽出にも使用でき、以下より
全文を読む →
国内のスペシャルティコーヒーの雰囲気がますます濃厚になっていく中、世界中のさまざまな産地からの高品質なシングルオリジン豆が多くのカフェのメニューに頻繁に登場し、各コーヒーには詳細なトレーサビリティ情報が付随しているだけでなく、多くの単一産地のロットが独自の香りで深い印象を残している。例えば、前街の店舗の豆リストには一塊りが丸ごとある。
全文を読む →
エチオピアは80以上の民族を有し、80以上の言語と200以上の方言が使用されている国であり、公用語はアムハラ語である。現地では英語に翻訳される用語に統一された基準がなく、一部の産地や品種の命名や綴りに違いが生じるため、多くの人はエチオピアの産地を聞くだけで混乱してしまう。例えば私たちが最もよく言及するシダモ産地は、一体SidamoかSidamaか？1889~1913年の間に、この地域は占領・併合され、侵入者はSidamaをSidamoと呼び、侮辱とアイデンティティの剥奪を意味していた。後に星
全文を読む →
そのまま飲むにせよ、エスプレッソコーヒーの一部として飲むにせよ、良くてバランスの取れたエスプレッソコーヒー一杯が第一の条件です。しかし、酸味、ボディ、甘みのバランスが取れたエスプレッソを作るには、適したコーヒー豆から始める必要があります――異なる産地のコーヒー豆をブレンドすること。エスプレッソコーヒー豆について
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、微信公衆号：前街咖啡（FrontStreet Coffee）をフォローしてください。ナチュラル処理法のコーヒー豆は果肉の中で自然乾燥させるため、天候の良し悪しがコーヒー豆の品質に影響します。前街はナチュラルコーヒー豆と他の2種類の伝統的処理を使用しています
全文を読む →
さらに多くのスペシャルティコーヒーの知識は、前街咖啡（Frontsteet Coffee）をフォローしてください。前街によくコーヒーを飲みに来るお客様は、ときどきバリスタに、自宅で使うのにぴったりの楽ちんコーヒーメーカーがないか、できれば価格も手頃なものを尋ねます。それなら……アメリカンドリップコーヒーメーカーをチェックしてみてください！
全文を読む →
現在使われている使い捨てのドリップバッグ（ドリップコーヒーCoffee Drip——ドリップバッグ用紙フィルターバッグ）は90年代の日本に起源を持ち、それは単独のミニフィルターバッグを備え、携帯して持ち運ぶことができ、目的はいつでもどこでも優れたブラックコーヒーを楽しめるようにすることで、手軽なハンドドリップコーヒーの一種であり、私たちは一般的に～と呼ぶ
全文を読む →
ハンドドリップの豆を選ぶ際、多くの人は豆のリストに記された風味の説明に惑わされやすい：フローラル、シトラス、キャラメル、ナッツなど、一つの豆に十数個の言葉を並べたくなるほどだ。本当に注目すべきなのは、むしろ記述が具体的で指向性が明確な豆である。いわゆる記憶に残るポイントとは、一杯飲み終えた後、自分の言葉で話せるということだ。
全文を読む →
エチオピアはアフリカ最大のアラビカコーヒー生産国であり、長いコーヒーの歴史を持っている。またコーヒーの品種は多種多様で、推定によると、現在エチオピアには10
全文を読む →
エチオピアはアラビカ種の発祥地であるだけでなく、巨大な天然の遺伝子バンクでもある。エチオピアが育んだ美味しいコーヒーは数えきれないほどあり、そして価格が手頃なため、多くのコーヒー愛好家が最初に選ぶコーヒー産地となっている。そしてエチオピアのコーヒーの中には、3種類のコーヒーが知られているから
全文を読む →
コーヒー愛好家にとって、エチオピアは心の聖地であり、この国はコーヒーの発祥地であると同時に、現在も重要なスペシャルティコーヒーの輸出国です。現在エ
全文を読む →
コーヒーと言えば、エチオピアに触れずにはいられない。広くコーヒーの発祥地として認められているエチオピアは、長いコーヒーの歴史と数えきれないほどのコーヒー原生品種を有している。エチオピア
全文を読む →
ゲイシャといえば、皆さんはきっとパナマのゲイシャを思い浮かべるでしょう。最初、ゲイシャは樹勢が弱く、栽培しにくく収量も低いため、あまり評価されませんでした。その後、パナマのエスメラルダ農園がベスト・オブ・パナマ（BOP）競技会とオークションを通じて、世界市場にゲイシャという品種を認知させました。そして周辺の農園や近隣の国々へと栽培が広がっていきました。実は、ゲイシャの原産地はコーヒーの発祥地として広く認められているエチオピアであり、昨世紀30年代にエチオピア南西部のカファ森林（Kaffa）近くのゲシャ地区（Gesha）で発見されました。その間、葉錆病への抵抗性を持っていたため複数の国を渡り歩き、その後コスタリカの熱帯農業研究所に
全文を読む →新着豆の情報をいち早く、ハンドドリップ技術、新製品情報とカッピングノート
QRをスキャンして公式アカウントをフォロー
