エチオピアはアフリカ最大のアラビカコーヒー生産国であり、長いコーヒーの歴史を持っています。また、コーヒーの品種が非常に多く、推定によると、現在エチオピアには10000から15000種のコーヒー品種があり、そのほとんどはまだ正式な遺伝的鑑定が行われていません。
エチオピアにはシダモ（Sidamo）、ジマ（Jima）、ハラー（Harrar）など、有名なコーヒー産地がいくつかありますが、グジ（Guji）とイエガチェフィ（Yirgacheffe）はもともとシダモ産区に属していましたが、独特の風味により独立したコーヒー産区となりました。
その中でもイエガチェフィは最も標高の高い産区の一つであり、標高は1750-2200メートルです。イエガチェフィ産区内では主に家族経営のモデルでコーヒー栽培が管理されています。この地域にはコチェル、フォグバレーなど、よく知られたマイクロ産区が複数あります。また、ゴディンゴディなどの40以上の協同組合があります。
イエガチェフィ自体は約2万人の人口を持つ小さな町で、近隣の3つの小産区であるウェナゴ（Wenago）、コチェル（Kochere）、ゲレナアバヤ（Gelena Abaya）は、生産されるコーヒーの風味がイエガチェフィとほぼ一致するため、イエガチェフィ地域に区分されています。コチェルはイエガチェ菲の南東25キロメートルにある小さな産区で、現地の住民は約10万人、コーヒー豆が主な収入源です。また、コチェル産区で生産されるコーヒーは、由来となる町の名前、例えばチェレレクトゥ（Chelelektu）が使われることがあります。また、処理場の名前、例えばタンボ処理場（Twklu Dembel）などで命名されることもあります。また、コチェルの生産モデルは、地元の小農家が収穫したコーヒー豆を協同組合に持ち込み統一して処理するというもので、これは現在のコーヒーのトレーサビリティの傾向により合致します。現在、前街でもコチェル産のコーヒー豆を取り扱っており、ウォッシュド処理で、V60を使用し、1:15でドリップすると、口に含むとジャスミンの香り、レモンなどのフルーツのような酸味と甘みがあり、全体としてなめらかです。
ゴディンゴディはゴディベ（Gedeb）産区にあり、イエガチェフィ町から60キロメートルの町です。スペシャルティコーヒー界ではコチェルと別個に扱われることがあり、ウォカ-サカロ（Worka Sakaro）、ハロ-バリティ（Halo Bariti）、バンコ-ゴディンゴディ（Banko Gotiti）やバンコ-ダハトゥ（Banko Dahato）などの村でコーヒーが生産されています。ゴディンゴディ協同組合はイエガチェフィの南東端に位置し、もともとはイエガチェフィ連盟YCFCU傘下のウォカ協同組合の一部でしたが、後にコーヒー豆のトレーサビリティへの要求から、シングルオリジンとして区分されました。2012年、約300人のコーヒー農家を持つゴディンゴディ村が、独立して「ゴディンゴディ協同組合」を設立しました。ゴディンゴディ村は最初に独立した村の区域であり、多くの農家がかつてウォカ協同組合のメンバーだったため、栽培面での技術は十分です。もちろん、前街でもゴディンゴディ協同組合のコーヒー豆を取り扱っており、同样にウォッシュド処理で、V60を使用し、1:15の比率でドリップすると、口に含むとわずかな花の香りがあり、柑橘、ベリー、キャラメルの風味があり、口当たりはクリーンで甘く、ティー感があります。
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