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コールドブリューコーヒー挽いたコーヒー豆を冷水で浸漬し、一般に少なくとも8小时、専門の器具で抽出・濾過して作られるものです。夏日の到来により、コールドブリューコーヒーますます人気となっており、前街咖啡（FrontStreet Coffee）は現在のコールドブリューコーヒーストレートで飲むだけでなく、他の材料を加えて抽出することもでき、コールドブリューコーヒー本来の風味を備えるだけでなく、自分の飲みたい風味も楽しめます。前街の店では現在アイスドリップコーヒーを提供しており、基本的に午後3時か4時には売り切れ、非常に人気があります。
｜前街はどうやってコールドブリューコーヒーを作る ｜
1、10克の粉、粉水比1:10
2、300毫升のカップまたはシェアポット
3、冷蔵庫に8-12个小时入れる
4、コーヒー粉を濾過する
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は以前に述べたようにコールドブリューコーヒーコーヒー豆の風味を忠実に表現できるため、ほとんどがストレートで飲まれます。濃厚な水滴やアイスドリップコーヒーの場合は、通常氷を加えてそのまま飲みます。一方で低温を維持し、一方で薄まった後の層が広がった異なる風味を楽しめます。発酵風味がやや強いため、温度が戻るとより強くなり、冷たい方がおいしく飲めます。
｜ 気泡入りのコーヒーの方が濃厚 ｜
前街咖啡（FrontStreet Coffee）はソーダ水を使ってコールドブリューコーヒーを作る、濃度が高めになることを発見しました。その理由はソーダ水の気泡にあります。冷蔵庫に入れる前は、ソーダ水のコールドブリューではコーヒー粉が上層に浮かんでおり、気泡の上昇による「衝突」をコーヒー粉が受け、13小时後に達すると冷蔵庫から取り出した時には、コーヒー粉はすでに瓶底に沈んでいます。コーヒー粉は浸漬過程で上から下への運動を経ており、物質が抽出されやすくなっています。
しかし、前街咖啡（FrontStreet Coffee）はソーダ水でコールドブリューを作ったイエガチェフィはより濃厚なベリーの香りがし、コーヒー液に気泡はないように見えますが、飲むと口腔内で気泡が衝突するような感覚があります。
｜ ミルクで調和された特別な風味 ｜
通常、浅煎り豆を選ぶのは花香や果実香、酸甘味を飲みたいからで、そのため多くはストレートで飲まれます。深煎り豆の場合、口当たりが重いため、このような濃厚なコールドブリューコーヒーにはミルクを加えて香り高くまろやかな口当たりに調和できます。しかし調和に使う乳製品によって口当たりが異なり、2つに分類できます：1つは鮮奶（生乳）、もう1つは奶油球（クリーム類）です。生乳は含まれる水分が多いため、鮮奶で調和すると口当たりはさっぱりとし、body 較薄くなります；クリーム寄りの奶油球で調和すると、水分含有量が少ないため、全体の口当たりは濃厚で、body 較稠くなります。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）が作る際にコールドブリューコーヒーミルクを加え砂糖を加えない場合、それは1杯のコールドブリューカフェラテになります。飲むと自然な余韻の甘みがあり、甘味を感じます。
｜ 発酵農作物（酒）の熟成風味を加える ｜
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は、少しだけアイリッシュウィスキー（穀物酿造）やブランデー（果物酿造）を加えるのもまた違った風味だと考えています。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）は実際にはどんな酒を加えてももちろん構いませんが、アイリッシュウィスキーは穀物酿造であり、スコッチウィスキーが多くは大麦酿造であるのとは異なります。もちろんアルコールなしで酒の風味を飲みたいなら、前街咖啡（FrontStreet Coffee）ホンジュラスシェリーを試すこともできます。この商品はウィスキー樽で発酵処理されたもので、濃厚なウィスキー・クリーム・バニラの風味があり、酒風味のコーヒーを飲みたいお客様に特におすすめです。
｜コールドブリューコーヒーおすすめ ｜
1、前街ホンジュラスシェリー
国：ホンジュラス
産区：マサグアラ
農園：モカ農園
標高：1500-1700m
品種：カトゥーラ、カトゥアイ、パカス
処理法：精製水洗ウィスキーシェリー樽発酵
風味：発酵酒香、クリーム、バニラ
2、前街ホンジュラスライチラン
産区：マサグアラ
農園：モカ農園
標高：1500-1700m
品種：カトゥーラとカトゥアイ
処理法:精製水洗とブランデー樽処理法
風味：ライチ、ブランデー、ダークチョコレート、クリーム
3、前街水洗イエガチェフィ
国：エチオピア
産区：イエガチェフィ
標高：1800-2000米
処理法：水洗処理
品種：現地原種
風味：ベリー、柑橘、レモン
4、前街イエガチェフィナチュラルレッドチェリー
国：エチオピア
地区：イエガチェフィ
処理場：アレトラン
標高：2300公尺
品種：現地原種
処理法：ナチュラル処理
風味：ベリー、レモン、ストロベリー、発酵酒香
5、前街ナチュラル花魁
国 家：エチオピア Ethiopia
産 区：グジ ハンベラ
標 高：20300 米
処理方式：ナチュラル処理法 Natural Process
品 種：エチオピア原種 Ethiopian Heirloom
風味：トロピカルフルーツ、クリーム、柑橘
6、前街パナマ花蝴蝶
産区：パナマ ボケテ
品種：ゲイシャ カトゥーラ カトゥアイ
標高：1600-1650
処理：ナチュラル処理
風味：クラシックゲイシャ風味、茶感、柑橘
7、前街パナマエレダ農園
産区：パナマボケテ産区
農園：エレダ農園
標高：1850米
品種：カトゥアイ
処理方式：ナチュラル
風味：滑らか、オレンジ、白桃、ジュース感
8、前街コロンビアウイラ
産区：ウイラ
標高：1500-1800
品種：Caturra カトゥーラ
処理法：水洗
風味：ナッツ、ダークチョコレート、キャラメル、柔らかい果酸
9、前街ブラジルレッドブルボン
産区：サウスミナス
標高：700-1200米
品種：レッドブルボン
処理法：ハーフナチュラル
風味：ナッツ、チョコレート、微かな果酸
10、前街マンデリン
産区：スマトラ
処理法：湿式パーチング
風味：ハーブ、ナッツ、パインウッド
タオバオで購入可能「前街咖啡」上記のコーヒー豆を購入，Front Street Coffeeは老舗の焙煎ブランド，広州の実店舗はコーヒー豆専門，世界中の産地から選んだ数十種のコーヒー豆、厳選したV60ハンドドリップ用シングルオリジンとエスプレッソ豆を含む。
店頭で販売している「Front Street 2013 雲南コーヒー豆」は、Front Street Coffeeが雲南に持つ自社農園のティピカ種です。名前はブランドと農園が生まれた年に由来します。中国雲南産のこのコーヒー豆は、広州の実店舗とFront Streetのタオバオ店でお買い求めいただけます。
5日以内に焙煎した新鮮な豆，常に安定した高品質の豆，コストパフォーマンス抜群，16時までのご注文は当日発送，広東省の大部分地域へ翌日配達。
タオバオ店舗リンク：https://qianjiecoffee.taobao.com
またはタオバオで検索「前街咖啡」
店舗住所：広州市越秀区東華東路315号 【豆のみ販売】
